Марціні - гэта не асаблівы від віна, як многія памылкова лічаць, а назва гандлёвай маркі. Само ж віно, якое ў нас у краіне прынята называць марціні, называецца вермут.
Для пачатку распавядзем аб правілах, як трэба піць марціні (вермут)
Усім добра вядома, што для кожнага напою існуюць спецыяльныя келіхі. І марціні ў гэтым пытанні не з'яўляецца выключэннем. Напэўна вы не раз бачылі келіх на доўгай ножцы, сама ёмістасць якога мае форму перавернутага конусу. Дык вось, менавіта гэты келіх прызначаны для марціні. У некаторых выпадках яго можна замяніць нізкім чатырохвугольным куфлем, але робяць гэта досыць рэдка. У якасці закускі да марціні падыдуць арэхі, неострый сыр, аліўкі, салёныя крекеры, а таксама садавіна.
Як і большасць алкагольных напояў, вермут варта ўжываць у астуджаным выглядзе, хоць і выключэння таксама бываюць. Аптымальнай тэмпературай для марціні лічыцца 10-15 градусаў С. Але не заўсёды дадзеная тэмпература дасягаецца толькі астуджэннем самога напою, даволі часта ў яго дадаюць астуджаныя дадаткі. Пра іх мы і пагаворым далей.
Як можна піць марціні?
П'юць марціні як у чыстым выглядзе, так і ў спалучэнні з сокамі, ці ў складзе кактэйляў. Акрамя гэтага напой можна ўжываць з лімонам, апельсінам, лёдам і іншымі дадаткамі да спадобы. Калі ж госці ўжо на парозе, а марціні яшчэ не астыў, то лепш за ўсё падаць яго з лёдам, астуджанымі садавінай або сокам.
Як піць марціні з сокам?
Для тых, каму густ марціні здаецца занадта насычаным, даспадобы будзе такі кактэйль: 100 мл марціні, 100 мл соку, некалькі кубікаў лёду. Такі кактэйль п'юць без саломінкі. Засталося толькі разабрацца, які ж сок падыходзіць для гэтага кактэйлю.
Для кактэйлю з марціні лепш выбіраць сок з мінімальным ўтрыманне цукру, а паколькі сам марціні досыць салодкі, то сок лепш браць з кіслінкай. Самымі распаўсюджанымі сокамі для змешвання з марціні з'яўляюцца апельсінавы, ананасавы і вішнёвы сокі. Таксама карыстаюцца папулярнасцю сокі цытрыны, лайма і грэйпфрута.
А вось персікавы, яблычны або мультівітаміны сок не падыходзяць для кактэйлю. Аднак варта ведаць, што калі вам падабаецца спалучэнне марціні з адным з гэтых сокаў, то піце на здароўе. Галоўнае, каб вам гэта спалучэнне прыйшлося да спадобы.
Як піць чырвоны марціні (Martini Rosso)?
MartiniRosso прынята ўжываць з апельсінавы або вішнёвым сокам. Прапорцыя змешвання соку і марціні можа быць такі: 160 мл марціні і 80 мл соку. Але можна браць у прапорцыі адзін да аднаго, або любы іншы.
Як піць сухі марціні?
Сухім марціні называюць кактэйль, які складаецца з 1 часткі белага марціні і 3 частак джыну. У гэты кактэйль не прынята дадаваць лёд. Але яго часта падаюць з алівай або долькай цытрыны.
Як піць марціні экстра драй?
Марціні экстра драй (Martini Extra Dry) - гэта адна з разнавіднасцяў марціні. Адрозніваецца яна ад іншых відаў тым, што яе часцей за ўсё п'юць у чыстым выглядзе і вельмі рэдка змешваюць з іншымі інгрэдыентамі. Калі ж вы ўсё ж вырашылі змяшаць такі від марціні з чым небудзь, то для гэтых мэтаў лепш за ўсё падыдзе грушавы сок.
Як піць марціні з гарэлкай?
Спалучэнне марціні і гарэлкі сустракаецца ў такім кактэйлі: 30 мл марціні, 75 мл гарэлкі, лёд. Кактэйль ня боўтаюць, а адразу падаюць з алівамі або лімонам.
Як піць ружовы марціні?
Марціні Ружы (Martini Rose) мае пяшчотна ружовы колер. Яго даволі часта выкарыстоўваюць для прыгатавання кактэйляў. Для змешвання з ружовым марціні лепш за ўсё падыходзіць цытрынавы сок або сок лайма. Таксама ён добра спалучаецца ў кактэйлі з джынам і лёдам.