Улічваючы сезонную непагадзь, жаданне сагрэцца з дапамогай сытнага і гарачага супу цалкам натуральна, але так як большасць супаў гарантуе толькі кароткі насычэнне за кошт высокага ўтрымання вадкасці, мы прапануем прыгатаваць густы суп з клёцкамі, каб прагнаць пачуццё голаду далей на доўгія гадзіны. Пра тое, як варыць суп з клёцкамі чытайце ніжэй.
Курыны суп з клёцкамі - рэцэпт
Гарачыя курыныя супы - не толькі сытная і диетичная трапеза, але і выдатны спосаб справіцца з сезоннымі прастуднымі захворваннямі. Адным з рэцэптаў такога смачнага прафілактычнага сродкі мы падзелімся з вамі ніжэй.
інгрэдыенты:
Для клёцак:
- мука - 115 г;
- яйка - 1 шт .;
- разрыхляльнік - 5 г;
- кефір - 115 мл.
Для супу:
- аліўкавы алей - 15 мл;
- рэпчаты лук - 115 г;
- моркву - 115 г;
- сцябло салеры - 1 шт .;
- сушеный чабор - 2 галінкі;
- курыны булён - 1,1 л;
- мука - 25 г;
- замарожаныя зялёны гарошак - 65 г;
- курынае філе - 410 г.
падрыхтоўка
Калі вы выкарыстоўваеце гатовы булён, то пачніце падрыхтоўку стравы з абсмажвання гародніны: нарэжце супавыя гародніна кубікамі роўнага памеру і спассеруйте іх на аліўкавым алеі разам з лісточкамі чабора. Калі гародніна дойдуць да напалову, дадайце да іх кавалачкі курыцы і дачакайцеся, калі птушка схопіцца. Пасыпце змесціва рондаля мукой, а праз паўхвіліны уліце булён, змешваючы, і сочачы за тым, каб у супе не засталося камячкоў. Кіньце ў булён зялёны гарошак і накрыйце рондаль вечкам.
Перад тым, як зрабіць клёцкі для супу па гэтым рэцэпце, прапусціце праз сіта і злучыце ўсе сухія складнікі, неабходныя для падрыхтоўкі. Асобна ўзбіце яйка з кефірам і ўліце да сухой сумесі. Шчыкаць пальцамі порцыі гатовага тэсту і кідаць іх у суп. Накрыўшы рондаль вечкам, варыце клёцкі каля 15-20 хвілін. Ахвотна клёцак гатовы і сам суп.
Грачаны суп з грыбамі і бульбянымі клёцкамі
Рэцэпт супу з клёцкамі як у дзіцячым садзе хочуць паўтарыць многія, на справе, прасцей яго нічога не бывае: інгрэдыенты максімальна бюджэтныя, а тэхналогія прыгатавання адаптаваная да таго, каб страва можна было рыхтаваць у вялікіх аб'ёмах - ідэальнае рашэнне для шматдзетных сем'яў.
інгрэдыенты:
- курынае філе на косткі - 540 г;
- моркву - 110 г;
- рэпчаты лук - 230 г;
- грачаныя крупы - 65 г;
- чесночные зубкі - 2 шт .;
- шампіньёны - 310 г;
- мука - 120 г;
- малако - 210 мл;
- бульба - 95 г;
- сметанковае масла - 25 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Заліце кураціну халоднай вадой і пакіньце варыцца на працягу гадзіны. Па сканчэнні часу зніміце мяса з косткі, нарэжце яго, а булён працадзіце. Здрабніце гародніна і спассеруйте іх у раслінным алеі да напалову, пасля дадайце грыбы і дачакайцеся, калі вільгаць з іх выпарыцца. У фінале дадайце пюрированный зубок часныку. У булён усыпце грэчку, а праз пару хвілін дадайце зажарку з грыбоў і агародніны.
Зрабіце клёцкі для супу, злучыўшы сухія інгрэдыенты з малаком і распаленым алеем. Да пачатку варэння супу прыгатуйце бульбу і пюрируйте яго. Дадайце пюрэ ў
Рэцэпт супу з клёцкамі можна паўтарыць і ў мультиварке, праўда з ужо гатовым булёнам. Спярша абсмажце ўсе складнікі на «выпечкі», а пасля дадання вадкасці і грэчкі пераключыцеся на «Суп». Калі сумесь для клёцак будзе гатовая, кідай яе порцыямі ў кіпячы булён і варыце ўсё да ўсплывання.
Гатовы грачаны суп можа стаць часткай рацыёну дарослага і дзіцяці ў любы час года, а падаваць яго лепш з хатнімі сухарыкамі і багаццем зеляніны.