Калі вы запланавалі спячы што-небудзь смачнае, то спыніцеся на рэцэпты цытрынавага кекса. Рыхтаваць яго не складаней, чым астатнія віды такога дэсерту, але асвяжальны і незвычайны густ вылучае яго сярод масы субратаў.
Тварожных-цытрынавы кекс на смятане
інгрэдыенты:
- тварог дробназярністы - 300 г;
- яйкі - 2 шт .;
- смятана - 120 мл;
- цытрына - 1 шт .;
- цукар - 1/2 ст .;
- сметанковае масла - 100 г;
- мука - 1 ст .;
- разрыхляльнік - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Цэдру аднаго цытрыны шаруе на дробнай тарцы (сочыце, каб не патрапіла белая мякаць, інакш кекс будзе гарчыць). Яйкі пераціраць з цукрам, дадаваны сталовую лыжку цытрынавага соку, смятану і тварог. У асобнай місцы змешваем сухія інгрэдыенты, а затым дадаем іх да тварогавай аснове.
Вымешваюць густое цеста некалькімі рухамі так, каб яно засталося крыху не аднастайным. Выкладваем яго ў форму для выпякання і рыхтуем 40 хвілін пры 180 градусах.
Смачны цытрынавы кекс падаем з некалькімі лустачкамі цытрыны і мятай, для ўпрыгожвання. Для большай сакавітасці добра дадаць у цеста 50 мл расліннага алею, а для водару дапоўніць лімонныя ноткі апельсінавымі, ўмяшаліся ў цеста трохі цэдры гэтага цытрусавага.
Цытрынава-шакаладны кекс
Топінг да цытрынава кексу можа паслужыць практычна што заўгодна: варэнне, разынкі, арэхі і, вядома ж, шакалад. Мабыць, на апошнім мы і спынімся ...
інгрэдыенты:
- алей сметанковае - 200 г;
- цукар - 230 г;
- мука - 230 г;
- цытрына - 1 шт .;
- яйкі - 4 шт .;
- шакаладная дробка - 100 г;
- разрыхляльнік - 1 ст. лыжка;
- кефір - 120 мл;
- соль - ½ ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Мяккае масла ўзбіваем разам з цукрам на працягу 10 хвілін (лепш скарыстацца блендером) для таго, каб яно насыціць паветрам. Далей ўмешваецца яйкі, не спяшаючыся, па адным, кожны раз вымешивая сумесь ўручную. Дадаем цэдру, сок аднаго цытрыны і шакаладную дробку.
Зараз прыступаем да сухім інгрэдыентаў: у муку дадаем соль і разрыхляльнік, вельмі старанна змешваем масу, каб быць упэўненымі ў тым, што кекс падымецца раўнамерна. У алейную сумесь падсыпаў палову мукі, злёгку вымешваюць да аднастайнасці, а пасля дадаем другою палову, зноў вымешваюць і ўліваем кефір. Старайцеся не перашкаджаць кекс занадта доўга, пасля дадання мукі, інакш які ўтвараецца глютен зробіць выпечку цвёрдай і гумавай. Таму, як толькі дамагліся аднастайнасці - залівайце кефір.
Цытрынавы кекс з шакаладам на кефіры выпякаецца 45 хвілін пры 180 градусах. Пасля гатоўнасці яго можна паліць сіропам або глазурай і ўпрыгожыць кандытарскай прысыпкай.
Цытрынавы кекс з разынкамі - рэцэпт
Кексы з разынкамі - гэта проста класіка жанру, якая будзе дарэчная заўсёды і гарантавана прыйдзецца даспадобы калі не ўсім, то большасці. А вось як прыгатаваць просты і далікатны цытрынавы кекс з разынкамі, вы даведаецеся з рэцэпту ніжэй.
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- алей сметанковае - 225 г;
- цукар - 225 г;
- разынкі - 50 г;
- яйкі - 4 шт .;
- лімоны - 2 шт .;
- мука самоподнимающаяся - 225 г.
Для насычэння:
- цытрынавы сок;
- цукровая пудра - 85 г.
падрыхтоўка
Алей пакаёвай тэмпературы ўзбіваем разам з цукрам. Дадаем 4 яйкі і працягваем злёгку памешваць да аднастайнасці. Цяпер настаў час засыпаць цэдру двух цытрын, трохі разынак, а таксама даліць сок паловы цытрыны і паволі падсыпаць самоподнимающуюся муку (яе можна заўважыць просты мукой змяшанай са сталовай лыжкай разрыхляльніка). Цытрынавы кекс рыхтуецца ў духоўцы 45-50 хвілін пры 180 градусах у змазанай алеем форме для выпякання.
Каб зрабіць дэсерт больш сакавітым і салодкім, яго прамакаюць сумессю цукру і соку пакінутых паўтары цытрын, пакуль той яшчэ гарачы. Прыемнага апетыту!