Браўні з вішняй ўяўляе сабой шакаладны дэсерт з узрушаючым ягадным густам. Разыначку прысмакі надае невымоўная смакавая камбінацыя шакаладу і ягад, чым больш іх змяшчаецца ў рэцэпце, тым больш насычаным выходзіць ласунак.
Як спячы Браўні?
Гаспадыні, якія вырашылі асвоіць рэцэпт гэтага дэсерту, павінны ўлічваць пэўныя рэкамендацыі, якія дапамогуць прыгатаваць шакаладны Браўні з вішняй:
- Асаблівасцю гатавання тэсту з'яўляецца тое, што для яго бяруцца пэўныя інгрэдыенты: шакалад (абавязкова павінен быць горкі), какава, мука, алей, цукар, яйкі і ягады.
- Усе кампаненты паступова змешваюцца: спачатку растопліваюць на вадзяной лазні алей і шакалад, затым да іх далучаюць па чарзе цукар, какава, алей, ягады. У апошнюю чаргу далучаюць муку, вымешваюць.
- Браўні з вішняй выпякаюць каля 25 хвілін пры 180 градусах.
Браўні - рэцэпт класічны з вішняй
Кулінарам, якія ўпершыню вырашылі прыгатаваць гэты дэсерт, рэкамендуецца асвоіць класічны Браўні з вішняй. Ён мае на ўвазе выкарыстанне шакаладу і ягад, якія надаюць стравы пяшчота і пікантнасць. Шакалад пры неабходнасці можна замяніць какава, пры гэтым яго адсотак утрымання павінен быць высокім, каб атрымаць выражаны шакаладны прысмак.
інгрэдыенты:
- шакалад - 150 г;
- сметанковае масла - 90 г;
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - 200 г;
- сода - 0,5 ч. л .;
- мука - 90 г;
- вішня - 300 г;
- крухмал - 1 ст. л.
падрыхтоўка
- Шакалад і алей падпаліць і даць астыць, пасля чаго далучыць яйкі. Дадаць цукар.
- Дадаць сумесь з мукі і соды.
- Вішні абкачаць у крухмале і адправіць у цеста.
- Цеста змясціць у форму. Браўні з вішняй выпякаецца паўгадзіны.
Браўні з тварагом і вішняй - рэцэпт
Заслужаным прызнаннем многіх гаспадынь карыстаецца такі смачны і карысны рэцэпт як шакаладны Браўні з тварагом і вішняй. Яго пікантнасць складаецца ў тым, што кампаненты размяшчаюцца ў выглядзе праслоек: тварогавы крэм, начынне з вішань і шакаладны пласт. Усе разам складае невымоўную смакавую кампазіцыю.
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 120 г;
- шакалад - 100 г;
- цукар - 150 г;
- яйкі - 4 шт .;
- мука - 1 50 г;
- тварог - 300 г;
- ванілін - 1 ч. л .;
- вішня - 400 г.
падрыхтоўка
- Растапіць масла і шакалад, астудзіць.
- Узбіць 2 яйкі і цукар (50 г), дадаць ванілін. Далучыць да шакаладу, затым дадаць муку.
- Зрабіць крэм з 2 яек і тварагу.
- У форму змясціць траціну тэсту, зверху выліць тварогавы крэм. Наступныя пласты - гэта цеста, крэм, вішні, зноў цеста.
- Вішнёвы Браўні дбае каля 45 хвілін
Браўні з маскарпоне і вішняй
Вельмі арыгінальнай варыяцыяй рэцэпту з'яўляецца Браўні з вішняй і сметанковым сырам маскарпоне. Гэты інгрэдыент надае дэсерту вытанчаны і пяшчотны прысмак, які выкліча захапленне нават у хаджалых гурманаў. Падаецца слодыч парэзанай на невялікія квадрацікі або трыкутнікі, у разрэзе можна ўбачыць прыгожую вішнёва-шакаладную праслойку.
інгрэдыенты:
- алей сметанковае - 100 г;
- шакалад - 1 плітка;
- цукар - 100 г;
- какава - 2 ст. л .;
- маскарпоне - 3 ст. л .;
- яйкі - 3 шт .;
- ванілін - 1 ч. л.
падрыхтоўка
- Алей і шакалад падпаліць.
- Паступова дадаць цукар, какава, сыр, яйкі, ванілін.
- Далучыць муку і вішні.
- Цеста пазначыць у форму і запекчы каля 30 хвілін.
Браўні з арэхамі і вішняй
У некаторых выпадках кандытары такую складнік як вішні замяняюць на здробненыя грэцкія арэхі. Але значна лепшы спосаб - зрабіць шакаладна-вішнёвы Браўні, у склад якога будуць уваходзіць і арэхі, адначасова злучыўшы два кампаненты. Дэсерт набудзе новыя смакавыя ноткі і стане больш насычаным.
