Надзвычай карысныя плады шыпшынніка пры правільнай сушцы захоўваюць ўсе свае ўласцівасці. Узімку такая нарыхтоўка пры яе выкарыстанні дапаможа не толькі ўмацаваць імунітэт , але і будзе спрыяць больш хуткаму акрыянню пры прастудных і іншых захворваннях.
Далей мы распавядзем, як хутка і правільна высушыць шыпшыннік у духоўцы, каб у поўнай меры зберагчы каштоўнасць свежых ягад. Такі варыянт з'яўляецца адным з самых найбольш пераважных, бо выключае дзеянне сонечных прамянёў, а таксама дазваляе атрымаць ідэальны правільны вынік.
Як правільна сушыць плён шыпшынніка ў духоўцы?
- Для сушкі шыпшынніка ў духоўцы неабходна перабраць яго і пры неабходнасці спаласнуць. У гэтым выпадку плён трохі абсушваюць, рассцілаюць на ручнік і даем кропелькі вільгаці канчаткова выпарыцца.
- Плён шыпшынніка рассцілаюць на блясе, засланым пергаментным лістом, імкнучыся выкладваць ягадную масу адным пластом.
- Усталёўваем бляху з нарыхтоўкай на верхнім узроўні яшчэ не прогретого прылады і наладжвальны яго на рэжым канвекцыі (калі такі маецца). Пры адсутнасці названага рэжыму ў вашай духоўцы маем шыпшыннік на сярэднім узроўні.
- Наладжвальны духоўку газавую на тэмпературу пяцьдзесят градусаў, а электрычную на сорак і ўключаем прылада.
- Дзверцы духавай шафы падчас ўсяго перыяду сушкі павінна быць трохі прыадчыненыя. Такім чынам лішкі вільгаці будуць бесперашкодна выпарацца, што забяспечыць якасную і хуткую сушку.
- Праз гадзіну ад пачатку сушэння тэмпературу духоўкі паступова павышаем да шасцідзесяці градусаў і сушым шыпшыннік пры такіх умовах да атрымання жаданага выніку.
- Некаторыя гаспадыні павышаюць жар да сямідзесяці градусаў. Мы б не рэкамендавалі гэтага рабіць, бо пры такой тэмпературы плён цямнеюць і змяняюць смак не ў лепшы бок.
Колькі сушыць шыпшыннік у духоўцы?
- У залежнасці ад памеру ягад і мадэлі вашага прылады ўвесь цыкл сушкі можа заняць ад чатырох да сямі гадзін.
- У электрычнай духоўцы шыпшыннік высушыць трохі хутчэй і будзе гатовы ўжо прыкладна праз чатыры гадзіны. Працэс сушкі шыпшынніка ў духоўцы газавай хутчэй за ўсё зойме каля сямі гадзін.
- Час ад часу неабходна змешваць шыпшыннік на блясе для больш якаснай сушкі.
- Па гатоўнасці сушеного шыпшынніка яшчэ на некаторы час пакідаем яго на блясе для астывання і канчатковага падсыхання. Пасля чаго можна скласці нарыхтоўку ў пакеты, мяшэчкі з натуральнай тканіны ці ж у негерметично прыкрытыя банкі.