З прыходам цяпла пачынаецца сезон вылазак і, вядома ж, шашлыкоў. Іх часта рыхтуюць проста з мяса, але таксама неверагодна смачнымі яны атрымліваюцца і з курыцы. Як смачна замаріновать курыныя крылцы, чытайце ніжэй. Падрыхтаваныя такім чынам крылы можна рыхтаваць і на вогнішчы, і ў духоўцы.
Як замаріновать курыныя крылцы для шашлыка?
інгрэдыенты:
- крылы - 1 кг;
- тамат-паста - 15 г;
- маянэз 67% тлустасці - 40 г;
- соус соевы - 90 мл;
- часнык - 3 зубчыка;
- чорны молаты перац.
падрыхтоўка
Для марынаду змешваем маянэз з таматавай пастай, кладзём здробнены часнык, ўліваем соевы соус і добра размешваць. Прамытыя крылы трохі абсушваюць, шаруе перцам і Макаеў ў падрыхтаваны марынад. Пакінуць іх для насычэння трэба мінімум на 30 хвілін. А калі ёсць магчымасць, то лепш іх промариновать даўжэй - тады крылцы будуць мець больш выяўлены густ і водар, а да таго ж выйдуць больш далікатнымі.
Як замаріновать курыныя крылцы для духоўкі?
інгрэдыенты:
- курыныя крылы - 1,5 кг;
- аджыка - 15 г;
- збожжа каляндры - 20 г;
- пятрушка (зеляніна) - 90 г;
- часнык - 10 зубчыкаў;
- воцат - 1 ч. лыжка;
- соль.
падрыхтоўка
Курыныя крылы маім, абсушваюць, шаруе соллю. Здрабняем часнык, расціраем збожжа каляндры перад самім падрыхтоўкай, каб яны не страцілі свайго водару. Дадаем да атрыманых інгрэдыентаў аджыка, здробненую пятрушку, воцат і размешваць. Атрыманую масу наносім на крылы і пакідаем, на колькі дазваляе час. Чым даўжэй яны прастаяць у холадзе ў марынадзе, тым больш пяшчотна і смачней атрымаюцца. Промаринованные такім чынам крылцы запякаць у духоўцы або смажым на рашотцы.
Як замаріновать крылцы ў мядова-гарчычным соўсе?
інгрэдыенты:
- крылы - 6 шт .;
- соевы соус - 75 мл;
- часнык - 3 зубчыка;
- гарчыца - 10 г;
- мёд натуральны - 20 г;
- свежевыжатый сок цытрыны - 10 мл.
падрыхтоўка
У адпаведны посуд ўліваем мёд, дадаем гарчыцу і здробнены часнык. Добра размешваць, дадаем соевы соус і цытрынавы сок. Добранька расцірае. Атрыманых марынадам заліваем крылцы, шчыльна выкладзеныя ў невялікім посудзе. Ставім для марынавання ў холад. І тут працуе ўсё тое ж правіла, што і для іншых марынадаў - чым даўжэй крылцы пастаяць у соусе, тым сакавіцей і смачней атрымаюцца. І яшчэ нюанс: на іх лепш пакласці талерку і паставіць зверху слоік з вадой, каб крылы былі пад прыгнётам.
Як замаріновать курыныя крылцы для барбекю?
інгрэдыенты:
- піва светлае - 90 мл;
- соус соевы - 30 мл;
- натуральны мёд - 25 г;
- часнык - 2 зубчыка.
падрыхтоўка
Светлае піва змешваем з соевым соусам, дадаем натуральны вадкі мёд, здробнены часнык і размешваць. Падрыхтаваныя крылцы заліваем атрыманых марынадам і пакідаем у халодным месцы на ноч.