Салата з агуркоў па карэйску на зіму - смачныя і арыгінальныя рэцэпты пікантнай закускі

Які сезон запар салата з агуркоў па-карэйску на зіму неверагодна папулярны. Прычына вядомасці простая: спецыфічная форма нарэзкі, багацце спецый і традыцыйны кісла-салодкі марынад надаюць галоўнаму гародніна ўсіх рускіх застолляў азіяцкага каларыту, а спалучэнне з морквай, перцам і таматамі - магчымасці разнастаіць густ.

Як прыгатаваць агуркі па-карэйску?

Нарыхтоўка з агуркоў па-карэйску на зіму - самае лёгкае, з чым даводзіцца сутыкацца гаспадыням ў сезон кансервацыі, бо ўся тэхналогія прыгатавання складаецца ў тым, што гародніна тонка наразаюцца, настойваюцца пару гадзін у традыцыйным марынадзе з масла, воцату, солі і цукру, раскладваюцца ў банкі, стэрылізуюцца і закочваюцца.

  1. Правільна прыгатаваны марынад зробіць зімовы салата з агуркоў па-карэйску смачным і духмяным. Варта ўлічваць, што воцат мае здольнасць з часам павялічваць кіслотнасць нарыхтоўкі, таму галоўнае - не перашчыраваць.
  2. Салата з переросшая агуркоў па-карэйску патрабуе папярэдняй падрыхтоўкі гародніны: з нарэзаных агуркоў трэба своечасова зліць сок, у адваротным выпадку, кансервацыя набудзе горыч.
  3. Раскладваючы салата па слоіках, неабходна пакідаць трохі месцы зверху, так як у працэсе стэрылізацыі, агуркі вылучаюць сок.

Агуркі па-карэйску на зіму без стэрылізацыі

Жадаючым паскорыць прыгатаванне, можна параіць зачыніць агуркі па-карэйску без стэрылізацыі. Тым больш, што сам працэс просты і адрозніваецца ад звычайнага марынавання агуркоў, толькі тэхнікай нарэзкі. Трэба толькі тонка шаткаваць гародніна, раскласці іх у стэрыльныя слоікі, заліць гарачым кісла-салодкім марынадам і неадкладна закатаць.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Агуркі і часнык тонка нарэжце.
  2. Змяшайце, запраўце і раскладзеце па слоіках.
  3. У ваду дадайце цукар, соль, алей і праварыце 2 хвіліны.
  4. Уліце воцат, змяшайце.
  5. Заліце ​​агуркі марынадам.
  6. Закатайце салата з агуркоў па-карэйску на зіму стэрыльнымі вечкамі.

Агуркі з карэйскай прыправай на зіму

Агуркі з прыправай для карэйскай морквы - смачная і выгадная кансервацыя. Справа ў тым, што спецыі, якія ўваходзяць у склад прыправы (сушеный часнык, чорны і чырвоны молатыя перцы, каляндра) падабраныя такім чынам, што нарыхтоўка імгненна прымае пікантны густ, чым пазбаўляе гаспадынь ад неабходнасці купляць кожную вострыя прыправы асобна.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Агуркі і моркву тонка нашаткуйце.
  2. Змяшайце алей, воцат, соль, цукар, заправу і часнык.
  3. Заліце ​​марынадам і адстаўце на 5 гадзін.
  4. Раскладзеце салата з агуркоў па-карэйску на зіму ў банкі і стэрылізуйце 15 хвілін.

Салата з агуркоў і морквы на зіму

Аматарам шматкампанентных закусак выдатна падыдуць агуркі па-карэйску з морквай. Тым больш, што морква шырока выкарыстоўваецца ў падобнага роду нарыхтоўках: яна выдатна ўбірае марынады, выдатна захоўвае форму, мае храбусткую структуру, а пры кантрасным спалучэнні з агуркамі, надае стравы яркі, святочны выгляд.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Агуркі і моркву нашаткуйце.
  2. Дадайце соль, цукар, алей, часнык і потым 10 хвілін.
  3. Уліце воцат, прыбярыце з пліты і закатайце.

