Фаршыраваная буракі

Калі вам надакучыла на кожнай сямейнае ўрачыстасць рыхтаваць дзяжурную селядзец «пад футрам» , паспрабуйце наш рэцэпт фаршыраваных буракоў. Складнікі ў асноўным тыя ж, але глядзецца на стале яна будзе куды больш эфектна!

Як прыгатаваць буракі, фаршаваную рысам і мясам?

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Буракі варым да гатовасці, астуджаюць і чысцім. Зразаем верхавіну і кончык, каб устойліва стаяла. Акуратна лыжкай выразаем асяродак. Павінны атрымацца 4 «збанка» з таўшчынёй сценак каля падлозе сантыметра.

Гатовы отваренный мал змешваем з фаршам, дадаем дробна насечаныя часнык і зеляніна, смятану. Солім, Перчем і добранька змешваем. Запаўняем гэтай начынкай нашы «бурачныя» збанкі, абмазваюць звонку раслінным алеем і заварочваем кожны ў пергаментную паперу. Выкладваем фаршаваную буракі на бляху і на паўгадзіны адпраўляем у разагрэтую да 200 градусаў духоўку. Затым дастаем, разгортваем, пасыпаем цёртым сырам і зноў на пару хвілін у духоўку - для атрымання румянай сырнай скарыначкі.

Рэцэпт фаршыраваных буракоў

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Кожную буракі ў асобнасці заварочваем ў фальгу і запякаць у духоўцы да мяккасці. Затым чысцім, разразаем напалову, здабываем асяродак. Для начыння абсмажваем цыбулю з морквай, да залацістага, і злучаем зажарку з нарэзанай кубікамі мякаццю буракоў. Асобна змешваем яйка, сліўкі і нацёрты на буйнай тарцы сыр. Запраўляем соллю і спецыямі. На дно кожнай буракоў выкладваем па лыжцы гэтай сумесі, затым ідуць гародніна і зноў заліваем яечна-сырнай калатушай. Перакладаем бурачныя «лодачкі» у форму для запякання і адпраўляем іх у духоўку, падрумяніцца. Як толькі ўтворыцца скарыначка, можна вымаць і падаваць да стала ў якасці гарачай закускі.

Буракі, фаршыраваная селядцом

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Маладую буракі варым ў вадзе з даданнем воцату, каб захаваць яе прыгожы яркі колер. А далей - па схеме. Чысцім і робім з буракоў «кубачкі», якія і будзем фаршаваць.

Для начыння дробна рэжам вычышчаную ад скуркі і костак селядзец. Вынятую бурачны мякаць тром на буйнай тарцы. Чарнасліў хвілін на 5 заліваем кіпенем, промакиваем і здрабняе. Сячэм нажом арэхі і прапускаем праз прэс часнык. Усе змешваем і запраўляем маянэзам. Начыняюць гэтым «фаршам» буракі і выкладваем на страву, высцеленых зялёным лісцем салаты. Глядзіцца проста цудоўна!