Ёгурт - гэта не толькі натуральны, неверагодна смачны, але і досыць карысны малочны прадукт. Бо ён паляпшае страваванне, добра засвойваецца арганізмам і ўзбагачае яго кальцыем. Але пералічанымі якасцямі валодае толькі натуральны жывы ёгурт, а знайсці яго ў супермаркетах вельмі складана. Таму мы раскажам вам сёння, як самастойна зрабіць ёгурт ў хатніх умовах.
Як зрабіць ёгурт дома?
інгрэдыенты:
- малако - 995 мл;
- смятана або бифидокефир - 25 мл.
падрыхтоўка
Малако спачатку кіпяцім, а потым астуджаюць да тэмпературы 37 градусаў. Далей Выліваем кефір або смятану і змешваем, да поўнага растварэння закваскі. Затым раскладваем масу па стэрыльным маленькім слоічак і ставім іх у йогуртницу, не зачыняючы вечкамі. Накрываем прыбор вечкам, ўключаем у сетку і праз 10 гадзінаў натуральны і смачны прадукт будзе гатовы да ўжывання.
Як зрабіць термостатный ёгурт ў хатніх умовах?
інгрэдыенты:
- малако - 995 мл;
- ёгурт - 125 мл;
- цукар - 10 г.
падрыхтоўка
Малако падаграваем прыкладна да тэмпературы 35 градусаў і кідаем лыжку цукру. Старанна змешваем, кладзём слоічак ёгурта з жывымі мікраарганізмамі і ўзбіваем міксерам. Тэрмас апарваюць кіпенем, выліваць у яго атрыманую сумесь, шчыльна закрываем і пакідаем на 7-й гадзіне. Па заканчэнні часу правяраем гатоўнасць прадукту, раскладваем яго па слоічак і прыбіраем у халадзільнік.
Як зрабіць хатні ёгурт без йогуртницы?
інгрэдыенты:
- малако каровіна - 1 ст .;
- малочны грыбок - 2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
У цёплае малако выкладваем малочны грыбок і пакідаем яго на суткі ў цёмным, але не халодным месцы. Затым ёгурт працаджваем, а грыбок добра прамываем і пакідаем для наступнага разу.
Як зрабіць грэцкі ёгурт ў хатніх умовах?
інгрэдыенты:
- малако - 995 мл;
- закваска - 125 мл.
падрыхтоўка
Малако награваем ў рондалі да 80 градусаў, а потым астуджаюць да 45, паставіўшы посуд у ёмістасць халоднай вадой. Далей змешваем трохі малака з закваскай і акуратна Выліваем ўсе назад у малако. Накрываем міску харчовай плёнкай, праколваюць ў некалькіх месцах нажом і адпраўляем ёгурт на 7-й гадзіне ў духоўку, усталяваўшы тэмпературны рэжым на 35 градусаў. Як зрабіць хатні ёгурт густым? Па заканчэнні часу ўзбіваем гатовы прадукт венцам і для гушчыні працаджваем праз падвойны пласт марлі. Перакладаем ёгурт у слоічак, прыкрываем вечкам і ставім у халадзільнік. Раніцай асцярожна зліваем вылучыцца сыроватку і падаем натуральны грэцкі ёгурт да стала.