Варэнне з абрыкосаў з костачкамі - «Каралеўскі» рэцэпт

У пагоні за узрушаючым водарам і лёгкай даўкасцю, гаспадыні не рэдка закрываюць абрыкосавае варэнне прама з костачкамі ўнутры. Падобнае ласунак можа стаць толькі дадаткам да гарбаты, бо мала хто захоча выплёўваць костачкі, атрымліваючы асалоду ад кавалкам пірага ці запяканкі. Альтэрнатыўным рэцэптам з'яўляецца «Каралеўскае» або «Царскі» варэнне, для якога плады закрываюць разам з ядзерка абрыкосавых костачак, забяспечваючы усё той жа жаданы водар і даўкасць, але не які дастаўляе дыскамфорту пры паглынанні.


Як варыць абрыкосавае варэнне з ядрамі костачак?

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Перад тым, як варыць абрыкосавае варэнне з костачкамі, самі абрыкосы неабходна ополоснуть, прасушыць, а затым пазбавіць ад костачкі з дапамогай спецыяльнага агрэгата ці звычайнага алоўка. Размесціце аловак у адтуліну мацавання хвосціка і націснеце на яго, з іншага канца вылезе костачка.

Костачкі разбіце і дастаньце з іх ядра. Вярніце ядра назад у паражніну абрыкоса і складзеце плён у эмаляваны посуд. Заліце ​​цукровы пясок вадой і дайце сіропу дайсці да кіпення. Пакрыйце абрыкосы бурлівым сіропам і пакіньце на 12 гадзін. Пасля таго, як плады ўбяруць сіроп, варэнне можна паўторна пракіпяціць і прыступаць да закатыванию слоікаў. Варэнне з абрыкосаў з ядрамі костачак варта цалкам астудзіць перад размяшчэннем на захоўванне.

Варэнне з абрыкосаў дзелькамі з костачкамі - «Каралеўскі» рэцэпт

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Падрыхтаваныя абрыкосы выбаўце ад костачкі. Кожную з костачак раскол і выміце ядро. У мякаці кожнай з абрыкосавых дзелек размесціце ядзерка і складзеце ўсе плён у рондаль. Заліце ​​цукровы пясок шклянкай вады і давядзіце просты сіроп да кіпення. Пакрыйце гарачым сіропам абрыкосы, закіпяціце, зніміце плеўку і пакіньце астыць. Далей працэдуру варта паўтарыць не менш за 2-3 раз, пасля чаго можна пераходзіць да закатыванию.

Варэнне з абрыкосаў без костачак з міндалем

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Разрэзаўшы абрыкосы на палоўкі, заліце ​​плён разам з арэшкамі кіпячым сіропам, звараным з цукровага пяску і паўтары шклянак вады. Закипевшее варэнне запраўце дробкай карыцы, варыце да загусцення і разлівайце па слоіках.