Бурачны сок - адзін з тых напояў, які ў многіх выклікае самыя супярэчлівыя пачуцці. Каласальная карысць пітва падахвочвае да яго падрыхтоўцы, але незвычайны спецыфічны густ насцярожвае і часта адштурхвае. Выдатным рашэннем у такім выпадку стане дадатак соку з буракоў з іншымі нектар.
Як прыгатаваць бурачны сок?
Атрымаць натуральны бурачны сок можна элементарна, прапусціўшы вычышчаныя і разрэзаныя на часткі карняплоды праз сокавыціскалку. Адціснуць прадукт без удзелу кухоннага гаджэта можна пры дапамозе марлі, у якую змясціць перетерты на тарцы агароднінную масу. Сакрэты, тонкасці выканання кожнага працэсу і разнастайныя версіі рэцэптаў дапамогуць выканаць заданне бездакорна.
- Для соку пераважна выбіраць гародніна насычанага бардовага колеру салатных салодкіх гатункаў.
- Карняплоды абавязкова старанна мыюць, чысцяць і разразаюць на невялікія лустачкі.
- Свежеотжатый, унікальны па ўласцівасцях, напой ўжываюць невялікімі порцыямі ў чыстым выглядзе, разводзяць вадой, сокам з іншых гародніны або садавіны.
- Пры наяўнасці захворванняў страўнікава-кішачнага гасцінца ўжываць бурачны сок нават у лячэбных мэтах варта з асцярожнасцю, малымі порцыямі, а ў асобных выпадках і зусім адмовіцца ад падобнай тэрапіі. Наяўнасць арганічных кіслот ў напоі можа справакаваць пагаршэнне стану пры язвах, гастрытах.
- Свежеотжатый чысты фреш можа выклікаць судзінкавы спазм, таму перад ужываннем яго лепш вытрымаць каля гадзіны ў цёмным, прахалодным месцы.
- Па жаданні бурачны сок кансервуюць на зіму, закаркаваць ў стэрыльныя слоікі.
Свежевыжатый бурачны сок
Свежевыжатый сок з буракоў рэдка ўжываецца ў чыстым выглядзе, бо мае ярка выражаны спецыфічны густ і ўражальную насычанасць, што выклікае пяршэнне ў горле. Часцяком напой разводзяць вадой у роўных прапорцыях або па гусце, спалучаюць з іншымі падыходнымі вадкімі складнікамі.
інгрэдыенты:
- буракі - 1 шт.
падрыхтоўка
- Буракі старанна мыюць з ужываннем шчоткі, чысцяць, разразаюць на дзелькі.
- Прапускаюць лустачкі праз сокавыціскалку.
- Пакідаюць бурачны свежы сок на гадзіну ў халадзільніку, пасля чаго ўжываюць у чыстым выглядзе, з мёдам або іншымі сокамі.
Сок буракоў і морквы
Свекольно- маркоўны сок з'яўляецца лепшым рашэннем для павышэння гемаглабіну ці проста незаменнай тэрапіяй для падтрымлівання вітамінавага балансу, калі ўжываць ласунак з раніцы нашча невялікімі порцыямі. Для лепшага засваення каштоўных элементаў напой дапаўняюць лыжкай расліннага алею.
інгрэдыенты:
- буракі - 0,5 шт .;
- морква - 1 шт .;
- алей (па жаданні) - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
- Буракі і моркву мыюць, чысцяць і разразаюць на лустачкі, памер якіх менш прапускнога адтуліны сокавыціскалкі.
- Пускаюць у ход прылада і адціскаюць з яго дапамогай сок.
- Бурачны сок, змешаны з маркоўным па жаданні дапаўняюць алеем.
Бурачна-яблычны сок
Больш прыемным і гарманічным на густ атрымліваецца сок з буракоў, морквы і яблыка. Вар'іруючы прапорцыямі складнікаў, можна адаптаваць характарыстыкі напою пад свае патрэбы і вынікова напоўніць арганізм тымі ці іншымі каштоўнымі элементамі, якія ўтрымліваюцца ў адным з базавых кампанентаў.
інгрэдыенты:
- буракі - 0,5 шт .;
- морква - 1 шт .;
- яблык - 2 шт.
падрыхтоўка
- Старанна мыюць буракі і моркву, спалоскваюць яблыкі.
- Гародніна і фруктовыя плады чысцяць, разразаюць на часткі, прапускаюць праз сокавыціскалку.
- Па жаданні сок запраўляюць цытрынавым сокам або мёдам.
Бурачна-цытрынавы сок
Прыгатаваць бурачны сок сваімі рукамі можна з даданнем цытрусавых. Удзел апельсінаў ці, як у дадзеным рэцэпце, цытрын вельмі станоўча адбіваецца як на смакавых, так і на пажыўных уласцівасцях карыснага напою, напаўняючы яго дадатковай порцыяй вітамінаў, балансуючы резковатый густ і надаючы яму прыемную кіслінку.
інгрэдыенты:
- буракі - 1-2 шт .;
- цытрына - 1 шт .;
- апельсін - 0,5 шт .;
- мёд (па жаданні) - па гусце.
падрыхтоўка
- Вымытую, вычышчаную і разрэзаную на часткі буракі прапускаюць праз сокавыціскалку.
- Пакідаюць напой ненадоўга ў халадзільніку.
- Апельсін і лімон мыюць, разразаюць напалам, адціскаюць пры дапамозе відэльцы або сокавыціскалкі для цытрусавых сок.
- Змешваюць тры складнікаў напою, па жаданні запраўляюць бурачны сок з лімонам і апельсінам мёдам.
