Гарачыя бутэрброды з фаршам

Бутэрброды з розных прадуктаў, любога віду і формы вельмі зручныя для сняданкаў, ланч, фуршэтаў і шведскіх сталоў. Гарачы бутэрброд з фаршам - звыклая частка многіх прыёмаў ежы ў розных краінах.

Раскажам, як прыгатаваць гарачыя бутэрброды з мясным фаршам у духоўцы, рэцэпт гэтай стравы зусім нескладаны.

Гарачыя бутэрброды з мясным фаршам

інгрэдыенты:

• хлеб фуршетный або багет, нарэзаны лустачкамі;
• фарш мясной якасны (змешаны) - каля 600 г;
• лук рэпчаты - 1 шт .;
• яйка курынае - 1-2 шт .;
• спецыі сухія молатыя;
• сыр цвёрды - каля 200-300 г;
• часнык - 2 зубчыка;
• зеляніна свежая розная для афармлення (пятрушка, кроп, зялёную цыбулю, кінза, базілік, размарын і інш.).

падрыхтоўка

Лепш, зразумела, купіць мяса і прыгатаваць фарш самастойна, прапусціўшы яго праз мясарубку - так вы будзеце ўпэўнены ў яго якасці. Выкарыстоўваем для гэтага свініну, маладую ялавічыну, можна дадаць і курынае мяса. Таксама прапускаем праз мясасечку лук і часнык. Дадаем яйкі і палову цёртага сыру. Запраўляем фарш спецыямі, саліць не трэба, у сыры досыць солі.

Кожны лустачку хлеба ледзь прысыпаем сырам - ён добра «прыляпіць» пласт фаршу да лустачцы хлеба. Зверху акуратна выкладваем роўны пласт фаршу. Падраўноўваюць сталовым нажом. Пераважная таўшчыня пласта фаршу - каля 1-1,5 гл. Калі пласт фаршу тоўшчы, прыйдзецца трохі павялічыць час запякання.

Бутэрброды выкладваем на сухі бляху (добра б простелить яго пекарской паперай і / або вышмараваць свіным салам, але не раслінным алеем). Запякаць бутэрброды з фаршам у духавай шафе на працягу хвілін 20-ці пры тэмпературы каля 200 градусаў па С. Выключаем агонь і вымаем бляху з духоўкі.

Не здымаючы з бляхі, пасыпаем кожны бутэрброд сырам і афармляем зелянінай. Вяртаем бляху з бутэрбродамі ў астывае духоўку яшчэ на 5-10 мін. Сыр павінен толькі подплавиться, а не расплавіцца цалкам. Гатовыя гарачыя бутэрброды выкладваем на страву, ледзь астуджаюць і падаем да стала. Іх можна сервіраваць як з гарбатай ці кава, так і з куфлем сталовага віна ці піва.

Гарачыя бутэрброды з рыбным фаршам рыхтуюцца сапраўды гэтак жа, з захаваннем такіх жа прапорцый і паслядоўнасці дзеянняў, як у першым рэцэпце (гл. Вышэй). Рыба павінна быць не занадта тоўсты і, вядома ж, свежай (або свежамарожанай). У рыбны фарш можна дадаць аніс і фенхель - гэтыя спецыі добра спалучаюцца менавіта з рыбай. Запякаць такія бутэрброды, напэўна, будуць ледзь хутчэй - на працягу 15-20 хвілін.