Дзіўная прастата, навеяная матывамі італьянскай кухні, вось што ўяўляюць сабой рэцэпты фетучини з крэветкамі, якім мы вырашылі прысвяціць гэты матэрыял. У кампаніі са сметанковым або таматным соусам, ненадакучлівы дапаўненнямі ў выглядзе грыбоў, шпінату і багацці сыру, кожнае з гэтых страў знойдзе месца ў штодзённым меню. Адной порцыяй абмежавацца не атрымаецца.
Паста фетучини з крэветкамі ў сметанковым соусе
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 45 г;
- сліўкі - 240 мл;
- цёрты пармезан - 1 ст .;
- паста фетучини - 250 г;
- буйныя крэветкі - 250 г.
падрыхтоўка
Адначасова з рондалем вады для пасты, пастаўце на пліту сатэйнік са сметанковым алеем. Калі вада закіпіць, шчодра пасоліце яе і забросьте пасту, а тым часам вазьміцеся за просты сметанковы соус . Змяшайце сліўкі з распаленым алеем і дадайце сыр. Памешваючы, дачакайцеся загусцення падліўкі і пакладзеце ў яго вычышчаныя хвасты крэветак. Ракападобныя прыгатуюцца за 3 хвіліны, пасля чаго ў соус можна закладваць пасту і змешваць.
Фетучини з крэветкамі ў таматным соўсе
інгрэдыенты:
- паста фетучини - 300 г;
- чесночные зубкі - 4 шт .;
- аліўкавы алей - 45 мл;
- крэветкі - 750 г;
- шампіньёны - 300 г;
- таматавы сок - 500 мл;
- таматавы соус - 120 мл;
- крухмал - 4 ч. лыжкі;
- курыны булён - 60 мл;
- шматкі перцу чылі - дробка.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць фетучини з крэветкамі, пастаўце варыцца саму пасту.
Абсмажце грыбы да выпарэння ўсёй вільгаці, дадайце да іх часнык і хвасты крэветак без панцыра. Заліце інгрэдыенты сумессю таматнага соку з падліўкай, у курыным булёне развядзіце крухмал і таксама уліце атрыманы раствор следам. Калі падліўка згусне, дадайце ў яго дробку чылі і змяшайце з адварной пастай. Шчодрая жменю сыру ці лісця свежага базіліка ў дадатак да фетучини з крэветкамі і грыбамі не абавязковая, але вельмі пажаданая.
Фетучини з крэветкамі і шпінатам
інгрэдыенты:
- крэветкі (вычышчаныя) - 500 г;
- таматы - 5 шт .;
- лісце шпінату - 1 ст .;
- часнык - 5 зубчыкаў;
- сметанковае масла - 45 г;
- аліўкавы алей - 15 мл;
- паста фетучини - 300 г;
- цёрты пармезан - 1/2 ст .;
- цытрына - 1/4 шт.
падрыхтоўка
Паставіўшы пасту варыцца, змешваем сталовую лыжку сметанковага масла з аліўкавы і выкарыстоўваем сумесь для абсмажвання крэветак з часнаком. Калі хвасты крэветак стануць ружовымі, дадаем да іх кавалачкі таматаў, бланшыраваць лісце шпінату і пакінуты алей. Перад тым, як падаваць фетучини з крэветкамі, апырскайце страва цытрынавым сокам і пасыпце пармезаном.