Марынаваныя грыбочкі можна набыць гатовымі, а яшчэ іх можна прыгатаваць самастойна. Як марынаваць грыбы лісічкі на зіму, чытайце ніжэй.
Марынаваныя лісічкі на зіму хрумсткія - рэцэпт
інгрэдыенты:
- свежыя лісічкі - 1,5 кг;
- гваздзік - 2 шт .;
- эсэнцыя воцатная - 10 мл;
- перац духмяны і чорны гарошкам - па 5 шт .;
- пясок цукровы - 50 г;
- вычышчаная вада - 700 мл;
- соль павараная - 30 г.
падрыхтоўка
Грыбы лісічкі заліваем вадой і даем пару гадзінічкаў пастаяць, потым іх прамываем, пашкоджаныя ўчасткі зразаем. Затым адварваем падрыхтаваныя грыбочкі. Калі ёсць буйныя лісічкі, рэжам іх на часткі. Калі грыбочкі будуць гатовыя, яны самі апусцяцца на дно рондальчыкі. Потым прыступаем да падрыхтоўкі марынаду: у рондаль ўліваем 700 мл вады, падсольваць, цукар і змяшчаем на пліту. Пасля закіпання закладваем адварныя грыбы і спецыі. Даем пракіпець хвілін 15, а потым ўліваем воцатную эсэнцыю. У падрыхтаваную пропаренного банку асцярожна выкладваем грыбы, а потым заліваем іх марынадам. Слоік зашпунтоўваюць, пакідаем да астывання, а потым хаваем ў холад.
Грыбы лісічкі марынаваныя - рэцэпт
інгрэдыенты:
- грыбы лісічкі - 1 кг;
- духмяны перац гарошкам - 5 шт .;
- вада вычышчаная - 100 мл;
- соль - 30 г;
- воцат - 140 мл;
- карыца , пясок цукровы - па 1 ч. лыжцы;
- лаўровы ліст.
падрыхтоўка
Кіпяцім ваду з соллю і воцатам. Апускаем у яе вымытыя грыбы і даводзім да кіпення. Потым агонь памяншае і даводзім грыбочкі да гатоўнасці. Гэта лёгка вызначыць - калі яны зварыш, яны самі асядуць на дно, а адвар, у якім яны варыліся, стане практычна празрыстым. Дадаем спецыі, Праварваюць каля 3 хвілін і здымаем рондаль з пліты. Раскладваем грыбы па падрыхтаваных пропаренного банкам, заліваем падрыхтаваным марынадам, ўліваем трохі рафінаванага расліннага алею і закрываем вечкамі.
Марынаваныя лісічкі - просты рэцэпт
інгрэдыенты:
- лісічкі - 2 кг;
- чорны перац гарошкам - 10 шт .;
- гваздзік, лаўровы ліст - па 3 шт .;
- фільтраваныя вада - 1 літр;
- воцатная эсэнцыя - 40 мл;
- соль - 50 г;
- алей рафінаваны.
падрыхтоўка
Грыбы маім і адварваем у вадзе, трохі падсоленай. Потым ваду зліваем і раскладваем грыбы па пропаренного банкам. У ваду кладзем соль, ўсе спецыі і даводзім да кіпення. Пасля гэтага агонь памяншаем і варым марынад каля паўгадзіны. Потым ўліваем воцат. Заліваем атрыманых марынадам грыбы, зверху ў кожную слоічак ўліваем каля 1 чайнай лыжкі расліннага алею і закрываем кіпячонай вечкамі. Захоўваем марынаваныя грыбочкі у холадзе.
Смачныя марынаваныя лісічкі - рэцэпт
інгрэдыенты:
- вычышчаная вада - 1 літр;
- духмяны і чорны перац гарошкам - па 3 шт .;
- гваздзік - 2 шт .;
- лаўровы ліст - 2 шт .;
- соль, пясок цукровы - па 1,5 ст. лыжкі;
- воцатная эсэнцыя - 1 ч. лыжка;
- грыбы лісічкі - 1 кг;
- часнык - 2 зубчыка;
- парасоны кропу.
падрыхтоўка
Грыбы заліваем вадой, даем гадзінкі паўтары пастаяць, потым добра маім, абсушваюць, падсольваць, заліваем халоднай вадой, змяшчаем на пліту, даем закіпець і паўгадзіны Праварваюць, прыбіраючы пену. Цяпер у рондаль ўліваем ваду для марынаду. Дадаем спецыі, цукар, солім, даводзім да кіпення, у самым канцы ўліваем воцат. Гатовыя грыбочкі адкідваем на друшляк, маім, які ўкладваецца ў рондаль, заліваем кіпячым марынадам, зноў даводзім да кіпення і 20 хвілін Праварваюць. Часнок наразаем тоўстымі пласцінкамі. У кожную слоічак кладзём па парасону кропу, пласцінцы часныку, грыбы і напаўняем марынадам. Закрываем капронавымі вечкамі і даем цалкам астыць. Лісічкі, марынаваныя з часныком, трэба захоўваць у холадзе.
Удалых нарыхтовак!