Падрыхтоўка агародніннага супу не патрабуе шмат часу і дазваляе прыгатаваць карыснае гарачае без мяса і вялікай колькасці кампанентаў. Разнастайнасць рэцэптаў дапамагае эксперыментаваць і ствараць уласны рэцэпт ідэальнага стравы. Хопіць некаторых базавых гародніны, сушаных духмяных траў і зеляніны.
Агародніннай суп-пюрэ
Агародніннай суп - рэцэпт просты, які можна дапаўняць разнастайнымі прадуктамі, якія больш падабаюцца. Замест бульбы можна выкарыстоўваць шынкі, гарбуз, а кроп замяніць на іншую зеляніна і заправіць на густ. З дадзенай колькасці прадуктаў выйдзе 6 порцый, а часу на гатаванне сыдзе не больш за паўгадзіны.
інгрэдыенты:
- бульбяное пюрэ - 0.5 кг;
- вараная морква - 4 штукі;
- лук - 2 шт .;
- соль, молаты чырвоны або чорны перац;
- вада - 1 л;
- сушеный або свежы кроп.
падрыхтоўка
- Патушыць дробна нарэзаны лук на рафінаваным сланечнікавым алеі на слабым агні.
- Моркву працерці і прапусціць праз сіта, змяшаць з пюрэ.
- Дадаць у спассерованный лук гарачай вады і падсаліць.
- Дадаць бульбяна-маркоўнае пюрэ, змяшаць і паперчыць.
- Давесці да кіпення.
- Гатовы суп з гародніны пасыпаць зелянінай.
Агародніннай суп з курыцай
Найбольш смачны атрымаецца агародніннай суп на курыным булёне. Мясная аснова зварыцца хутка, калі ўзяць крылцы птушкі або філе. З паказанай колькасці кампанентаў выйдзе 6 порцый першай стравы і рыхтавацца агародніннай суп будзе 40 хвілін.
інгрэдыенты:
- грудка, крылы;
- цыбуліны - 3 шт .;
- бульба - 3 шт .;
- морква - 1 шт .;
- балгарскі перац - 2 шт .;
- кінза і пятрушка,
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Папярэдне адварыце кураціну без скуркі заправіўшы соллю і як гарошыны духмянага перцу.
- Потым на алеі гародніну.
- Дадайце бульба, прысаліўшы і стамляеце некалькі хвілін.
- Наліце булён і кіньце курыцу.
- Варыце да поўнай падрыхтоўкі.
- Па гатоўнасці агародніннага супу усыпце зеляніна і запраўце спецыямі.
Агародніннай суп з каляровай капустай
Многія не ведаюць, як прыгатаваць суп з гародніны з каляровай капустай, а на справе ўсё проста і страва дакладна спадабаецца вегетарыянцам. Гатовае пачастунак падаецца з сухарыкамі і са смятанай. Грэкі лепш зрабіць загадзя ўласнаручна, падсмажыць хлебныя лустачкі у алеі з часныком на патэльні.
інгрэдыенты:
- каляровая капуста - 1 кг;
- вялікі бульба;
- морква - 2 шт .;
- цыбуліны - 2 шт .;
- таматы - 2 шт .;
- вада або адвар - 1,5 л;
- спецыі і соль.
падрыхтоўка
- Першыя два гародніны са спісу пачысціце і нарэжце.
- Тушыце на сярэднім агні на алеі.
- Дадайце моркву, нарэзаную кружочкамі, соль, спецыі і тушыце яшчэ 15 хвілін.
- Заліце вадкасцю, працягвайце варыць.
- Асобна злёгку патушыце памідоры і лук.
- Адпраўце поджарку ў агульную посуд і рыхтуйце агародніннай суп некалькі хвілін.
Агародніннай суп з фрыкадэлькамі
Гэты смачны суп з гародніны хутка рыхтуецца і валодае прыемным мясных водарам. Мясныя шарыкі можна рабіць любога памеру і выкарыстоўваць свініну або ялавічыну, так страва выйдзе значна больш духмяны! З паказанай колькасці фаршу выйдзе прыкладна 20 сярэдніх шарыкаў, калі вам падасца, што гэта шмат, іх смела можна замарозіць для наступнага падрыхтоўкі падобнага пачастункі.
інгрэдыенты:
- фарш ялавічны, свіны або сумесь двух відаў - 200 г;
- цыбуліны - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- шклянку дробнай вермішэлі;
- вада - 2 л;
- яйка;
- кінза;
- соль і прыправы.
падрыхтоўка
- У фарш убіце яйка, усыпце соль, перац і кінзы, скруціце шарыкі.
- Патушыць на алеі здробненыя кубікамі гародніну.
- Уліце вады і пасаліць.
- Кінуць у кіпячую ваду фрыкадэлькі.
- Стамляць 10 хвілін.
- Кінуць вермішэль і варыць да гатоўнасці апошняй.
