Вострая кабачковая ікра

Кабачковую ікру заўсёды можна купіць у краме. Але ж яна будзе значна смачней, калі яе прыгатаваць самастойна. Рэцэпты кабачковай ікры з вострым перцам на зіму чакаюць вас ніжэй.

Вострая кабачковая ікра на зіму - найсмачны рэцэпт

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Шынкі наразаем кружочкамі, часнык і лук дробненька сячэм. Горкі перчык чысцім ад семак, а потым здрабняем. Падрыхтаваныя прадукты змешваем, які ўкладваецца ў патэльню, ўліваем алей, падсольваць і тушым да мяккасці, уліўшы трохі воды. Пасля гэтага здрабняе масу погружным блендеров. Пасля гэтага зноў змяшчаем на пліту і тушым да загусцення каля 5 хвілін. Гатовую вострую кабачковую ікру на зіму раскладваем па слоічак, стэрылізуем хвілін 15, а потым закочваем.

Кабачковая вострая ікра на зіму з памідорамі

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Падрыхтоўваем прадукты: маім іх, чысцім, выдаляем насенную частка яблыка. Адвольна наразаем, а потым усё гэта перакручваецца праз мясарубку. Атрыманую масу ў рондалі змяшчаем на пліту, ўліваем алей і варым да гушчыні. Падсольваць, цукар і раскладваем па слоічак, а затым зашпунтоўваюць.

Рэцэпт вострай кабачковай ікры

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Памідоры рэжам на 4 часткі, змяшчаем у рондальчык, злёгку прыціскаць, каб вылучыўся сок. Знемагаючы на ​​малым агні да мяккасці памідораў. Потым здымаем з агню, злёгку астуджаюць і праціраем праз сіта. Вычышчаныя шынкі шинкуем соломкой і змяшчаем у рондаль з разагрэтым алеем. На невялікім агні тушым пад вечкам. Перац салодкі і пякучы маім, выдаляем насенне і дробненька наразаем. Усё гэта дадаем да шынка. Лук дробненька шинкуем і пассеруем у раслінным алеі да празрыстага стану. Кладзём туды ж цёртую моркву і тушым да мяккасці. Адпраўляем зажарку да шынка і тушым да гатовасці. Практычна ў самым канцы дадаем падрыхтаванае раней таматавае пюрэ і па гусце падсольваць. Тушым без вечка, каб ікра дасягнула жаданай кансістэнцыі. Практычна ў самым канцы дадаем здробнены часнык, рыхтуем яшчэ хвілін 5, а потым раскладваем па слоічак.