Свежевыжатый маркоўны сок багаты вітамінамі і мінераламі, які ўмацоўваюць імунітэт, паляпшаюць стан скуры і станоўча ўплываюць на зрок. Моркву можна сустрэць у шматлікіх стравах, такіх супы, выпечка і гарніры, але ўжыванне морквы ў выглядзе соку нашмат больш карысна.
Як зрабіць маркоўны сок?
Існуе некалькі спосабаў, як атрымаць маркоўны сок у хатніх умовах, у залежнасці ад таго, чым ён будзе адціскацца:
- Сокавыціскалка - гэта самы лепшы памочнік. Для пачатку трэба падрыхтаваць моркву: вымыць яе, зрэзаць зялёную частку зверху і ачысціць ад скуркі. Разрэзаць кожную моркву на некалькі частак, каб змясціць іх у сокавыціскалку, ўключыць прыбор. Насычаны свежевыжатый сок можна разбавіць вадой. Для атрымання аднаго шклянкі соку трэба ад 5 да 8 сярэдніх моркваў, а для выхаду 1 літра - ад 20 да 32 гародніны.
- Каб зрабіць маркоўны сок, можна скарыстацца і блендеров. Якасць і карыснасць такога напою ня страчваецца, але з'яўляецца жамерыны і колькасць соку пры выдушванні будзе менш. Аднак, жамерыны можна выкарыстоўваць пры тушэнні гародніны або падрыхтоўцы зажарку на суп. Пры падрыхтоўцы трэба вымыць, ачысціць моркву і нарэзаць кавалачкамі, выкласці яе ў чару блендера і ўключыць прыбор. На выхадзе выйдзе пюрэ, у якое трэба даліць ваду, у суадносінах 500 мл на 1 кг морквы. Трэба пачакаць мінімум паўгадзіны, каб цвёрдыя рэшткі аселі на дно. Прафільтраваць сок праз сіта, а з жамерын адціснуць вадкасць праз марлю.
- Яшчэ адзін спосаб - гэта ўзяць дробную тарку і нацерці моркву, а потым адціснуць праз марлю. Шмат соку атрымаць такім спосабам не атрымаецца, але, каб працэс быў прадуктыўней, перад шмараванне за 5 хвілін трэба намачыць моркву.
Маркоўны сок на зіму ў хатніх умовах
Адным з лепшых спосабаў, каб закансерваваць маркоўны сок на зіму, з'яўляецца яго гарачы разліў. Ён прадугледжвае яго награванне з наступнай отфильтровкой, а пасля кіпячэнне на невялікім агні. Пасля выключэння сок адразу ж трэба разліць па стэрылізаваным банкам і закатаць вечкамі.
інгрэдыенты:
- моркву - 1 кг;
- вада 500 мл;
- цукар - 250 г.
падрыхтоўка
- Маркоўны сок адціснуць, уліць у рондаль і падцяпліць да тэмпературы 85-90 градусаў.
- Сок астудзіць і працадзіць, зноў падцяпліць, дадаць цукар.
- Разліць у гарачым стане па банкам і зачыніць.
Гарбузовы-маркоўны сок на зіму
Напой, у склад якога ўваходзяць гарбуз і моркву, дапамагае змагацца з многімі хваробамі, такімі як захворвання мачавой бурбалкі, праблемы з страваваннем і нават бессань. Свежевыжатый гарбузовых-маркоўны сок можна даваць у якасці прыкорму для дзяцей да года. Выпіваючы шклянку ў дзень, можна зняць эмацыйнае напружанне і пазбавіцца ад перавазбуждення.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 1 кг;
- морква - 1 кг;
- цытрына - 1 шт .;
- вада 200 мл;
- цукар - 200 г.
падрыхтоўка
- Нацерці гарбуз на тарцы, выкласці ў рондаль і нагрэць, пасля закіпання варыць 10 хвілін.
- Дадаць маркоўны натуральны сок, які можна атрымаць у блендере з дапамогай драбнення гародніны і цэдры цытрыны.
- Уліць неабходную колькасць вады, усыпаць цукар і нагрэць сумесь.
- Кіпяціць 10 хвілін і разліць па стэрылізаваным бутэльках.
Маркоўна-яблычны сок
Смачны напой, які надае бадзёрасці і насычае арганізм мінераламі і вітамінамі - яблычна-маркоўны сок на зіму. Даданне такога кампанента як яблык робіць густ напою прыемным і надае пікантную кіслінкай. Дзякуючы даступнасці гэтых прадуктаў у летні час, зрабіць неабходную колькасць нарыхтовак не складзе працы.
інгрэдыенты:
- моркву - 3 кг;
- яблык - 2 кг;
- цукар - 100-200 г.
падрыхтоўка
- Яблыкі і моркву старанна памыць і ачысціць.
