Як засаліць сала - цікавыя рэцэпты ў хатніх умовах

Як засаліць сала - пытанне, які цікавіць шматлікіх гаспадынь. Прадукт можна купіць у салёным выглядзе, але калі зрабіць гэта самастойна, смак будзе толькі лепш. Да таго ж можна ўлічыць усе смакавыя прыхільнасці, пажаданні і дадаць любімыя спецыі.

Як засаліць сала ў хатніх умовах?

Засолка сала - справа зусім не складанае. Для гэтага не трэба мець вялікі кулінарны вопыт. Маючы пад рукой якасны прадукт, добры рэцэпт і рэкамендацыі па падрыхтоўцы, праблем з тым, як правільна засаліць сала, зусім не паўстане.

  1. Для атрымання смачнага прадукту на выхадзе трэба выбіраць свежае белае сала, у якім тонкая шкурка без шчаціння.
  2. Калі хочацца атрымаць прадукт шчыльнай структуры, лепш саліць яго халодным спосабам.
  3. Гатовае салёнае сала перад ужываннем вытрымліваюць у халадзільніку ці ў маразілцы.
  4. Як засаліць сала, каб яно выйшла пікантным і духмяным - трэба выкарыстоўваць чорны і духмяны перац гарошкам, лаўровы ліст, часнык. Па жаданні гэта спіс можна дапоўніць па гусце.

Як смачна засаліць сала ў расоле?

Сала, салёнае ў расоле, - выдатная закуска. Рыхтуецца яна проста, але ад моманту пачатку падрыхтоўкі і да атрымання прадукту, які будзе гатовы да ўжывання, пройдзе не менш за 3 дзён. Але выдаткаваны час і намаганні стаяць таго - сала выходзіць вельмі смачным і ў маразільнай камеры можа захоўвацца доўга.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Ваду кіпяцяць са спецыямі, праварваюць расол хвілін 7 і астуджаюць.
  2. Сала, нарэзанае кавалкамі, укладваюць у рондаль, заліваюць расолам і дадаюць дзелькі часныку.
  3. Зверху змяшчаюць талерку, ставяць гне і на суткі пакідаюць у пакоі.
  4. Пасля гэтага прыбіраюць на пару дзён у холад.
  5. Потым кавалачкі здабываюць, абсушваюць, шаруюць спецыямі і прыбіраюць смачнае салёнае сала на захоўванне ў маразілку.

Як засаліць сала з часнаком?

Салёнае сала па-хатняму з часнаком - выдатнае дадатак пахучага бацвіння і іншых страваў. Яно выходзіць неверагодна апетытным і пікантным. Пры засолцы сала можна нацерці часныком, а можна і нашпігаваць. Для гэтага дзелькі рэжуць на кавалачкі і ўстаўляюць іх у надрэзы, зробленыя вострым нажом у прадукце.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Сала рэжуць кавалкамі шырынёй 10 гл і таўшчынёй каля 2,5 гл і шаруюць іх сумессю солі, перцу і часныку.
  2. На дно ёмістасці насыпают соль пластом таўшчынёй 5 мм, укладваюць сала.
  3. Усе зазоры засынаюць соллю, укладваюць новы пласт і таксама перасыпаюць соллю.
  4. Зверху змяшчаюць талерку і ставяць груз.
  5. Праз суткі груз здымаюць, сала змешваюць і прыбіраюць у холад на 5 дзён.
  6. Пасля гэтага сала здабываюць, шаруюць сумессю перцу і часныку, змяшчаюць у пакеты і адпраўляюць у маразілку.

Салёнае сала ў расоле ў банку - рэцэпт

Вельмі зручна рыхтаваць сала салёнае ў расоле ў банку. Галоўная ўмова - прадукт павінен быць нарэзаны на кавалкі такога памеру, каб укладваць іх у ёмістасць і здабываць іх зь яе, было зручна. Яшчэ трэба звярнуць увагу на тое, што банку зачыняць шчыльна вечкам нельга, павінен быць доступ паветра да прадукту.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. У рондаль уліваюць ваду, всыпают соль, размешваюць і змяшчаюць на пліту.
  2. Пасля закіпання агонь выключаюць і астуджаюць да 40 градусаў.
  3. Чесночным дзелькі наразаюць пласцінамі і ўстаўляюць у надрэзы, зробленыя ў кавалачках сала.
  4. Укладваюць прадукт у банку ўперамешку з лаўровым лістом і перцам.
  5. Заліваюць сала астылым расолам, затуляюць банку і пакідаюць на 2 дні ў цёмным месцы, а потым яшчэ на 2 дні прыбіраюць у холад.
  6. Сала дастаюць, промакивают папяровымі ручнікамі, заварочваюць у фальгу і адпраўляюць у маразілку.

Як засаліць сала для вэнджання?

