У сезон шынкоў мага часцей рыхтаваць смачныя лёгкія закускі з гэтага выдатнага гародніны. Каб разнастаіць меню і парадаваць хатніх чымсьці незвычайна-прыгожым і смачным, прыгатуем шынкі, запечаныя з памідорамі і сырам. Ёсць розныя варыянты падрыхтоўкі гэтай стравы.
Парцыённыя закуска з шынкоў з памідорамі і сырам
інгрэдыенты:
- алей аліўкавы - 30 мл;
- шынкі маладыя некрупные - 2-3 шт .;
- маянэз - 100 мл;
- таматы шчыльныя - 0,5 кг;
- сыр «Расейскі» - 120 г;
- перац чорны - дробка;
- часнык - 4-5 зубчыкаў;
- зеляніна - 1 невялікі пучок.
падрыхтоўка
Рыхтуецца гэтую страву ў блясе, так што для пачатку добра смажем яго алеем. Шынкі і памідоры маім і абсушваюць, наразаем папярок круглымі лустачкамі таўшчынёй не болей за 1 см. Часнок прапускаем праз прэс, дадаем у маянэз, Перчем і добра змешваем. Сыр тром на тарцы. Драўляныя шпажкі на гадзіну ўкладваем у ваду. Лустачку шынка злёгку змазваем маянэзам, зверху кладзём памідорныя гурток, зноў маянэз, шынок. Чаргуем гародніна ў 3-4 пласта, скалываются пожагах і ўкладваем у бляху. Запякаць на сярэднім агні каля паўгадзіны, затым размяркоўваем па паверхні цёрты сыр і пакідаем у духавай шафе на пару хвілін. Сервируем закуску з шынкоў з зелянінай, смятанай, адварной бульбай.
Калі шпажек няма, можна прыгатаваць падобнае страва не парцыённа, а проста запекчы пластамі.
Запяканка з шынкоў і памідораў з сырам
інгрэдыенты:
- памідоры даўгаватыя, шчыльныя - 0,5 кг;
- шынкі або цукіні - 0,8 кг;
- маянэз - 1 пакет;
- часнык - 1 галоўка;
- сыр «Галандская» - 100 г;
- аліўкавы алей халоднага адціску - 30 мл.
падрыхтоўка
Падрыхтуем бляха - смажем яго алеем, не забываючы пра борцікі. Гародніна промоем, абсушым і з дапамогай шынкоўкі нарэжам папярок максімальна тонка. Чым больш тонка атрымаецца здрабніць гародніну, тым смачней атрымаецца запяканка з шынкоў і памідораў з сырам. Сыр таксама лепш нарэзаць тонкімі пласцінкамі, але калі не атрымліваецца, можна нацерці на тарцы. У маянэз дадаем часнык, праціснуты праз прэс. Ўкладваем асобнымі пластамі: размяркоўваем шынкі, паліваем іх пластом маянэзу, які ўкладваецца трэцім пластом памідоры. Сыр у гэтым выпадку дадаем у канцы.
Як бачыце, рэцэпт запечаныя шынкоў з памідорамі і сырам нескладаны, такую страву можа прыгатаваць нават пачатковец кулінар. Аднак можна яшчэ прасцей.
Смажаныя шынкі з памідорамі і сырам
інгрэдыенты:
- алей сланечнікавы - 50 мл;
- шынкі маладыя - 2 шт .;
- мука в / з пшанічная - 5-6 ст. лыжак;
- таматы - каля 200 г;
- сыр «Расейскі» - 120 г.
падрыхтоўка
Шынкі і памідоры маім, абсушваюць, наразаем пласцінамі, пажадана аднолькавага памеру. Шынкі панируем у пакуце, выкладваем на патэльню ў разагрэтае алей і смажым да гатоўнасці. Лустачкі павінны падрумяніцца і стаць мяккімі. На гарачы шынок кладзём трохі сыру, накрываем лустачкай памідора, зноў сыр і другі лустачку шынка. Выкладваем нашы агароднінныя бутербродики на засланы пергаментам бляху, і запякаць у духоўцы пры 180 градусах хвілін 10. Сервируем з зелянінай або салатай з свежай гародніны.