Хе з агуркоў па-карэйску на зіму

Хе з агуркоў па-карэйску - лёгкая асвяжальная пікантная закуска. Рыхтуецца яна вельмі хутка. Галоўнае, што патрабуецца - выдаліць з агуркоў лішнюю вадкасць. Для гэтага агуркі наразаюць, пасыпаюць соллю і на 20 хвілін адстаўляюць, потым адціскаюць, затым, змешваюць з марынадам з масла, воцату, соевага соўсу, цукру і кунжуту, і адпраўляюць у холад.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Агуркі пасоліце і адстаўце на 20 хвілін.
  2. Зліце вадкасць, запраўце воцатам, алеем, соевым соусам, перцам, цукрам, часнаком і кунжутам.
  3. Адпраўце салата хе з агуркоў па-карэйску на зіму ў халадзільнік.

Вострыя агуркі па-карэйску

Востры салата з агуркоў на зіму - пякучыя і пікантная нарыхтоўка, асаблівасцю якой з'яўляецца багацце спецый і прыпраў. Аднак, карэйская кулінарыя славіцца сваёй педантычнасцю і дбайным выбарам кампанентаў, таму ў дадзеным рэцэпце колькасць спецый збалансавана і не здольнае нанесці шкоды, а толькі ўзмоцніць апетыт.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Агуркі нарэжце, змяшайце з часнаком, чылі і папрыка.
  2. Дадайце астатнія кампаненты і адстаўце на 2 гадзіны.
  3. Стэрылізуйце салата востры з агуркоў па-карэйску на зіму 15 хвілін.

Агуркі кимчи - рэцэпт па-карэйску

Кимчи з агуркоў па-карэйску - адна з разнавіднасцяў азіяцкай закускі, традыцыйна якая рыхтуецца з пекінскай капусты. Як правіла, на марынаванне такога стравы сыходзіць некалькі сутак, але ўлічваючы здольнасць агуркоў хутка прамакаецца соусам і вострыя спецыямі, ніжэйпрыведзены рэцэпт дазволіць справіцца за некалькі гадзін.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Агуркі разрэжце на 4 часткі, адыходзячы ад краю на сантыметр.
  2. Натрыце соллю і адстаўце на 10 хвілін.
  3. Здробненыя моркву, лук і часнык замаринуйте ў сумесі з цукру, чылі, кунжуту, рыбнай падліўкі і вады.
  4. Начыніце агуркі сумессю і адпраўце ў холад.

Салата з агуркоў і памідораў па-карэйску

Агуркі з памідорамі па-карэйску на зіму - любімая нарыхтоўка практычных гаспадынь, перавага якой у тым, што рыхтуецца яна проста і хутка, і не толькі прывабна і апетытна глядзіцца на стале, але і захоўваецца без стэрылізацыі пад капронавымі вечкамі на працягу 4-х месяцаў у халадзільніку, захоўваючы свежасць і хвацкі густ.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Гародніна нарэжце, запраўце і змяшайце.
  2. Раскладзеце па слоіках, зачыніце капронавымі вечкамі і адпраўце ў холад.

Агуркі па-карэйску з перцам

Тыя, хто аддае перавагу не толькі смачную, але і карысную кансервацыю, могуць разнастаіць салата з агуркоў па-карэйску салодкім балгарскім перцам, бо з выкарыстаннем дадзенага гародніны, закуска набывае свежасць, водар і ўзбагачаецца неабходнымі вітамінамі, здольнымі захоўваць свае ўласцівасці нават пасля стэрылізацыі.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Гародніна тонка нарэжце.
  2. Змяшайце з соллю, цукрам, воцатам і адстаўце на 3 гадзіны.
  3. Раскладзеце па слоіках і стэрылізуйце 15 хвілін.

Агуркі па-карэйску на зіму з гарчыцай

Ўнесці пахучыя і рэзкія ноткі ў рэцэпт агуркоў па-карэйску на зіму, дапаможа звычайная гарчыца. Тым больш, што такая папулярная вострыя прыправы не раз дапаўняла агуркі ў розных тэхналогіях засолкі, дзе заўсёды служыла выдатным прыродным кансервантам, якія надаюць храбусценне, якія захоўваюць форму, і павялічваюць тэрміны захоўвання нарыхтоўкі.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Агуркі нарэжце і, змяшаўшы з астатнімі кампанентамі, адстаўце на 3 гадзіны.
  2. Раскладзеце па слоіках і стэрылізуйце 15 хвілін.