Калі вам захочацца пакаштаваць вытанчаны, але просты і даступны ў падрыхтоўцы дэсерт, то без роздумаў спыняйце свой выбар на сметанковых мус. Прастата інгрэдыентаў, у спалучэнні з насычаным густам стравы, спадабаецца любому ласунамі.
Шакаладны мус са сметанковым крэмам
інгрэдыенты:
- чорны шакалад - 300 г;
- яйкі - 3 шт .;
- цукар - 55 г;
- какава-парашок - 1 ст. лыжка;
- сліўкі для ўзбівання - 300 мл;
- цёрты шакалад.
падрыхтоўка
Разломлівалі шакалад на кавалачкі і ставім плавіцца на вадзяную лазню. Расплаўлены шакалад злёгку астуджаюць. Пакуль расплаўленая шакаладная сумесь астывае, ўзбіваем яйкі з цукрам у плыні 5 хвілін, пасля чаго змешваем расплаўлены шакалад з узбітымі яйкамі і дадаем какава-парашок.
Ўзбіваем тоўстыя сліўкі да цвёрдых пікаў і асцярожна злучаем пяшчотны і паветраных сметанковы крэм з шакаладнай масай. Частка вяршкоў пакідаем для дэкарыравання.
Раскладваем дэсерт па піялы і адпраўляем у халадзільнік на 1 гадзіну. Па заканчэнні часу, упрыгожваем шакаладна-сметанковы мус узбітымі сліўкамі і цёртым шакаладам.
Як прыгатаваць трохслаёвы сметанковае-шакаладны мус?
інгрэдыенты:
Для ганаш:
- малочны шакалад - 85 г;
- чорны шакалад - 85 г;
- сліўкі для ўзбівання - 1 ст.
Для салодка-салёнага міндаля:
- міндаль - 1/2 ст .;
- кукурузны сіроп - 2 ч. лыжкі;
- соль - дробка.
Для сметанковае-шакаладнага муса:
- малочны шакалад - 85 г;
- сліўкі - 1 1/2 ст.
Для ўзбітых вяршкоў:
- сліўкі - 1/2 ст .;
- цукровая пудра - 1 ст. лыжка;
- ванільны экстракт - 1/2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Пачнем з падрыхтоўкі ганаш. Абодва выгляду шакаладу Крош, змешваем і заліваем гарачымі сліўкамі. Змешваем да аднастайнасці, а затым разліваюць па 6 креманке або куфлях.
Для падрыхтоўкі міндаля, арэшкі змешваем з цукровым сіропам і соллю, пасля чаго размяркоўваем на сіліконавай дыванку і ставім у разагрэтую да 180 ° С духоўку на 6-8 хвілін. Астуджаюць.
Каб прыгатаваць сам мус варта паставіць шакалад і 1/2 шклянкі вяршкоў на вадзяную лазню, і дачакацца расплаўлення шакаладу. Расплаўлены шакалад астуджаюць, а паралельна ўзбіваем сліўкі да цвёрдых пікаў. Асцярожна змешваем шакалад з паветранай сметанковай масай да аднастайнасці. Выкладваем мус па-над пласта ганаш.
Апошняя нотка нашага дэсерту - узбітыя сліўкі . Тут усё элементарна проста: сліўкі ўзбіваем з цукровай пудрай і ваніллю да цвёрдых пікаў і браў шлюб атрыманай масай наш дэсерт.
Пасыпаем паветраны сметанковае-шакаладны мус салёны міндаль і падаем да стала.