Чамусьці многія лічаць лікёр Бейлиз асабліва жаночым напоем. Напэўна, гэта ад таго, што ў ім яркая нотка ванілі і ён вельмі салодкі. Але менавіта дзякуючы гэтаму Бейлиз з'яўляецца незаменнай складнікам многіх кактэйляў. Ды і для тых, хто не любіў алкаголь, ён таксама спатрэбіцца, напрыклад, можна дадаць яго ў каву або паліць марожанае. Але што радуе нашмат менш, так гэта цана Бейлиза. Але вам пашанцавала! І зараз вы даведаецеся, як прыгатаваць элітны лікёр у сябе дома.
Як прыгатаваць лікёр Бейлиз ў хатніх умовах са згушчонкі?
Напой, прыгатаваны па гэтым рэцэпце да спадобы максімальна набліжаны да арыгінальнага Бейлизу. Аднак яго падрыхтоўка зойме некалькі дзён, таму калі напой вам патрэбен да вызначанага дня, пачніце рыхтаваць яго загадзя.
інгрэдыенты:
- жаўток яечны сырой - 2 шт .;
- гарэлка - 0,5 літра;
- ванілін - 5 г;
- смалены цукар - 90 г;
- мёд - 10 г;
- дубовая дранка - 5 г;
- карыца, мушкатовы арэх - па дробцы;
- малако згушчанае - 380 г;
- вяршкі 10% - 1 літр;
- растваральны кава - 15 г;
- цукар ванільны - 10 г;
падрыхтоўка
Для пачатку нам трэба прыгатаваць алкагольную аснову будучага Бейлиза. Для гэтага ў шкляны слоік складаем дубовыя дранкі, смалены цукар, карыцу і мушкатовы арэх, ванілін, мёд, і заліваем усё гэта гарэлкай. Трэба вельмі добра змяшаць, зачыніць шчыльна вечкам, яшчэ некалькі разоў ўзбоўтаць і прыбраць настойвацца на 5 дзён. Пры гэтым, не забудземся кожны дзень змешваць і боўтаць. Па сканчэнні патрэбнага часу працаджваем настойку праз марлю і ватовы дыск.
Цяпер возьмем кавы і растваральны яго ў палове сталовай лыжкі вады. Жаўткі ўзбіваем з ванільным цукрам, заліваем палову вяршкоў, раствораны кавы, згушчонку, яшчэ раз ўзбіваем. Даліваюць астатнія сліўкі і алкагольную аснову, старанна змешваем і разліваем па бутэльках. У прынцыпе, Бейлиз ужо гатовы і яго можна ўжываць, але калі даць яму настаяцца яшчэ пару дзён, смак яго будзе яшчэ больш насычаным і духмяны. Толькі захоўваць яго пры гэтым трэба абавязкова ў халадзільніку.
Падрыхтоўка лікёру Бейлиз ў хатніх умовах без вяршкоў
Калі склалася такая сітуацыя, што ў вас ёсць усё для таго каб пацешыць сваю душачка Бейлизом, акрамя вяршкоў, не бяда. Заменім іх малаком і проста возьмем крыху больш згушчонкі.
інгрэдыенты:
- жаўток яечны сырой - 2 шт .;
- ванільны цукар - 15 г;
- згушчонка - 450 г;
- малако - 400 мл;
- кава растваральны - 10 г;
- гарэлка - 300 мл.
падрыхтоўка
Бо кава дрэнна раствараецца ў малацэ, зробім гэта ў вадзе, літаральна ў адной чайнай лыжцы цёплай вады. Жаўткі расціраем са згушчонкі і ванільным цукрам, заліваем малаком, дадаем кавы і гарэлку. Вядома, лепш за ўсё ўсё гэта ўзбіць у блендере, але калі такой магчымасці няма, бярэм венца і доўга і старанна ўсё змешваем, пакуль усе складнікі змяшаюцца і атрымаецца аднастайны напой. Колькасць алкаголю можна змяніць у залежнасці ад вашых пераваг. Натуральна, чым лепшага якасці вы купіце алкаголь, тым лепшай якасці вы атрымаеце напой. А бо у склад Бейлиза ўваходзяць яйкі і малако, захоўваем яго толькі ў халадзільніку.
Просты рэцэпт Бейлиза ў хатніх умовах
Для тых, хто любіць рабіць усё хутка і адразу ці проста не мае дастаткова часу, каб доўга і карпатліва займацца падрыхтоўкай, гэты рэцэпт падкажа хуткі спосаб падрыхтоўкі Бейлиза.
інгрэдыенты:
- каньяк - 250 мл;
- згушчаныя кава - 1 слоік;
- яйка - 6 шт .;
- ванілін - 1 пакуначак;
- сліўкі - 200 мл.
падрыхтоўка
Ад яек нам спатрэбяцца толькі жаўткі, якія мы змешваем з усімі астатнімі прадуктамі і старанна ўзбіваем. Можна таксама дадаць ромаў эсэнцыю для паху, а каньяк наогул замяніць на віскі. Але гэта ў каго як ідзе справу з фінансамі, ды і хто што любіць. Вядома ад гэтага залежыць і густ гатовага напою. Таксама можна змяняць колькасць вяршкоў, ад гэтага будзе залежаць гушчыня. Эксперыментуйце і выбірайце свой ідэальны рэцэпт.