Аб карысці чарнаплоднай рабіны кажуць шмат. І прызнацца небеспадстаўна. У ягадах змяшчаецца сапраўды ўражлівы набор розных карыснасцяў, якія ў некаторых выпадках дадуць фору традыцыйным лекавых прэпаратаў і дапамогуць справіцца ці палегчыць працягу многіх хвароб.
Каб захаваць каштоўнасць ягад на працягу года мэтазгодна рабіць з іх розныя нарыхтоўкі. Сёння мы пагаворым пра тое, як правільна прыгатаваць з іх сок і захаваць яго на зіму.
Як нарыхтаваць сок з чарнаплоднай рабіны на зіму - рэцэпт
інгрэдыенты:
- рабіна чарнаплодная - 700 г;
- вада вычышчаная - 1,5 л;
- цукровы пясок - 300 г.
падрыхтоўка
Для нарыхтоўкі на зіму самага каштоўнага і смачным соку з чарнаплоднай рабіны можна выкарыстоўваць любыя даступныя спосабы адціскання прадукту. Самы просты з іх - гэта ўжыць для гэтай мэты сокавыціскалку. Але нават пры гэтым неабходна заліць выціскання на гадзіну вадзіцай, пасля чаго адціснуць іх дадаткова пры дапамозе марлевага або тканкавага адрэзу. Калі сокавыціскалкі няма, то папярэдне вымытыя і перабраныя ягады чорнай рабіны можна проста растаўчы толкушкой або перамалоць у ёмістасці блендера. Пасля гэтага ягадную масу адціскаюць у марлю і заліваем выціскання шклянкай вычышчанай вадзіцы. Праз гадзіну паўтараем адцісканне і зноў заліваем жмых вадой. Паўтараем працэдуру да поўнай аддачы мякаццю черноплодка соку.
Як варыянт, можна папярэдне для лепшай сокоотдачи замарозіць і размарозіць ягады або жа проста прагрэць іх у мікрахвалевай печы або на пліце ў вадзіцы да тэмпературы не вышэй 70 градусаў.
Атрыманы сок трэба змяшаць з цукрам, даць крышталям растварыцца, пасля чаго разліць напой па слоічак і, прыкрыўшы посуд вечкамі, паставіць у пасудзіну з вадой для стэрылізацыі. Пасля закіпання вытрымліваем нарыхтоўку ў вадзе дваццаць хвілін, пасля чаго вечка зашпунтоўваюць і ставім банкі пасля поўнага астывання на захоўванне ў прыцемненае месца.
Сок з чарнаплоднай рабіны з яблычным сокам на зіму
інгрэдыенты:
- рабіна чарнаплодная - 700 г;
- яблыкі свежыя - 1,8 кг;
- цукровы пясок - 350-400 г або па гусце.
падрыхтоўка
Максімальна выгадна адцяняе густ соку з чарнаплоднай рабіны сок, адціснуты з яблыкаў. Апошнія лепш для гэтай мэты выбіраць кісла-салодкіх або кіслых гатункаў. Выдатна падыдуць плён Антонаўка, Белага наліву або гатункі Симеренко. І той, і іншы сок зручней за ўсё адціскаць з дапамогай выкарыстання сокавыціскалкі. Але калі такі ў арсенале не, не адчайваемся і выкарыстоўваем адзін з апісаных вышэй спосабаў.
Гатовы свежеотжатый яблычны і рабінавы сок змешваем ў рондалі і дадаем да спадобы цукровы пясок. Змяшчаем ёмістасць з нарыхтоўкай на фаерку пліты на ўмераны агонь і выграваюць змесціва пры частым памешванні да растварэння салодкіх крышталяў і з'яўлення ледзь улоўныя прыкмет кіпення. Тут жа разліваем напой па стэрыльным і сухім слоічак і зашпунтоўваюць іх герметычна. Перагортваем ёмістасці на вечка і ахінаюць грунтоўна для натуральнай стэрылізацыі і павольнага астывання.
Сок з чарнаплоднай рабіны на зіму ў соковарку
інгрэдыенты:
- рабіна чарнаплодная - 1,2 кг;
- цукровы пясок - 350-400 г або па гусце.
падрыхтоўка
Закрутку на зіму соку з чарнаплоднай рабіны можна зрабіць і скарыстаўшыся соковарку. Для гэтага падрыхтаваныя, прамытыя і якія прайшлі адбор ягады змяшчаем у верхні аддзел прылады, дадаем цукровы пясок па гусце і маем прыстасаванне на пліце. Пад трубачку падстаўляем пасудзіна для збору соку. Пасля таго як прадукт аддзяляцца перастане, разліваюць яго па стэрыльным пасудзінах, зашпунтоўваюць і самостерилизуем, як і ў папярэднім выпадку, пад коўдрай, перавярнуўшы банкі дном дагары.
Акрамя вышэйпералічаных спосабаў захавання соку з чарнаплоднай рабіны на зіму варта адзначыць самы прыярытэтны і карысны. Лепш за ўсё свежеотжатый сок адразу ж замарозіць. Для гэтага яго зручней за ўсё разліць па невялікіх пластыкавым шкляначкі. Адзіным недахопам такога спосабу з'яўляецца патрэба ў дастатковай колькасці вольнага месца ў маразільнай камеры.