інгрэдыенты:
- алей сметанковае - 150 г;
- шакалад - 150 г;
- цукар - 150 г;
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 100 г;
- вішня - 100 г;
- арэхі - 50 г.
падрыхтоўка
- Растапіць масла і шакалад.
- Ўзбіць яечна-цукровую сумесь і дадаць да шакаладу.
- Далучыць пюрэ, зробленае з вішань і арэхаў.
- Завяршыць працэс гатавання тэсту, дадаўшы муку.
- Выпякаць Браўні з арэхамі , вішняй каля паўгадзіны.
Браўні з вішняй і крэмам
Цудоўным дэсертам, які ўпрыгожыць сабой дзіцячы або дарослы свята, стане пірожнае Браўні з вішняй. Ён атрымліваецца надзвычай лёгкім і далікатным дзякуючы стварэнню праслойкі з тварожнай крэму. Вішні ў гэтым рэцэпце можна выкарыстоўваць цэлыя, абавязкова перад гэтым выдаліўшы з іх костачкі.
інгрэдыенты:
- шакалад - 100 г;
- алей сметанковае - 120 г;
- цукар - 150 г;
- яйкі - 4 шт .;
- мука - 150 г;
- сода - 1 ч. л .;
- тварог - 300 г;
- ванілін - 1 ч. л .;
- вішня - 300 г.
падрыхтоўка
- Узбіць 2 яйкі і цукар, дадаць ванілін.
- Падпаліць шакалад, астудзіць і далучыць да масы. Далучыць соду і муку.
- Зрабіць крэм, змяшаўшы 2 яйкі і тварог.
- Выліць у форму траціну тэсту, потым палову крэму. Зверху выкласці вішні. Затым пластамі ідуць: цеста, крэм, ягады, цеста.
- Браўні з крэмам, вішняй выпякаюць 45 хвілін.
Браўні з тварагом і вішняй з какава
Калі ў патрэбны момант пад рукой не аказалася шакаладу, яго з лёгкасцю можна замяніць іншым інгрэдыентам і зрабіць Браўні з какава і вішняй. Для аматараў ярка выяўленага шакаладнага густу прызначаны рэцэпт, дзе злучаюцца гэтыя два кампанента. Яны арганічна дапаўняюць адзін аднаго і робяць дэсерт кулінарным шэдэўрам.
інгрэдыенты:
- вішня - 400 г;
- крухмал - 1 ч.л .;
- алей сметанковае - 120 г;
- цукар - 150 г;
- яйкі - 4 шт .;
- мука - 150 г;
- шакалад - 90 г;
- какава - 2 ст. л .;
- сода - 1 ч.л .;
- тварог - 300 г.
падрыхтоўка
- Вішню злучыць з крухмалам.
- Зрабіць крэм, змяшаўшы тварог з 1 яйкам і цукрам (100 г).
- Растапіць масла і шакалад, астудзіць.
- Ўзбіць 3 яйкі і 50 г цукру і дадаць да шакаладу.
- Далучыць муку з содай. Усе змяшаць.
- Выкласці пластамі ў такой чарговасці: цеста, крэм, вішня, цеста, крэм, вішня, цеста.
- Браўні з вішняй і шакаладам выпякаецца 45 хвілін
Шакаладны Браўні з вішняй ў мультиварке
Гаспадыні, якія па якой-небудзь прычыне не могуць скарыстацца духоўкай, з лёгкасцю змогуць прыгатаваць пірог Браўні з тварагом і вішняй, выкарыстоўваючы для гэтага мультиварку. Па гусце дэсерт ніколькі не будзе саступаць выпечцы, прыгатаванай у духоўцы, а намаганняў на гатаванне будзе выдаткавана менш, паколькі не трэба сачыць за працэсам выпякання.
інгрэдыенты:
- шакалад - 1 плітка;
- сметанковае масла - 100 г;
- мука - 2 ст. л .;
- пясок - 2/3 шклянкі;
- яйкі - 4 шт .;
- вішня - 400 г;
- тварог - 180 г.
падрыхтоўка
- Ўзбіць 3 яйкі і паўшклянкі цукру.
- Падпаліць шакалад і алей. Злучыць 2 сумесі і дадаць муку. Затым дадаць вішні.
- Зрабіць крэм з 1 яйкі, тварагу і таго, хто застаўся цукру.
- Вышмараваць алеем чару мультиварки і прысыпаць мукой.
- Выліць у чару цеста, затым крэм і размяшаць іх кругавымі рухамі.
- Паставіць рэжым «Выпечка» на 50 хвілін.