Кабачковую аладкі - адно з самых простых і традыцыйна летніх страў, якое вы можаце прыгатаваць у першыя месяцы гарачай пары. Шчодры ўраджай шынкоў і іх нізкая цана дазваляюць рыхтаваць аладкі хоць штодня, а таму не выпусціце магчымасці атрымаць асалоду ад самой гадовай закускай да таго часу, пакуль восень не ўступіла ў паўнапраўнае валоданне.
У гэтым матэрыяле мы падзелімся з вамі рэкамендацыямі датычна таго, як прыгатаваць аладкі з кабачкоў па некалькіх катэгарычна адрозным рэцэптах.
Як прыгатаваць аладкі з кабачкоў ў духоўцы?
Мы прывыклі, што кабачковай аладкі не толькі смачныя, але і хуткія ў падрыхтоўцы: злучылі ўсе інгрэдыенты разам і хутка подрумянятся на патэльні. Гэты ж рэцэпт мяркуе крыху вялікія выдаткі часу, якія дазволяць на выхадзе атрымаць больш здаровае страва, паколькі самі аладкі будуць не абсмажваць, а запякаць у духавай шафе.
інгрэдыенты:
- шынкі - 365 г;
- рэпчаты лук - 75 г;
- яйка - 1 шт .;
- кансерваваная белая фасоля - 415 г;
- молаты кумін і чылі - па дробцы;
- кукурузная мука - 65 г.
падрыхтоўка
Разамніце фасолю ў пюрэ з дапамогай спецыяльнага прэса або звычайнага блендера. Атрыманае бабовае пюрэ змяшайце з нацёртым рэпчатым лукам і шынкоў, з апошняга лепш адціснуць лішкі вільгаці. Дапоўніце сумесь яйкам, мукой і рэзкімі затаўкамі, а затым сфармаваных з яе аладкі і выкладзеце іх на пергамент. Запякайце кабачковай аладкі ў разагрэтай да 195 градусаў духоўцы на працягу 23 хвілін. У сярэдзіне гатавання аладкі трэба перавярнуць на іншы бок.
Як прыгатаваць салодкія аладкі з кабачкоў?
То наколькі ўдала слодыч дапаўняе далікатную кабачковую тэкстуру можна пераканацца, прыгатаваўшы адзін з папулярных сягоння шакаладных бісквітаў з шынкоў, а можна пачаць з гэтых простых рэзкіх аладак. Не хвалюйцеся, выяўленага густу шынка вы не адчуеце.
інгрэдыенты:
- шынок - 390 г;
- ванільны экстракт - 1/4 ч. лыжкі;
- цукровы пясок - 45 г;
- дробка молатай карыцы ;
- мука - 55 г;
- яйка - 1 шт.
падрыхтоўка
Натрыце шынок, выкладзеце нацёртую масу на марлевы адрэз і адцісніце ад лішняй вільгаці. Змяшайце нацёрты шынок з яйкам, ваніллю, мукой і цукрам. Дапоўніце ўсе карыцай і старанна злучыце ўсе разам. Падзяліце сумесь на порцыі роўнага памеру і абсмажце на разагрэтай патэльні да скарыначкі з абодвух бакоў.
Як прыгатаваць посныя аладкі з кабачкоў - рэцэпт
У посныя аладкі нельга дадаць яйка для звязка, таму ў гэтым рэцэпце ролю такога злучнага звяна згуляе бульба, а дакладней крухмал з клубняў у спалучэнні з мукой.
інгрэдыенты:
- бульба - 340 г;
- шынок - 140 г;
- мука - 35 г;
- сумесь сушаных італьянскіх травы - 1 ч. лыжка;
- дробка молатага чылі.
падрыхтоўка
Натрыце шынок і адцісніце яго ад лішкаў вільгаці. Па аналогіі натрыце і бульба, змяшайце яго з кабачковай масай і дадайце муку. Пасоліце сумесь і дадайце да яе молаты чылі з сушанымі італьянскімі травой. Лыжкай выкладзеце порцыі бульбяна-кабачковай тэсту на змазаную і разагрэтую патэльню, а затым подрумяньте з абодвух бакоў.
Як прыгатаваць аладкі з кабачкоў з часнаком?
Яшчэ адна варыяцыя рэцэпту прадугледжвае ў аснове пару нашых любімых інгрэдыентаў: часнык і сыр, выгадна дапаўняюць далікатны густ шынка.
інгрэдыенты:
- шынкі - 510 г;
- яйка - 1 шт .;
- мука - 55 г;
- зубкі часныку - 2 шт .;
- цёрты пармезан - 45 г.
падрыхтоўка
Натрыце шынкі на дробнай тарцы і адцісніце лішнюю ваду праз марлевы мяшочак або друшляк. Змяшайце цёртую масу з яйкам, соллю, пюрированным часнаком, сырам і пакутай. Атрыманае кабачковай цеста порцый подрумяньте у разагрэтым алеі і падавайце з таматавым соусам.