Сала - такі ўніверсальны прадукт, што яго і соляць, і вэндзяць, і пякуць. Як засаліць сала для далейшага вэнджання, каб прадукт атрымаўся апетытным, цяпер пазнаеце. Радуе тое, што робіцца гэта вельмі хутка і проста. А каб прадукт раўнамерна просолился, пакет перыядычна трэба пераварочваць.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Сала наразаюць кавалкамі сярэдняга памеру, робяць у іх надрэзы і ўстаўляюць часнык.
  2. Зверху пасыпаюць прадукт соллю.
  3. Укладваюць сала ў пакет папластова скуркай уніз і прысыпают соллю.
  4. Пакет закрываюць і на 3 сутак пакідаюць салёнае сала пры пакаёвай тэмпературы.

Як засаліць сала лушпайкамі цыбулі?

Калі шукаеце інфармацыю, як хутка засаліць сала - гэты рэцэпт для вас. Закуска, салёная лушпайкамі цыбулі выходзіць апетытнай, і мае прыемны карычневы адценне. Яно падобна на вэнджаны прадукт. А калі хочацца, каб яно было больш сухім, то адразу пасля таго, як яго вынялі з вады, сала можна змясціць пад прыгнёт.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. У ваду всыпают соль і даводзяць да кіпення.
  2. Дадаюць луковую шалупіну і кіпяцяць 5 хвілін.
  3. У расол апускаюць сала, агонь памяншаюць і праварваюць 10 хвілін.
  4. Агонь выключаюць і пакідаюць сала ў расоле яшчэ хвілін на 15, а потым яго здабываюць і абсушваюць.
  5. Часнок дробна сякуць, лаўровыя лісточкі ламаюць, а перац ціснуць.
  6. Салёнае сала лушпайкамі цыбулі шаруюць спецыямі.

Як засаліць сала сухім спосабам?

Калі не ведаеце, як смачна і хутка засаліць сала, дадзены рэцэпт для вас. У ім апісаны аптымальны варыянт падрыхтоўкі дадзенага прадукту, які не патрабуе асаблівых затрат часу. Калі раніцай сала засаліць, то ўвечары яно ўжо будзе гатова да ўжывання. Колькасць спецый можна вар'іраваць у залежнасці ад асабістых пераваг.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Змешваюць здробнены часнык, соль і спецыі.
  2. Сала шаруюць атрыманай сумессю, заварочваюць у фальгу і прамінаецца яго рукамі.
  3. На 8 гадзін пакідаюць сала ў пакоі, а потым на 2 гадзіны прыбіраюць сала салёнае сухім спосабам у холад.

Як засаліць сала па-ўкраінску?

Салёнае сала па-ўкраінску - класічны варыянт каханай закускі. Велізарным плюсам з'яўляецца шпаркасць падрыхтоўкі. Пасля таго, як прадукт настаяўся пры пакаёвай тэмпературы, яго ўкладваюць у пакет і прыбіраюць на пару гадзін у маразілку. А ўжо пасля гэтага яго можна нарэзаць тоненькімі лустачкамі і падаваць да стала.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Сала рэжуць буйнымі кавалкамі, абвальваюць у солі, робяць надрэзы і ўстаўляюць пласцінкі часныку.
  2. Шаруюць кавалачкі перцам і здробненым лаўровым лістом.
  3. Выкладваюць нарыхтоўкі на вялікую страву, накрываюць плёнкай і пакідаюць на 2 сутак.

Як засаліць сала з праслойкай?

Як смачна засаліць сала з праслойкай, каб яно выйшла сакавітым і смачным, даведаецеся з рэцэпту, прыведзенага ніжэй. Яго асаблівасць у тым, што сала адварваюць у поліэтыленавых пакетах. Таму важна, каб яны былі шчыльнымі і ня парваліся падчас варэння. Пры такім спосабе апрацоўкі прадукт выходзіць найбольш смачны.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Сала промывают, абсушваюць і разразаюць на кавалкі шырынёй да 7 см.
  2. У кожным з іх робяць надрэзы і ўстаўляюць у іх кавалачкі часныку.
  3. Спецыі, соль змешваюць з маянэзам і змазваюць сала з усіх бакоў.
  4. Кожны кавалачак змяшчаюць у пакет і завязваюць яго.
  5. Апускаюць пакеты ў рондаль з вадой і пасля закіпання на малым агні вараць 1,5 гадзіны.
  6. Пасля гэтага пакеты прыбіраюць на 2 сутак у холад.

Як хутка засаліць сала?

Дадзены рэцэпт салёнага сала спатрэбіцца, калі прыгатаваць яго трэба ў самыя кароткія тэрміны. Ўсяго паўгадзіны і прадукт будзе гатовы да ўжывання. Але лепш, калі непасрэдна перад падачай яно добранька астудзіцца. У рэцэпце паказана мінімальная колькасць спецый, па жаданні можна дадаць і іншыя.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Сала рэжуць кавалачкамі, шпігуюць часныком, шаруюць соллю, перцам і змяшчаюць у банку.
  2. Усталёўваюць яе ў рондаль з вадой і стэрылізуюць паўгадзіны.
  3. Пасля гэтага салёнае сала па-хатняму адразу гатова да ўжывання.