Посны суп з гародніны
Агародніннай суп без мяса рыхтаваць яшчэ прасцей, чым яго сытны аналагі, праўда трэба больш надаць увагі агародніннай базе. Прадукты павінны быць яркімі, насычанымі і духмянымі. Такое варыва дакладна спадабаецца ўсім хатнім, нават тым хто не прытрымліваецца дыеты. За паўгадзіны ў вас выйдзе 4 порцыі.
інгрэдыенты:
- лук - 1 шт .;
- вада - 2 л;
- морква - 1 шт .;
- зялёны салодкі перац;
- шклянкі варанага гароху;
- лісце базіліка;
- соль.
падрыхтоўка
- Перад тым, як зварыць суп з гародніны без мяса, трэба патушыць на раслінным алеі сечаныя гародніна.
- Уліць вады, пасаліць і давесці да кіпення,
- Злёгку падушыць гарошак, паперчыць і кінуць у булён.
- Варыць яшчэ 10 хвілін.
- Заправіць базілікам.
Суп минестроне агародніннай
Італьянскі суп прыцягвае сваім рэзкім густам і для яго падрыхтоўкі выкарыстоўваюцца шмат складнікаў. Падрыхтоўка агародніннага супу зойме прыкладна гадзіну вашага часу, а з паказанай колькасці кампанентаў выйдзе 4 порцыі насычанага пачастункі.
інгрэдыенты:
- вада або адвар - 2 л;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- зялёны лук - 1 пучок;
- морква - 1 шт.
- бульба - 1 шт .;
- дайкон;
- невялікі цукіні - 1 шт .;
- каляровая капуста - 150 г;
- чырвоны і жоўты салодкі перац - па 1 шт .;
- сцябло зялёнай і белай спаржы;
- памідоры черрі - 5 шт .;
- кроп, чабор, лісце базіліка;
- корань і сцябло салеры;
- зубчык часныку;
- лаўровы ліст;
- аліўкавы алей;
- соль.
падрыхтоўка
- Пачысціць і пасекчы дробным кубікам бульбу, моркву, цыбулю, дайкон, цукіні.
- Парэзаць колцамі спаржу, зялёны лук і салера.
- Таматы нарэзаць на чвэртачкі.
- Адпраўце падрыхтаваную гародніну ў глыбокі сатэйнік і тушыце на аліўкавым алеі
- Кіньце лаврушку і варыце 10 хвілін.
- Пакласці галінку чабора і наліць ваду.
- У двух асобных рондалях бланшыраваць перчины і капусту, ачысціць іх, здрабніць і адправіць да агульнай масы.
- Зняць чабор і дадаць здробненую спаржу.
- Даліць вадкасці і адправіць памідоры.
- Усыпаць зялёны лук і зубчык часныку.
- Па гатоўнасці прыбраць часнык і заправіць аліўкавым алеем.
- Перад падачай дапоўніць базілікам.
Агародніннай суп з рысам
Гэты суп стане выдатным абедам у халодную пару года. Рыхтаваць яго можна на мясным булёне або на грыбным. Гародніна і грыбы зробяць сваю справу, насыціўшы пачастунак дзівосным густам. Базавы склад можна дапаўняць любімымі прадуктамі, улічваючы пажаданні кожнага едака. Усяго за 40 хвілін будзе гатова хвацкае страва на 6 персон.
інгрэдыенты:
- шклянку доўгага белага рысу;
- шампіньёны - 300 г;
- лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- яйкі - 3 шт .;
- адвар мясной або грыбны - 2 л;
- соль, спецыі, кінза.
падрыхтоўка
- Перад тым, як зварыць суп з гародніны, трэба зрабіць запраўку. Патушыць на сланечнікавым алеі гародніна і грыбы.
- Закіпяціць ваду і кінуць крупы, прысаліўшы.
- Ўзбіць венцам яйкі, пасаліць, паперчыць.
- Хутка памешваючы, уліць яечную масу ў суп.
- Усыпаць грыбную поджарку.
- Дапоўніць дробна нарэзанай кінзы.
Агародніннай суп у мультиварке
Рыхтаваць суп на агароднінным булёне з дапамогай кухоннай памочніцы вельмі лёгка. Наяўнасць рэжымаў дапамагае не турбавацца пра час і якасці варэння прыбор сам усё зробіць. Пачастунак выйдзе ў меру густым, але дзіўна насычаным, за кошт сіненькіх і шынкоў. Можна вар'іраваць выбар спецый, падладжваючыся пад перавагі едакоў.
інгрэдыенты:
- вада - 2 л;
- лук - 1 шт .;
- бульба - 2 шт .;
- баклажан - 1 шт .;
- шынок - 1 шт .;
- таматы - 2 шт .;
- пятрушка;
- соль, хмель-сунелі, Лаврушка.
падрыхтоўка
- Рэзаныя кружочкамі цыбулька і бульбу стамляць у рэжыме << Смажэнне >>.
- Уліць вадкасць і пасаліць.
- Пазбавіць ад горычы баклажаны, патрымаўшы ў салёнай вадзе чвэрць гадзіны.
- Дадаць нарэзаныя сіненькія, шынок і памідоры.
- Заправіць духмянымі спецыямі, ўключыць << Суп >>.
- Пасля завяршальнага сігналу дадаць зеляніну.