Духмяныя свежыя булачкі з гарбатай ці малаком любяць практычна ўсё. Рэцэпты хатніх булачак з тварагом з дражджавога цеста чакаюць вас ніжэй.
Булачкі з тварагом з гатовага пластовага дражджавога тэсту
інгрэдыенты:
- дражджавое пластовае цеста - 450 г;
- яйкі - 2 шт .;
- смятана - 50 г;
- тварог 9% тлустасці - 300 г;
- светлы разынкі - 60 г;
- цукар ванільны - 1 пакуначак;
- цукровы пясок - 80 г.
падрыхтоўка
У першую чаргу зробім начынне з тварагом для булачак з пластовага дражджавога тэсту: тварог расціраем з цукрам, дадаваны смятану, яйка, ванільны цукар і змешваем. Добра ўсё гэта размешваць. Разынкі прамываем, а потым заліваем кіпенем на чвэрць гадзіны, а потым зліваем ваду. Дадаем разынкі ў тварог і размешваць. Пластовае цеста размарожваць натуральным шляхам, а потым раскочваем ў тоненькі пласт. Роўным пластом наносім тварогавую начынне і акуратна згортваем рулет. Рэжам яго на кавалачкі па 3-4 см шырынёй. Бляху засцілалі пергаментнай паперай і выкладваем пластовыя булачкі. Яйка размешваць відэльцам і змазваем ім верх нарыхтовак. Выпякаем дражджавыя булачкі з тварагом ва ўмерана нагрэтай духоўцы каля паўгадзіны.
Булачкі «Розочка» з дражджавога цеста з тварагом - рэцэпт
інгрэдыенты:
- мука вышэйшага гатунку - 650 г;
- яйкі - 3 шт .;
- малако - 250 мл;
- цукар ванільны - 15 г;
- дрожджы свежыя - 25 г;
- цукровы пясок - 200 г;
- тварог сярэдняй тлустасці - 500 г;
- разынкі - 150 г.
падрыхтоўка
Каб разынкі набракаючы, заліваем яго кіпенем і паўгадзінкі даем пастаяць. Цяпер пачынаем рабіць рошчыну: у злёгку летняе малако дадаем дрожджы, палову цукру, каля 200 г мукі і змешваем. Каб рошчына падышла, пакідаем яе ў цяпле. Маргарын растопліваюць і астуджаюць, усыпаць пакінуты цукар, ванілін і кладзём дробку солі. Усё добра размешваць. У рошчыну, якая падышла адпраўляем падрыхтаваную заправу і размешваць. Патроху усыпаць муку і