Печаныя баклажаны з гароднінай ў духоўцы - гэта простае і бюджэтнае, але смачнае страва. Рэцэпты яго падрыхтоўкі чакаюць вас ніжэй.
Баклажаны з гароднінай, запечаныя ў духоўцы
інгрэдыенты:
- ня буйныя баклажаны - 2 шт .;
- малады шынок - 1 шт .;
- рафінаваны алей;
- таматы - 2 шт .;
- зубчыкі часныку - 3-4 шт .;
- салатны маянэз - 90 г;
- тоўстая смятана - 90 г;
- зелень;
- соль.
падрыхтоўка
Наразаем кружкамі шынок і баклажаны, памідоры шинкуем полукружками. Падсольваць, часнык здрабняем з дапамогай прэса. Змазваем маслам форму, выкладваем у яе гародніна па крузе, чаргуючы іх. У цэнтр змяшчаем рэшткі гародніны. Злёгку апырскваюць алеем, злучаем маянэз з здробненым часныком і смятанай. Атрыманы соус трохі падсольваць, пакрываем ім гародніну і запякаць пры 200 градусах да румянай. Пры падачы притрушиваем страва здробненай зелянінай.
Лодачкі з баклажанаў ў духоўцы з гароднінай
інгрэдыенты:
- лук - 130 г;
- баклажаны - 400 г;
- таматы саспелыя - 250 г;
- смятана;
- перац балгарскі - 140 г;
- зубчыкі часныку - 3-4 шт .;
- соль.
падрыхтоўка
Баклажаны шинкуем лустачкамі да 10 мм таўшчынёй. Падсольваць іх, і чвэрць гадзіны даем пастаяць. Затым ужо маім і абсушваюць. Сыр здрабняем таркай. Дробна шинкуем лук, а перац рэжам невялікімі кубікамі. Лук пассеруем да празрыстасці. Дадаем памідоры, перац, здробнены часнык, змешваем, солім. Тушым, памешваючы, пакуль уся вадкасць не выпарыцца. Выкладваем баклажаны ў форму, а зверху змяшчаем тушеные гародніна. Верх змазваем смятанай і пры 180 градусах тушым паўгадзіны. Затым притрушиваем сырам і рыхтуем яшчэ хвілін 10.
Баклажаны, фаршаваныя сырам і гароднінай, запечаныя ў духоўцы
інгрэдыенты:
- брынза - 100 г;
- шынок малады - 1 шт .;
- лук - 100 г;
- баклажаны - 2 шт .;
- сліўкі - 130 мл;
- салодкі перчык - 1 шт .;
- пятрушка - 30 г;
- алей аліўкавы - 15 мл;
- яйка - 1 шт.
падрыхтоўка
Духоўку награваем да 180 градусаў. Баклажаны разразаем напалову і здабываем мякаць лыжкай, пакідаючы сценачкі да 10 мм таўшчынёй. Мякаць рэжам невялікімі кубікамі, падсольваць і на некалькі хвілін адстаўляе. Потым маім іх, адціскаюць і абсушваюць. Чысцім лук і шынок, наразаем гародніна невялікімі кубікамі. Лязом нажа ціснем часнык і здрабняе. Разаграваем алей на патэльні, дадаем гародніна і абсмажваем, памешваючы, каля 5 хвілін. Потым астуджаюць. Яйка злёгку ўзбіваем, дадаем сліўкі, здробнены сыр і перац. Заліваем абсмаленыя гародніна атрыманай сумессю і змешваем. Лодачкі знізу абгортваюцца фальгой, не накрываючы верх, і змяшчаем на бляху. Напаўняем сіненькія агародніннай сумессю і злёгку паліваем аліўкавым алеем. Запякаць фаршаваныя баклажаны ў духоўцы з гароднінай да гатоўнасці.