Часам так хочацца прыгатаваць на абед нешта легенькой, але ў той жа час сытна і смачнае. Прапануем вашай увазе вельмі цікавае і простае страва - грыбная локшына, або суп локшына . Рыхтуецца гэты супчык вельмі проста, але спадабаецца ўсім без выключэння.
Грыбная локшына з шампіньёнаў
інгрэдыенты:
- мука - 300 г;
- вада - 0,5 ст .;
- яйка - 1 шт .;
- свежыя шампіньёны - 500 г;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- соль, грыбная прыправы - па гусце;
- раслінны алей - для смажання.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць грыбную локшыну? Яйка разбіваем ў місачку і змешваем з халоднай кіпячонай вадой. Муку прасейваем ў глыбокую чашу, робім зверху невялікае паглыбленне і паступова ўліваем яечную ваду, замешваючы даволі крутое і аднастайнае цеста. Затым падзяляем яго на 2 роўныя часткі і раскочваем ў тонкія пласты. Даем тэсту злёгку падсохнуць і наразаем тоненькай саломкай. Свежыя шампіньёны чысцім, маім, здрабняем пласцінамі, і абсмажваем да напалову на раслінным алеі. Наліваем у рондальчык ваду, награваем яе да кіпення, кладзем грыбы, заправу і варым на працягу 10 хвілін. Далей кідаем локшыну і варым, перыядычна памешваючы, на слабым агні да поўнай гатоўнасці. Разліваем суп у глыбокія талеркі і пасыпаем здробненай зелянінай. Вось і ўсё, грыбная локшына з свежых грыбоў гатовая!
Рэцэпт грыбны локшыны
інгрэдыенты:
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- грыбы замарожаныя - 300 г;
- рысавая локшына - 100 г;
- морква - 1 шт .;
- соль, перац - па гусце;
- зеляніна - для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі грыбны локшыны з замарожаных грыбоў, адварваем грыбы ў падсоленай вадзе, вымаем з булёна, дробна рэжам, а булён працаджваем. Лук рэпчаты і моркву рэжам саломкай, абсмажваем да залацістага колеру на сметанковым масле, а пасля, дадаем ў кіпячы булён. Локшыну адварваем асобна, прамываем ў халоднай вадзе і ўводзім ў суп. Дадаем грыбы, свежую зеляніну, спецыі, даводзім да кіпення і варым суп некалькі хвілін пры закрытай крышке.
Лёгкі грыбны суп з рысавай локшынай гатовы! Прыемнага вам апетыту!