Яблыкі, з-за свайго разнастайнасці і даступнасці ў плыні ўсяго года, з'яўляюцца на нашым стале ў складзе дэсертаў часцей за астатніх садавіны. Але, як правіла, усе яблычныя рэцэпты абмяжоўваюцца шарлотка, Тарту або піражкамі з яблычнай начынкай. Мы ж сабралі смачныя яблычныя рэцэпты для таго, каб разнастаіць ваша меню.
Яблычныя дэсерт клафути - рэцэпт
інгрэдыенты:
- цукар - 1/4 ст .;
- мука - 1/4 ст .;
- яйкі - 2 шт .;
- малако - 1 ст .;
- яблычны джэм - 400 г;
- молатая карыца - 2 ч. лыжкі;
- цукровая пудра - 2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Духоўку разаграваем да 180 ° С. Змазваем невялікія формачкі для выпякання алеем.
Змешваем цукар і муку, асобна ўзбіваем разам малако і яйкі. Ўліваем яечна-малочную сумесь да сухім інгрэдыентаў, і замешваюць густое аднастайнае цеста.
Яблычны джэм раскладваем па дне ўсіх падрыхтаваных формачак. Заліваем яблычную аснову тэстам і пасыпаем карыцай. Выпякаем клафути 25 хвілін, затым астуджаюць хвілін 5 і падаем, пасыпаўшы цукровай пудрай.
Як прыгатаваць яблычны дэсерт крамбл?
інгрэдыенты:
- малако - 1 ст .;
- ванільны экстракт - 1 ч. лыжка;
- заварной крэм (парашок) - 2 1/2 арт. лыжкі;
- цукар - 1/2 ст .;
- яблычнае варэнне - 800 г;
- мука - 1 ст .;
- молатая карыца - 1 ч. лыжка;
- молаты мушкатовы арэх - 1/2 ч. лыжкі;
- сметанковае масла - 100 г.
падрыхтоўка
Духоўку разаграваем да 180 ° С. Змешваем малако і ваніль у сатэйнік, даводзім да кіпення на сярэднім агні.
Парашковы крэм (1 1/2 ст. Лыжкі) злучаем з 2 сталовымі лыжкамі цукру і аналагічнай колькасцю халоднай вады. Дадаем атрыманую сумесь у летняе малако і чакаем, пакуль крэм згусне.
Выкладваем яблычнае варэнне ў формы, а зверху заліваем усё заварным крэмам. Змешваем муку, карыцу, мушкатовы орез, які застаўся парашок заварного крэму і цукар, дадаем да сухім інгрэдыентаў растопленае масла і вымешваюць усё да адукацыі дробкі. Пасыпаем дэсерты ў формах мучной дробкай і ставім у духоўку на 30 хвілін.
Дэсерт з яблычнага пюрэ з бананам
інгрэдыенты:
- яблыкі - 500 г;
- бананы - 2 шт .;
- цукар - 200 г;
- яблычны сок - 1 ст .;
- Калвадос - 125 мл.
падрыхтоўка
Вычышчаныя і нарэзаныя яблыкі і бананы кладзем у сатэйнік, засыпаем цукрам і заліваем 150 мл вады. Варым садавіна 8-10 хвілін да мяккасці, пасля чаго перацірала яблыкі і бананы праз сіта і змешваем атрыманае пюрэ з яблычным сокам. Атрыманую сумесь выліваюць у кантэйнер і ставім у маразільную камеру. Як толькі краю нашага дэсерту замерзнуць, ўзбіваем ўсе міксерам і вяртаем у маразільнік. Паўтараем працэдуру 2-3 разы, пакуль сорбет не змерзне.
Падаем шарыкі яблычна-бананавага дэсерту ў креманке паліў невялікі порцыяй кальвадос.
Просты яблычны дэсерт
інгрэдыенты:
- яблыкі - 4 шт .;
- сталовае віно - 250 мл;
- цукар - 1 ч. лыжка + 55 г;
- ваніль - 1 струк;
- молатая карыца - дробка;
- разынкі - 50 г;
- яечныя жаўткі - 50 г.
падрыхтоўка
Духоўку разаграваем да 200 ° С. Яблыкі рэжам на лустачкі, змешваем іх з 100 мл віна, чайнай лыжкай цукру, ваніллю і карыцай.
Яечныя вавёркі і пакінуты цукар ўзбіваем дабяла і ставім на вадзяную лазню, таксама не спыняючы ўзбіванне. Ўліваем да сумесі пакінутае віно і працягваем ўзбіваць крэм яшчэ 10 хвілін.
Дзелім запечаныя яблыкі па креманке або куфлях, і падаем, заліў вінным заварным крэмам, у гарачым або халодным выглядзе. У дадатак да дэсерту можна падаць міндальнае печыва або булачку. Прыемнага апетыту!