Фасолю любога гатунку і стану спеласці, а таксама курынае мяса (у асаблівасці філе) - цудоўна гарманічная гастранамічная пара - выкарыстоўваючы гэтыя прадукты ў якасці асноўных, можна рыхтаваць розныя смачныя і карысныя салаты. Такія салаты можна лічыць дыетычнымі, пры гэтым яны будуць вельмі сытная, што вельмі важна і прывабна для жадаючых шчыльна абедаць або вячэраць, захоўваючы складнасць постаці.
Рэцэпт карыснага салаты з чырвонай фасолі і курыцы з грыбамі
інгрэдыенты:
- фасолю чырвоная гатовая, вараная (пойдзе і кансерваваная) - каля 200-300 г;
- курынае мяса адварное, без скуры і костачак (з грудкі і / або сцёгнаў, галёнак) - каля 300 г;
- грыбы свежыя: дрэўнавушка , шампіньёны або белыя (можна марынаваныя) - каля 300 г;
- лук рэпчаты чырвоны або звычайны - 1 шт., ці малады зялёны;
- перац салодкі чырвоны - 2 шт .;
- зеляніна свежая разная (пятрушка, базілік, кінза і інш.);
- часнык - 2 зубчыка;
- алей халоднага адціску;
- воцат фруктовы натуральны або сок цытрыны.
падрыхтоўка
Калі карыстаецеся кансерваваную фасолю, зліце кансервуюць соус-сіроп і прамыйце яе кіпячонай вадой, пасля чаго адкіньце на друшляк. Зразумела, можна выкарыстоўваць каляровую фасоль або нават белую (апошняя, аднак, менш карысная ў параўнанні з чырвонай і каляровы).
Калі карыстаецеся марынаваныя грыбы, дастаньце іх з марынаду і прамыйце. Калі грыбы свежыя, праварыце іх на працягу 20 хвілін і зліце ваду. Дрэўнавушка можна не варыць, яны ядомыя і карысныя ў сырам выглядзе.
Варанае курынае мяса нарэжце некрупным кавалачкамі, лук - паўколамі або чвэрць кольцамі, салодкі перац - кароткай саломкай. Часнык і зеляніна насячэце дробна.
Злучыце ўсе інгрэдыенты ў салатніцу і паліце запраўкай з сумесі алею з воцатам у суадносінах 3: 1, змяшайце і падавайце на стол. Замест алейна-воцатнай запраўкі можна выкарыстоўваць натуральны несалодкі ёгурт сярэдняй тлустасці або маянэз (лепш хатняга прыгатавання).
Да такой чужому салаты добра падаць куфлік-другі лёгкага сталовага віна для лепшага засваення.
Салата з курыцы і струковай фасолі
Выдатна карысны салата можна прыгатаваць з струковай фасолі скурицей, морквай, марынаванымі грыбамі і агуркамі.
інгрэдыенты:
- фасолю струковая замарожаная - 1 стандартная ўпакоўка;
- курынае мяса адварное, без скуры і костак - каля 300-400 г;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- морква па-карэйску - каля 200 г (можна купіць гатовую у прадпрыемствах дамавік кухні);
- грыбы марынаваныя любыя - каля 200 г;
- агуркі марынаваныя некрупные - 4-5 шт .;
- зеляніна свежая разная (пятрушка, кроп, базілік, кінза);
- часнык - 1-2 зубчыка;
- алей халоднага адціску;
- воцат натуральны яблычны або сок цытрыны.
падрыхтоўка
Возьмем з пачкі замарожанай фасолі столькі, колькі патрабуецца (напрыклад, 1/2 або 2/3), і адвар на працягу пазначанага на ўпакоўцы часу, пасля чаго откинем на друшляк.
Адварное курынае мяса нарэжам некрупным кавалачкамі, агурочкі - кружочкамі або брусочкамі, лук - паўколамі. Калі
Злучым ў салатніцу курынае мяса, фасолю, грыбы, агурочкі, моркву па-карэйску і зеляніна з часнаком. Польем запраўкай з алею з воцатам ці сокам цытрыны (суадносіны 3: 1). Можна замест алейна-воцатнай запраўкі выкарыстоўваць несалодкі ёгурт або маянэз. Нялішнім у гэтым Салацік будуць і маладыя зялёныя алівы без костачак - іх можна нарэзаць кружочкамі. Таксама можна дадаць у яго 2-3 звараных укрутую сечаных курыных яйкі.
Да такой салаты можна падаць сталовае віно або горкую або ягадную настойку ў якасці аперытыва.