Галубцы з рысам - рэцэпт

Каб парадаваць хатніх чым-небудзь незвычайным ў выходны дзень, выдаткуем пару гадзін і прыгатуем смачныя галубцы з фаршам і рысам. Відаў гэтай стравы шмат, можна смела імправізаваць і падабраць рэцэпт на свой густ.

вегетарыянскія галубцы

Вегетарыянцы, якія пасьціліся або адмаўляюцца ад мяса па іншых меркаваннях могуць папесціць сябе прыгатаваўшы галубцы з гароднінай і рысам. Для гэтага таксама спатрэбіцца не вельмі шмат часу і высілкаў.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Замочваем рыс у цёплай вадзе на хвіліны 3-4, затым прамываем дачыста. Лук, баклажаны і таматы наразаем дробнымі кубікамі. Баклажан заліваем падсоленай вадой на чвэрць гадзіны, затым прамываем. Моркву тром на тарцы. Тушым гародніна каля чвэрці гадзіны. Капусту наразаем вельмі дробна і збіраем начынне: змешваем рыс з гароднінай, солім, дадаем травы і перац. Лісце падрыхтуем загадзя - добра промоем і апарыць кіпенем. У лісце заварочваем начынне і складаем галубцы ў казанок або рондальчык з тоўстымі сценкамі. Заліў кіпенем, варым пад вечкам да гатовасці рысу (прыкладна паўгадзіны).

Дадамо грыбоў

Вельмі смачна атрымліваюцца посныя галубцы з рысам і грыбамі. Яны рыхтуюцца таксама проста

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Дробна рэжам лук, грыбы і шынок і тушым, пакуль амаль не застанецца вадкасці, дадаем працёртыя таматы, перац, вядома, солім і тушым яшчэ некалькі хвілін. Змешваем нашу пассеровку з рысам і зелянінай і заварочваем ў лісце . Варым галубцы прыкладна паўгадзіны.

Долма з вінаграднымі лісцем

Для пачатку распавядзем, як прыгатаваць галубцы з мясам і рысам ў свежых маладых лісці вінаграду, так званую Долма. Ледзь кіслявы густ лісця выдатна гармануе з начыннем.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Каб прыгатаваць смачныя галубцы з фаршам і рысам, выбіраем маладыя далікатныя лісточкі вінаграду памерам крыху больш за далонькі, прамываем іх добра, заліваем кіпенем і пакідаем на паўгадзіны. Рыхтуем начынне: з нарэзанага кубікамі лука, цёртай морквы і тамата рыхтуем поджарку, дадаем прамыты да чыстай вады рыс, змалоць на мясасечцы або дробна насечаную мяса. Солім, Перчем, кладзём сечаную зеляніну і змешваем. Пакідаем начынне адпачыць, пасля чаго заварочваем яе ў лісце. Ўкладваем галубцы ў казан, заліваем кіпенем і варым каля паўгадзіны. Смачныя галубцы з рысам гатовыя, рэцэпт даволі просты.

Па гэтым рэцэпце можна прыгатаваць і галубцы з рыбай і рысам. Рыбу выкарыстоўваем марскую: філе акуня, напрыклад, або обрезь чырвонай рыбы - яна сыцей, з ёй галубцы будуць сакавітымі і духмянымі.