Гарбуша - самая распаўсюджаная рыба сямейства ласосевых, мае адносна невялікі, для свайго сямейства вага ў раёне 1,5-2 кг. Маляўкі гарбушы сплываюць з ракі ў моры, дзе сталеюць і спеюць на працягу 2 - 3 гадоў, а затым заходзяць на нераст ў тую самую рэчку, дзе і нарадзіліся. Пасля нерасту рыба гіне. Ловяць яе ў вусце рэчак пры ходзе на нераст, прычым літаральна чэрпаюць яе ў велізарных колькасцях.
У крамах і на рыбных рынках - гарбуша - самы звычайны тавар, які карыстаецца пастаянным пакупальніцкім попытам, дзякуючы характэрнаму гусце і адноснай таннасці ў параўнанні з іншымі ласасёвым рыбамі.
Гарбуша для пахудання
Гарбуша вельмі папулярная ў хатніх гаспадынь, якія рыхтуюць яе ўсімі вядомымі спосабамі. Гэтая рыба добрая і салёнай ў якасці халоднай закускі, і вэнджанай ў якасці гарачай закускі. Папулярны суп (вуха) з гарбушы, прычым яе можна зрабіць як з размарожанай тушкі, так і з баначнае рыбы. Страва, прыгатаванае на пару, уяўляе вялікую цікавасць тым, хто мае намер выкарыстоўваць гарбушу для пахудання, а ўжо смажаная рыба вядомая, мабыць, усім і кожнаму.
Агульнавядома, наколькі сытная і пажыўная гэтая рыба ў любым выглядзе, але пры гэтым, каларыйнасць гарбушы складае не боле 140 ккал. Насычэнне арганізма дасягаецца дзякуючы вельмі высокаму ўтрыманню ў ёй бялку - звыш 60%! Паспытаўшы добрую порцыю гарбушы вельмі доўга не адчуваеш голаду, так працэс засваення адбываецца павольна. Яшчэ адна нагода выкарыстоўваць гарбушу пры дыеце - гэта паказчык тлустасці. Аказваецца, яна ў гарбушы самая нізкая сярод ласосевых, таму, нават вельмі вялікая порцыя не выкліча ў вас лішніх тлушчавых адкладаў. Пры гэтым яе энергетычная каштоўнасць дасць зарад бадзёрасці на доўгі час.
Энергетычная каштоўнасць і склад гарбушы
Асабліва каштоўная гэта рыба ў свежым выглядзе, але і астуджаная і нават замарожаная гарбуша - выдатны харчовы прадукт. Пры куплі ў краме старайцеся выбіраць рыбу з роўным, прыемным на вока колерам, без бачных пашкоджанняў скуры і цела.
Да карысных уласцівасцях рыбы ставіцца вялікае ўтрыманне ў ёй фосфару, які паляпшае працу мозгу і гледжання, а таксама спрыяе правільнаму абмену рэчываў, а які змяшчаецца ў ёй ў велізарнай колькасці ёд, абароніць вас ад праблем са шчытападобнай залозай, што асабліва важна для жыхароў горных мясцовасцяў, дзе ў вадзе часта не хапае ёду.
Гарбуша - просты і даступны прадукт для дыеты, прычым, калі разнастайна гатаваць гэтую рыбу, імкнучыся пазбягаць смажання на алеі, то правесці тыдзень на дыеце з гарбушы для вас будзе лёгка і прыемна. Да таго ж, гарбуша практычна не мае супрацьпаказанняў, і ўжываць яе ў ежу могуць і дарослыя, і старыя, і малыя дзеці.
Давайце даведаемся аб розных паказчыках каларыйнасці гарбушы ў розных «амплуа»:
- каларыйнасць адварной гарбушы - 168 ккал;
- каларыйнасць гарбушы на пару - 142,28 ккал;
- гарбуша на грылі - 144 ккал.