Калі госці ўжо на парозе, а вы не ведаеце, чым бы смачненькім і сытным іх пачаставаць, то прапануем вам паспрабаваць прыгатаваць гультаяватыя бяляшы. Яны атрымліваюцца вельмі мяккімі, далікатнымі, апетытнымі і ня адымаюць шмат часу і сіл. Давайце ж разгледзім з вамі простыя рэцэпты прыгатавання беляшоў з мясам!
Рэцэпт лянівых беляшоў
інгрэдыенты:
- малако - 1,5 ст .;
- свежыя дрожджы - 20 г;
- мука пшанічная - 3 ст .;
- цукровы пясок - 1 ст. лыжка;
- соль - 1,5 ч. лыжкі;
- алей - 30 г;
- маргарын або сметанковае масла - 30 г;
- мясной фарш - 500 г;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- соль, молаты перац - па гусце.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць гультаяватыя бяляшы? Малако наліваем у невялікую місачку, падаграваем да 40 °, разводзім ў ім дрожджы, усыпаць цукар, дадаем крыху мукі, размешваць, каб атрымалася вадкае, якое нагадвае па кансістэнцыі смятана, цеста. Затым кубак з рошчынай прыбіраем у цёплае месца.
Гэтым часам у вялікі рондаль прасейваем астатнюю муку і усыпаць соль па гусце. Маргарын Растопліваць. Рошчыну, якая падышла Выліваем ў кубак з мукой, дадаем сметанковае, алей і замешваюць да таго часу, пакуль яно не пачне лёгка адставаць ад чары. Далей змазваем эмаляваны рондальчык раслінным алеем, кладзем у яе цеста, зацягваем харчовай плёнкай і прыбіраем у цёплае месца на гадзіну. Як толькі яно павялічыцца ў аб'ёме ў два разы, пачынаем ляпіць бяляшы і кладзем у цэнтр начынне.
Затым выкладваем іх на разагрэтую патэльню спачатку адтулінай уніз, а потым перагортваем на другі бок і рыхтуем да з'яўлення румянай апетытнай скарыначкі.
Гультаяватыя бяляшы без мяса
інгрэдыенты:
- дрожджы - 50 г;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- пшанічная мука - 2 ст .;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- кубікі булённыя - 2 шт .;
- вараная каўбаса - 200 г;
- раслінны алей - 200 г.
падрыхтоўка
Як хутка прыгатаваць бяляшы? Бярэм вялікі рондаль, кладзём дрожджы, насыпаем цукар і старанна пераціраюць. У іншы невялікі ёмістасці заліваем двума шклянкамі кіпеню булённыя кубікі і змешваем да поўнага растварэння. Пасля таго, як булён астыне, выліваць яго да раствораным дрожджы, змешваем і усыпаць просеянную муку. Цеста ў выніку павінна атрымацца трохі цягучым, але не моцна густым!
Затым ставім яго ў цёплае месца, каб яно падыходзіла, а мы ў гэты час пачынаем рыхтаваць начынне. Лук наразаем вельмі дробнымі кубікамі, а каўбасу Крош соломкой.
Як толькі цеста падышло, дадаем у яго нарэзаную начынне, добранька змешваем і абсмажваем бяляшы на раслінным алеі з абодвух бакоў.
Гультаяватыя бяляшы на кефіры
інгрэдыенты:
- кефір - 2 ст .;
- яйка - 4 шт .;
- сода - 1 ч. лыжка;
- соль - 1 ч. лыжка;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- мясной фарш - 600 г;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- алей.
падрыхтоўка
Для пачатку прыгатуем з вамі начынне для беляшоў. Для гэтага наразаем дробна вычышчаны рэпчаты лук і абсмажваем яго на патэльні з раслінным алеем да залацістага колеру. Затым адкідваем обжарке ў друшляк і даем масле цалкам сцячы.
У асобным посудзе змешваем мясной фарш, цыбулю, солім і Перчем начынне па гусце. У рондальчыку змешваем кефір, соль, цукар, соду, гашаную воцатам. Асобна ўзбіваем яйкі, дадаем да кефіру. Паступова ўводзім муку, просеянную праз сіта. Затым разаграваем на патэльні раслінны алей, выкладваем адну лыжку тэсту, зверху кладзём трохі фаршу, прыціскаем трохі пальчыкам і заліваем зверху яшчэ адной лыжкай цеста.
Абсмажваем з аднаго боку да залацістага колеру, затым перагортваем і абсмажваем другі бок. Падаем гультаяватыя бяляшы гарачымі да салодкага чаю!
Ну а калі вы не лянуецеся, то можна пасмажыць ВАК бяляш або бяляшы на кефіры .