У перакладзе з французскай мовы слова «рагу» азначае - «ўзбуджальны апетыт». Давайце разгледзім з вамі, як прыгатаваць грыбнае рагу і здзівіць усіх дамачадцаў смачным і сытным вячэрай.
Рэцэпт грыбнага рагу
інгрэдыенты:
- лук рэпчаты - 2 шт .;
- белыя грыбы - 300 г;
- ялавічына - 250 г;
- морква - 1 шт .;
- бульба - 3 шт .;
- алей сметанковае - 20 г;
- паста таматная - 1 ст. лыжка;
- цытрынавы сок - па гусце;
- соль, спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Такім чынам, для падрыхтоўкі грыбнага рагу з гароднінай, мяса добранька прамываем пад праточнай вадой, выдаляем усе плевачка і костачкі, а затым наразаем яго на невялікія кавалачкі. Цяпер чысцім гародніна: лук шинкуем буйной саломкай, а моркву і бульбу здрабняем лустачкамі. Далей, бярэм глыбокі сатэйнік, кладзём трохі сметанковага масла, растопліваюць яго, выкладваем на дно мяса і абсмажваем на працягу 10 хвілін да з'яўлення румянай скарыначкі, увесь час памешваючы. Як толькі ялавічына набудзе залацісты адценне, дадаем да яе моркву і працягваем тушыць без вечка яшчэ хвілін 15 на сярэднім агні. Далей кладзём нарэзаны рэпчаты лук і абсмажваем яго разам з мясам, пакуль ён не стане празрыстым і мяккім. Цяпер солім ўсё, Запраўляем спецыямі, ўліваем трохі цытрынавага соку да спадобы і ў самым канцы дадаем парэзаныя пласцінкамі баравікі. Абсмажваем грыбы з мясам і лукам на павольным агні на працягу 10 хвілін, перыядычна замінаючы. Затым даліваюць у сатэйнік прыкладна 150 мл кіпячонай гарачай вады, закрываем вечкам, даводзім да кіпення і пакідаем на 30 хвілін тушыцца, сочачы за тым, каб вадкасць поўнасцю не выпарылася, і гародніна не падгарэлі. Цяпер кладзем да астатніх гародніны бульбу і старанна ўсё змешваем.
А атрымліваючы асалоду ад густам грыбных страў не забудзьцеся пакаштаваць агародніннае рагу з грыбамі і грыбы ў смятане .
Прыемнага вам апетыту!