Калі вам надакучыла звыклая яечня , то, не прыкладаючы асаблівых намаганняў, можна прыгатаваць не менш смачны сняданак - амлет. Каб разнастаіць густ стравы кулінары дадаюць у яечную сумесь самыя разнастайныя прадукты, як мясныя, так і агароднінныя, а таксама сыры і нават садавіна і арэхі, павялічваючы, такім чынам, пажыўнасць, напаўняючы вітамінамі і ствараючы ўсё новыя і новыя густы такога звыклага стравы.
Каб надаць амлет пышнасць, якую нельга дамагчыся пры падрыхтоўцы на патэльні, яго рыхтуюць у духавай шафе, Запячыце, як правіла, на працягу трыццаці-сарака хвілін пры тэмпературы 200 градусаў. Густ у такой стравы проста цудоўны. Ды вы, напэўна, памятаеце тыя пышныя амлеты, якія нам падавалі ў дзіцячым садзе або ў школе. Кухары іх рыхтавалі менавіта такім спосабам, тым самым здзіўляючы кожны раз пышнасцю стравы.
Як прыгатаваць пышны амлет ў духоўцы мы вам сёння падрабязна раскажам.
Падрыхтоўка смачнага омлета ў духоўцы
інгрэдыенты:
- яйкі - 6 шт .;
- малако (3,2% тлустасці) - 300 мл;
- сметанковае масла - 50 г;
- соль - 0,5 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
У глыбокі посуд падыходнага памеру ўбіваем яйкі, дадаем малако, соль, і змешваем пры дапамозе відэльцы або венца да аднастайнага стану, але не ўзбіваем. У прамазаць сметанковым масліцам форму, дыяметрам прыкладна дваццаць сантыметраў, выліваць яечную сумесь і рыхтуем у разагрэтым да 200 градусаў духавай шафе прыкладна сорак хвілін. Зверху павінна ўтварыцца прыгожая светла-карычневая скарыначка. Пры жаданні за сем хвілін да канца прыгатавання можна прысыпаць страва прапушчаным праз тарку цвёрдым сырам.
Падаем смачны, пышны амлет, прыгатаваны ў духоўцы цёплым, разрэзаўшы на парцыённыя кавалкі і паклаўшы зверху кавалачак масла.
Амлет з гароднінай і сырам ў духоўцы
інгрэдыенты:
- яйкі буйныя - 5 шт .;
- смятана - 50 мл;
- малады шынок невялікага памеру - 1 шт .;
- моркву невялікая - 1 шт .;
- перац балгарскую, пажадана чырвонага колеру - 1 шт .;
- памідор сярэдні - 2 шт .;
- пёры зялёнага лука - 2 шт .;
- зеляніна пятрушкі - 5 галінак;
- цвёрды пікантны сыр - 60 г;
- алей, рафінаваны - 3 ст. лыжкі;
- молатая папрыка - па гусце;
- свежемолотый чорны ці белы перац - па гусце;
- соль - па гусце;
- вада - 50 мл.
падрыхтоўка
Прамытую і вычышчаную моркву наразаем кубікамі і абсмажваем на патэльні з раслінным алеем тры хвіліны. Затым дадаваны, вычышчаны і нарэзаны кубікамі шынок, салодкі балгарскі перац, зялёны лук, ўліваем ваду і прыпускае на працягу сямі хвілін, перыядычна памешваючы.
Ўзбіваем яйкі са смятанай да пышнасці, дадаем прапушчаны праз тарку цвёрды сыр, соль, молаты перац, папрыка, насечаную зеляніна пятрушкі, перакладаем астылыя, прыпушчаныя гародніна і акуратна змешваем.
У прамазаць алеем форму Выліваем яечна-агароднінную масу, зверху размяркоўваем нарэзаныя кружочкамі, таўшчынёй прыкладна пяць міліметраў, памідоры і рыхтуем у разагрэтым да 200 градусаў духавай шафе прыкладна дваццаць пяць-трыццаць хвілін.
Па заканчэнні часу дастаем гатовы амлет з гароднінай з духоўкі, наразаем на парцыённыя кавалкі жаданай формы і падаем да стала.
Агародніннае напаўненне пры падрыхтоўцы такой стравы можна змяняць па сваім жаданні. У яечную масу можна таксама дадаць папярэдне звараную капусту, як каляровую, так і брокалі або баклажаны, якія можна пакласці замест шынка. Выдатным кампанентам, якія надаюць асаблівы смак амлет, будуць амаль даведзеныя да гатоўнасці пры дапамозе варэння грыбы ці зялёны гарошак. Смятану можна замяніць ёгуртам, кефірам ці малаком, а да зеляніны пятрушкі можна дадаць свежы базілік або кроп. Набор спецый таксама не прынцыповае, можна пакласці любыя іншыя на свой густ. Подключайте фантазію і эксперыментуйце. У любым выпадку вынік абавязкова вас пацешыць.