- Прадукты абліць кіпенем і перапрацаваць на сокавыціскалцы.
- Сокі змешваюцца ў адной посудзе, і дадаецца цукар.
- Прыгатаваны натуральны маркоўны сок паставіць на агонь і давесці да кіпення, праварыць яшчэ 5 хвілін на маленькім агні.
Маркоўна-бурачны сок
Сапраўдным скарбніцай вітамінаў з'яўляецца маркоўны сок, рэцэпт якога ўключае даданне буракоў. Дзякуючы гэтаму кампаненту можна вывесці таксіны і дзындры з арганізма, ён дапамагае выконваць працу печані. Асаблівасцю напою лічыцца яго высокая канцэнтрацыя, таму перад ужываннем яго лепш развесці невялікай колькасцю вады.
інгрэдыенты:
- моркву - 3 шт .;
- буракі - 1 шт .;
- кіпячоная вада - 50 мл.
падрыхтоўка
- Гародніна ачысціць і нарэзаць невялікімі кавалачкамі.
- Выціснуць буракі праз сокавыціскалку або прэс, атрыманы бурачны сок павінен настаяцца каля 2 гадзін.
- Пасля выціснуць сок з морквы і змяшаць гэтыя дзве вадкасці, закіпяціць і праварыць 5 хвілін.
Маркоўны сок у соковарку
Соковарку - гэта прыбор, які дазваляе атрымаць сок маркоўны на зіму, рэцэпт якога надзвычай просты. У ёй не застаюцца цвёрдыя кавалачкі гародніны і садавіны, напой выйдзе чыстым, без асадка. Акрамя таго, не трэба пастаянна дадаваць гародніна, неабходна проста загрузіць неабходную колькасць і чакаць, калі будзе выходзіць сок.
інгрэдыенты:
- моркву - 1 кг;
- вада - 500 мл.
падрыхтоўка
- Моркву прамыць і ачысціць ад лупіны.
- У ніжняй чары соковарку змясціць ваду, а верхняй - нарэзаную лустачкамі моркву.
- Паставіць на агонь соковарку і чакаць, калі вада закіпіць. Неўзабаве з крана пачне вылучацца хатні маркоўны сок, таму трэба паставіць банку для напаўнення.
- Як толькі банка стала поўнай, можна яе закочваць вечкам і пераварочваць.
Маркоўны сок з вяршкамі - рэцэпт
Каб бэта-каратын, якім так багаты сок з морквы, добра засвойваўся арганізмам, некаторыя гаспадыні аддаюць перавагу дадаваць сліўкі. Напой набывае неверагодна далікатны густ і валодае масай карысных рэчываў, дзякуючы чаму маркоўны сок з вяршкамі можна прапанаваць не толькі дарослым, але і маленькім дзецям.
інгрэдыенты:
- моркву - 300 г;
- сліўкі - 100 мл.
падрыхтоўка
- Морква ачысціць і нарэзаць.
- Кавалачкі морквы прапусціць праз сокавыціскалку.
- Дадаць да гатовага соку сліўкі, лепш за ўсё 15% тлустасці і добранька размяшаць.
Як зрабіць маркоўны сок без сокавыціскалкі?
Самы просты спосаб падрыхтоўкі, з дапамогай якога можна атрымаць свежевыжатый маркоўны сок , - гэта нацерці гародніна на дробнай тарцы. Колькасць напою залежыць ад сакавітасці морквы, калі яна толькі з градкі, то вадкасці будзе шмат. Адходы ад гародніны застаюцца прыдатнымі, іх можна дадаваць у розныя стравы. Каб яны даўжэй захоўваліся, трэба скласці іх у пакет і захоўваць у маразілцы.
інгрэдыенты:
- моркву - 300 г;
- кіпячоная вада - 100 мл.
падрыхтоўка
- Моркву нацерці на дробнай тарцы.
- Адціснуць атрыманую масу праз марлю, складзеную ў 2-3 пласта.
- Па жаданні разбавіць маркоўны свежы сок вадой.
Як зрабіць маркоўны сок у блендере?
Яшчэ адзін распаўсюджаны спосаб падрыхтоўкі - гэта зрабіць маркоўны сок у блендере . Напой, атрыманы з дапамогай гэтага прыбора, будзе валодаць характэрнай для яго асаблівасцю - ён будзе насычаны мякаццю. Яго рэкамендуецца ўжываць у цёплым выглядзе, перад гэтым даўшы яму як след настаяцца.
інгрэдыенты:
- моркву - 1-2 шт .;
- кіпячоная вада - 0,5 шклянкі.
падрыхтоўка
- Морква ачысціць і нарэзаць кавалачкамі.
- Карняплод выкласці ў чару блендера, здрабніць да стану пюрэ.
- Пюрэ выкласці ў шклянку да паловы, а другую частку запоўніць вадой.