Тэфтэлі з грэчкай - вельмі сытна, смачнае і незвычайнае страва. У якасці гарніру да такога стравы ідэальна падыдзе далікатнае агародніннае пюрэ і Салацік, прыгатаваны з свежай гародніны.
Рэцэпт тэфтэлі з грэчкай
інгрэдыенты:
- мясной фарш - 500 г;
- грэчка - 80 г;
- цыбуліна -1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- яйка - 1 шт .;
- салодкая папрыка - 1 ч. лыжка;
- зеляніна - па жаданні;
- соль, перац - па гусце.
Для падліўкі:
- смятана - 100 мл;
- плаўлены сыр - 100 г;
- соль - па гусце;
- вада - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Давайце разбярэмся, як прыгатаваць тэфтэлі з грэчкай. Фарш пры неабходнасці, папярэдне размарожваюцца. Грэцкія крупы адварваем да гатоўнасці і астуджаюць. Лук рэпчаты чысцім, разразаем на чатыры часткі і здрабняе разам з часнаком пры дапамозе блендера.
Дадаем да гародніны фарш, зеляніна і ўсё добранька змешваем. У атрыманую масу дадаем астуджаную грэцкія крупы, курынае яйка, соль, перац і салодкую папрыка. Змешваем масу і адпраўляем на 15-20 хвілін у халадзільнік.
А гэтым часам рыхтуем пакуль соус для тэфтэлі : змешваем смятану з плаўлены сырам, солім па гусце, дадаем крыху вады і ставім на маленькі агонь.
Рыхтуем да таго часу, пакуль сумесь не стане аднастайнай. Форму для запякання змазваем аліўкавым алеем і выкладваем сфармаваныя вільготнымі рукамі тэфтэлі. Духоўку разаграваем да 200 градусаў. Заліваем тэфтэлі з грэчкай сырнай - сметанным соусам і адпраўляем страву ў духоўку прыкладна на 35 хвілін.
Тэфтэлі з грэчкай у мультиварке
інгрэдыенты:
- курыны фарш - 300 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- грэчка - 50 г;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Грэчку адварваем да напалову і пакідаем астываць. Асобна змешваем курыны фарш, соль, перац, здробнены лук, мелкорубленую варанае яйка і грэчку. З атрыманага фаршу фарміруем тефтельки, абвальваюць іх у пакуце.
Выкладваем іх у мультиварку, выстаўляем праграму "Запеканка" і, не зачыняючы крышку, абсмажваем тэфтэлі па 15 хвілін з двух бакоў. Можна наліць трохі булёна або таматнага соку, зачыніць мультиварку, выставіць рэжым "Галубцы" і рыхтаваць хвілін 25. Вось і ўсё, курыныя тэфтэлі з грэчкай гатовыя!