Таматавы сок са бураком
Адціснуўшы бурачны сок у сокавыціскалцы, яго можна дапоўніць прыгатаваным загадзя таматавым сокам. Напой добры па гусце і дзіўна карысны ў свежым выглядзе, аднак пры жаданні яго можна захаваць на зіму, скарыстаўшыся рэкамендацыямі з дадзенага рэцэпту. Для ідэальнай працяглай захаванасці банкі з нарыхтоўкай трэба перавярнуць на вечка і цяпло ахінуць да поўнага астывання.
інгрэдыенты:
- буракі - 3-4 шт .;
- памідоры - 2 кг.
падрыхтоўка
- Памідоры разразаюць на часткі, выграваюць і праварваюць 5 хвілін, а пасля астывання пераціраюць праз сіта, адлучаючы сок з мякаццю ад лупіны і семечак.
- З вымытай і разрэзанай на часткі буракоў адціскаюць на сокавыціскалцы сок, які змешваюць з таматавым.
- Размяшчаюць ёмістасць з атрыманым напоем на пліце, даводзяць змесціва да кіпення.
- Зашпунтоўваюць таматавай-бурачны сок на зіму.
Бурачны сок на зіму - рэцэпт
Па-за усялякіх сумневаў бурачны свежы сок карысней і каштоўней які прайшоў тэрмічную апрацоўку. Але не заўсёды ёсць час і магчымасць штодня важдацца з падрыхтоўкай унікальнага па сваіх уласцівасцях піцця. Тады на выручку прыйдзе нарыхтоўка, аформленая з улікам ніжэйпададзеных рэкамендацый. Падсалоджаны цукрам натуральны прадукт перад ужываннем разводзяць вадой, атрымліваючы гарманічны па гусце напой.
інгрэдыенты:
- буракі - 1 кг;
- цукар - 300 г.
падрыхтоўка
- Адціскаюць з вычышчанай і нарэзанай буракоў сок, скарыстаўшыся сокавыціскалкай.
- Пераліваюць фреш ў рондаль, дадаюць цукар і выграваюць, памешваючы, да растварэння ўсіх крышталяў.
- Разліваюць напой па стэрыльным банкам, стэрылізуюць пасля закіпання 5-10 хвілін.
- Зашпунтоўваюць бурачны сок на зіму, ахінаюць.
Як зрабіць бурачны сок без сокавыціскалкі?
Свежы бурачны сок лёгка атрымаць без удзелу спецыяльнага кухоннага гаджэта. Для гэтага падрыхтаваны вымытая і вычышчаны гародніна трэба проста перацерці праз дробную тарку і пасля гэтага адціснуць пры дапамозе складзенага ўтрая-чатыры разы марлевага адрэзу. Лепш, калі тарка будзе пластмасавай, што дапаможа пазбегнуць непажаданага акіслення.
інгрэдыенты:
- буракі - 200 г;
- мёд - па гусце.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваныя карняплоды чысцяць, пераціраюць.
- Перакладаюць атрыманую агароднінную масу ў марлевы мяшочак або адрэз і адціскаюць сок.
- Па жаданні напой перад ужываннем разводзяць кіпячонай вадой і падсалоджваюць мёдам.
Агародніннай сок са бураком
Бурачны сок - рэцэпт, які можна выканаць з даданнем свежэпрыготаўленный Фрэша з іншых гародніны і садавіны. Напой выдатна спалучаецца з сокам з таматаў, балгарскага перцу, морквы і ў кампаніі фруктовых міксаў. Прапорцыі якія ўваходзяць у склад пітва кампанентаў могуць змяняцца па гусце або наяўнасці.
інгрэдыенты:
- буракі - 0,5 шт .;
- морква - 1 шт .;
- балгарскі перац - 1-2 шт .;
- таматавы сок - 50 мл;
- соль (па жаданні) - па гусце.
падрыхтоўка
- Чысцяць моркву, буракі, пазбаўляюць ад плодоножек з насеннем перцы.
- Адціскаюць з гародніны сок.
- Дадаюць у фреш тамат.
- Па жаданні падсольваюць сок па гусце і падаюць.
Чым карысны бурачны сок?
Бурачны сок, карысныя ўласцівасці якога непереоценимы, ўжываецца ў народнай медыцыне як эфектыўны сродак для дапамогі ў барацьбе з рознымі хваробамі. Ацаніць усе ўласцівасці пітва можна, ужываючы фреш ў чыстым выглядзе або дапаўняючы яго іншымі кампанентамі.
- Свежеотжатый сок, змешаны з мёдам, зніжае артэрыяльны ціск, а пры рэгулярным ужыванні паляпшае стан сасудаў і працу сардэчна-сасудзістай сістэмы.
- Калі дапоўніць напой кефірам, можна пазбавіцца ад завал, ачысціць арганізм ад дзындраў, таксінаў, знізіць вагу.
- Ужываючы штодня або праз дзень мікс бурачнага соку з яблычным і маркоўным фреш атрымаецца ўмацаваць імунітэт, палепшыць стан валасоў і пазногцяў, асвяжыць колер скуры.
- Не менш каштоўна для імунітэту спалучэнне бурачнага соку з апельсінавы і цытрынавым. Дадаўшы ў сумесь трохі маркоўнага Фрэша і, ужываючы пітво нашча па раніцах, атрымаецца эфектыўна павысіць гемаглабін і палепшыць засваенне жалеза ў арганізме.
- Пры наяўнасці хранічных захворванняў ўжываць сок з буракоў варта з асцярожнасцю, пачынаючы з невялікіх порцый.