Запяканне бульбы - справа няхітрая, клубні варта толькі памыць, заправіць соллю з перцам і кінуць на бляху, рыхтуецца да мяккасці. Але такі просты і звыклы гарнір дастаткова проста змяніць, калі ўключыць трохі фантазіі. Лёгкія, смачныя і нескладаныя арыгінальныя рэцэпты запечанай бульбы мы раскрыем ў гэтым артыкуле.
Рэцэпт печанай бульбы ў духоўцы
Пачнем з простага і базавага рэцэпту, ідэальна прыдатнага для кансерватараў на кухні.
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- аліўкавы алей;
- соль, перац - па гусце;
- часнык - 1 зубчык;
- соус барбекю - 2 ст. лыжкі;
- цэдра лайма - 1 ст. лыжка;
- сок лайма - 1 ст. лыжка;
- пятрушка.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць печаная бульба ў духоўцы, самі клубні варта старанна вымыць, абсушыць і нарэзаць любым зручным для вас спосабам. Пару сталовых лыжак аліўкавага алею змешваем з соусам барбекю. Туды ж дадаем прапушчаны праз прэс часнык, цэдру лайма і яго сок.
Бульба ставім у разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 30-35 хвілін, пасля чаго, пакуль кавалачкі ўсё яшчэ гарачыя, змешваем іх з соусам і свежай зелянінай.
Бульба, печаная дзелькамі ў духоўцы
інгрэдыенты:
- бульба - 2 кг;
- сметанковае масла - 6 ст. лыжак;
- чабор - 3 галінкі;
- маяран - 3 галінкі;
- сушеный часнык - 1 ст. лыжка;
- соль - 1 ст. лыжка;
- аліўкавы алей.
падрыхтоўка
Клубні маім і адварваем у падсоленай вадзе да мяккасці: бульба павінен свабодна пратыкалі відэльцам, але не ператворыцца ў пюрэ. Адварной бульба чысцім ад скуркі і наразаем дзелькамі. Бляху для запякання пакрываем фальгой і багата змазваем аліўкавым алеем. Сметанковае масла растопліваюць і змешваем з сушанымі травой і часнаком, дадаем соль. Заліваем алейнай сумессю дзелькі бульбы, змешваем і выкладваем на бляху. Запякаць клубні ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы 25-30 хвілін або да з'яўлення залацістай скарыначкі.
Печаная бульба ў фальзе ў духоўцы
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей;
- бульба - 4 шт .;
- часнык - 4 зубчыка;
- сметанковае масла - 6 ст. лыжак;
- чабор - 4 галінкі;
- вяндліна - 4 лустачкі.
падрыхтоўка
Духоўку разаграваем да 210 градусаў. Бляху змазваем маслам. Клубні маім і абсушваюць, пасля чаго робім частыя папярочныя надрэзы па ўсёй бульбіне, ня праразаем яе наскрозь. Солім і Перчем клубні, у надрэзы закладваем лустачкі вяндліны , а масла змешваем з перетерты ў кашыцу чаборам і часнаком. Кавалачкамі масла таксама напаўняем надрэзы. Бульбіны абгортваюцца фальгой і ставім у духоўку на 45 хвілін, пасля чаго змяшчаем клубні пад грыль ўжо без фальгі яшчэ на 20-25 хвілін або да залацістага колеру. Гатовыя клубні пасыпаем зялёным лукам або пятрушкай перад падачай.
Печаная ў духоўцы бульбу з сырам
інгрэдыенты:
- бульба - 3-4 шт .;
- малако - 1/2 ст .;
- сметанковае масла - 2 ст. лыжкі;
- цёрты цвёрды сыр - 1/2 ст .;
- яйкі - 2 шт .;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Бульба адварваем цалкам у падсоленай вадзе. З дапамогай сталовай лыжкі акуратна здабываем мякаць з разрэзаных напалову клубняў, пакідаючы скурку цэлай, і кладзем яе ў міску. Следам наліваем малако і дадаем алей, пераціраюць усё ў пюрэ. Яйкі падзяляем на бялкі і жаўткі: жаўткі дадаем у пюрэ адразу, а вавёркі ўзбіваем да мяккіх пікаў і дадаем 2 сталовыя лыжкі паветранай масы да пюрэ. Напаўняем бульбяныя скуркі пюрэ і пасыпаем ўсе цёртым сырам. Запякаць бульба ў духоўцы да залацістай сырнай скарыначкі.
Гатовае страва можна пасыпаць зелянінай, абсмажанай і скрышаны беконам або здробненымі арэхамі.