Скарыстайцеся магчымасцю, каб прыгатаваць цёплы і насычаны густам салата з запечаныя баклажанаў, памідораў і перцу. Некаторыя з варыяцый гэтай стравы мы падрабязна апішам ў ніжэйпрыведзеных асобаў рэцэптах.
Салата з запечанымі баклажанамі і свежымі памідорамі
Італьянскі «Капрезе» - сапраўдная гадовая класіка, якую можна лёгка разнастаіць з дапамогай любых дапаўненняў за кошт яе базавага складу. У нашым выпадку ў якасці апошніх выступяць запечаныя баклажаны.
інгрэдыенты:
- баклажан - 145 г;
- аліўкавы алей - 45 мл;
- лісце базіліка - 3-4 шт .;
- сушаныя таматы - 15 г;
- бальзамічны воцат - 35 мл;
- моцарелла - 145 г;
- свежыя таматы - 380 г;
- салодкі перац - 135 г.
падрыхтоўка
Разагрэйце грыль. Баклажаны падзеліце на кольцы, размяркуеце на блясе, вышмаруйце аліўкавым алеем і добра пасаліце. Пакіньце гародніну пад грылем на 10-12 хвілін.
Прыгатуйце просты соус, узбіваючы вяленыя таматы з маслам, базілікам і воцатам. Нарэжце таматы і сыр тоўстымі кружочкамі, а салодкі перац - кольцамі. Выкладзеце гародніна на страву внахлест, перакладаючы кавалачкі таматаў і перцу, кавалачкамі запечаныя баклажанаў і моцарелла. Паліце ўсё раней прыгатаванай запраўкай і тут жа падавайце.
Салата з запечаныя баклажанаў з таматамі, яйкамі і грэцкім арэхам
Каб скараціць час, патрабаванае на прыгатавання баклажанаў, гародніна можна насекчы і змясціць у ЗВЧ. Усяго некалькі хвілін пры магутнасці ў 750 Вт і баклажан будзе гатовы.
інгрэдыенты:
- баклажаны - 470 г;
- перац - 230 г;
- часнык - 2 зубка;
- таматы свежыя - 480 г;
- грэцкія арэхі - 55 г;
- яйкі - 3 шт .;
- цвёрды сыр - 95 г;
- маянэз - 75 г.
падрыхтоўка
Наколотые баклажаны запячыце ў ЗВЧ да мяккасці, астудзіце, зніміце скурку і падзеліце на кубікі. Здрабніце часнык і злучыце яго з маянэзам. Пасячэце арэхі і змяшайце іх з кавалачкамі перцу, свежых таматаў і баклажанаў. Дадаўшы яйкі і цёрты сыр, запраўце салата маянэзам і тут жа здымайце пробу.
Салата з запечаныя баклажанаў, перцу і сырых памідор
інгрэдыенты:
- баклажаны - 390 г;
- таматы - 430 г;
- аліўкавы алей - 55 мл;
- вінны воцат - 45 мл;
- жменю кедравых арэшкаў;
- цёрты пармезан - 35 г;
- салодкі перац марынаваны - 145 г;
- жменю лісця базіліка.
падрыхтоўка
Перад тым, як запекчы баклажаны ў духоўцы для салаты, іх прышпільваюць, шаруюць соллю і толькі затым размяшчаюць на блясе. Запякаць баклажаны варта пры 190 градусах 20-25 хвілін, пасля чаго гародніна чысцяць і дзеляць на кубікі. Салодкі перац дзеляць на паўкола, а таматы наразаюць кубікамі. Падрыхтаваную гародніну затым злучаюць разам, дапаўняюць арэшкамі, запраўляюць алеем і воцатам, а затым пасыпаюць тонкімі пласцінамі сыру. Цёплы салата з запечаныя баклажанаў падаюць адразу пасля падрыхтоўкі, пакуль сам баклажан яшчэ не паспеў астыць.
Салата з запечаныя баклажанаў, памідораў і цыбулі
інгрэдыенты:
- баклажан - 380 г;
- аліўкавы алей - 35 мл;
- таматы черрі - 270 г;
- салодкі лук - 45 г;
- салодкі перац - 150 г;
- жменю зеляніны базіліка;
- моцарелла - 175 г;
- аліўкавы алей - 15 мл;
- бальзамічны воцат - 15 мл;
- сок ½ лімона;
- чесночный зубок.
падрыхтоўка
Баклажан падзеліце на падоўжныя пласціны, добра запраўце, пакіньце хвілін на 20, а затым вберите лішкі вільгаці сурвэткай. Запячыце пласціны баклажана пад грылем, папярэдне прамазаўшы кавалачкі аліўкавым алеем. Таматы черрі і перчины падзеліце на чвэртачкі. Здрабніце салодкі лук і змяшайце ўсе з лісточкамі базіліка. Разарвіце моцарелла на кавалачкі і выкладзеце іх па-над салаты. Прыгатуйце простую запраўку з разагрэтага алею з бальзамиком і цытрынавым сокам, дадайце ў склад пюрированный часнык і выліце ўсе па-над салаты.