Вараная курыца з'яўляецца карысным прадуктам, так як змяшчае вялікую колькасць бялку і нізкі працэнт тлушчу. Пры падліку каларыйнасці варанай курыцы варта ўлічваць розныя фактары. Так, каларыйнасць будзе залежаць ад таго, дзе расла курыца: у хатняй гаспадарцы або на прамысловай ферме. Хатняя курыца лічыцца больш каларыйнай і змяшчае ў сярэднім каля 195 ккал. А калорыі курыцы, высахлай на прамысловай ферме, не будуць перавышаць 170 адзінак. Хоць каларыйнасць хатняй курыцы вышэй, яна з'яўляецца больш карыснай, таму што змяшчае большую колькасць неабходных арганізму вітамінаў і мінеральных рэчываў.
Колькі калорый у розных частках курыцы?
Такое адрозненне ў каларыйнасці не моцна прыкметна пры падліку калорый падчас дыет, так як 100 г варанай хатняй курыцы складае 9% ад дзённага дыетычнага ліміту калорый, а столькі ж грам курыцы прамысловай вытворчасці - 8% дзённай нормы.
Акрамя гэтага калорыі ў варанай курыцы будуць адрознівацца ў залежнасці ад часткі курыцы і прысутнасці скуркі. Каларыйнасць курыцы без скуры менш на 25 адзінак. Так як скура ўтрымлівае павышаную колькасць тлушчу і халестэрыну , яе не варта ўжываць падчас дыет. Усе часткі курыцы, якія змяшчаюць скуру, будуць мець большую колькасць калорый. Перад падрыхтоўкай курыцы яе рэкамендуецца
Курыныя галёнкі і кумпячкі маюць сярэднюю колькасць калорый, нават калі з іх выдаліць скуру. Цёмны мяса змяшчае больш жалеза, чым белае, таму яго таксама неабходна ўключаць у свой рацыён. Цёмны мяса рэкамендавана для ўжывання дзецям і хворым у перыяд папраўкі.
Самай нізкакаларыйнай часткай курыцы з'яўляецца грудка. Каларыйнасць варанай грудкі курыцы складае каля 138 адзінак. Яна ўтрымлівае мінімальная колькасць тлушчу і велізарная колькасць лёгказасваяльнага бялку. Таму менавіта грудку рэкамендуецца ўжываць падчас дыет для пахудання і лячэбных дыет.