Кампот з беляў чарэшні, нарыхтаваны на зіму, будзе выдатным салодкім, вітамінавым напоем, напаўняць наш арганізм гадовай энергіяй ў халодную пару года і выдатна спатольваюць смагу.
Ніжэй мы раскажам вам у нашых рэцэптах, як зварыць і закрыць на зіму кампот з белай чарэшні.
Рэцэпт ўзвара з белай чарэшні
інгрэдыенты:
- ягады белай чарэшні;
- цукровы пясок.
падрыхтоўка
Прамытыя ягады белай чарэшні ўкладваем у чыстыя стэрыльныя слоікі, напаўняючы іх да паловы, заліваем кіпячай вадой і даем пастаяць дзесяць хвілін. Затым, скарыстаўшыся спецыяльнай вечкам з адтулінамі для зліву, выліваць вадкасць назад у рондаль. Падаграваем да кіпення і яшчэ раз заліваем ягады. На гэты раз адразу зліваем, дадаем цукровы пясок у колькасці дзвесце грам на адну трохлітровы слоік, выграваецца да кіпення і Праварваюць сіроп дзесяць хвілін. Затым разліваюць яго па слоіках і тут жа закочваем простерілізованы вечкамі, перагортваем дном дагары і ставім пад цёплую коўдру да поўнага астывання.
Колькасць цукру можна вар'іраваць па сваіх смакавых перавагам.
Калі вам не падабаецца міндальныя густ, які надаюць ўзвару костачкі, то раім прыгатаваць яго па рэцэпце ніжэй.
Кампот з белай чарэшні без костачак
інгрэдыенты:
- ягады белай чарэшні;
- цукровы пясок.
падрыхтоўка
Ягадкі чарэшні прамываем хорошенечко халоднай вадой і пазбаўляліся ад костачак. Раскладваем іх па банкам, заліваем сіропам, звараным з цукровага пяску і вычышчанай вады, з разліку трыста грам на адзін літр. Накрываем банкі вечкамі і ставім на стэрылізацыю - літровыя на дзесяць, трохлітровыя на дваццаць хвілін. Тут жа закочваем вечка і перагортваем слоічкі дном дагары і пакідаем у такім выглядзе да поўнага астывання.
Для аматараў кісла-салодкіх напояў можна паспяхова дадаваць у кампот з белай чарэшні цытрынавы сок.
Кампот з белай чарэшні з сокам цытрыны
інгрэдыенты:
- ягады белай чарэшні;
- лімоны;
- цукровы пясок.
падрыхтоўка
Прамытую ў халоднай вадзе белую чарэшню раскладваем па чыстых банкам. Колькасць ягад вызначаем у залежнасці ад жаданай канцэнтрацыі гатовага кампоту, але пажадана запаўняць банкі не менш як на палову. Для падрыхтоўкі цукровага сіропу наліваем ў рондаль вычышчаную ваду, усыпаць цукар з разліку трыста грам на адзін літр вады, і дадаем на кожны літр па чайнай лыжцы свежавыціснутага цытрынавага соку. Праварваюць змесціва рондаля пяць хвілін, і разліваем яго па слоіках з ягадамі. Накрываем банкі вечкамі і змяшчаем іх у ёмістасць з гарачай вадой для стэрылізацыі. Калі вы выкарыстоўваеце літровыя слоічкі, то для гэтага працэсу спатрэбіцца ўсяго дзесяць хвілін. Трохлітровыя банкі трэба будзе стэрылізаваць не менш за дваццаць хвілін. Па заканчэнні часу тут жа зашпунтоўваюць вечка, і пакідаем для астывання, перавярнуўшы банкі з узварам ўверх дном.
Паклаўшы ў слоік з белай чарэшняй некалькі галінак свежай мяты, вы зможаце атрымаць асалоду ад зімой незвычайна свежым і арыгінальным густам нарыхтаванага напою.
Кампот з белай чарэшні з мятай на зіму
інгрэдыенты:
Разлік на адну трохлітровы слоік:
- ягады белай чарэшні - 1,3 кг;
- галінкі мяты - 2 шт .;
- цукровы пясок - 320 г;
- вада вычышчаная - 1,5 л.
падрыхтоўка
На дно чыстай трохлітровага слоіка кладзём галінкі мяты і усыпаць прамытую белую чарэшню. Наліваем вычышчаную ваду ў рондаль, дадаем цукровы пясок і Праварваюць пяць хвілін. Даем дзесяць хвілін астыць, і заліваем ім ягады ў банку, накрываем вечкам і пакідаем на дваццаць хвілін. Цяпер стэрылізуем слоік з узварам дваццаць хвілін, тут жа зашпунтоўваюць вечкам. Даем астыць і ставім на захоўванне.