«Гранатавы бранзалет» - гэта звычайны пластовы салата з мяса і гародніны, але выкладзены кольцам і багата упрыгожаны зернямі граната. Дамагчыся такой формы зусім не складана. У цэнтр стравы ставім бутэльку або шклянку падыходнага памеру і вакол яго выкладваем пласты. Гатовая салата абавязкова павінен настаяцца некалькі гадзін у халадзільніку. Што вельмі зручна, бо яго можна рабіць напярэдадні свята. Перад падачай бутэльку, акуратна пракручваючы, здабываем, і «Гранатавы бранзалет» цешыць вока.
Для яго ўпрыгажэнні лепш купляць леташнія гранаты. Яны больш салодкія, і костачкі ў іх становяцца мякчэй. А каб здабыць насення без страт, спачатку выдаляем у граната «карону», вострым нажом надрэзаць лупіну ўздоўж граняў і асцярожна раскрываем гранат. Зрабіць гэта лепш, апусціўшы плод пад ваду. Тады пырскі соку не разляцяцца па ўсёй кухні.
Як робіцца салата «Гранатавы бранзалет» са свінінай?
інгрэдыенты:
- свініна - 400 г;
- яйкі - 5 шт .;
- буракі - 1 шт .;
- бульба - 4 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- арэхі грэцкія - 3/4 ст .;
- гранат - 1 шт .;
- лук чырвоны крымскі - 1 шт .;
- кроп, пятрушка - 1 пучок;
- лук зялёны - 1 пучок;
- маянэз - 200 г;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Свініну адварваем адным кавалкам у падсоленай вадзе, астуджаюць і наразаем некрупной соломкой. Вараныя яйкі падзяляем на бялкі і жаўткі. Вавёркі праціраем праз сярэднюю тарку, а жаўткі - скрозь дробную.
Чысцім папярэдне отваренные бульбу, моркву і буракі. Шаруе іх на сярэдняй тарцы ў асобныя талеркі. Лук наразаем дробнымі кубікамі. У блендере здрабняем орехи.Мелко сячэм вымытую і высушаную зеляніна.
Ўкладваем пластамі ў наступнай паслядоўнасці: бульбачка, мяса, лук, вавёркі, арэхі, жаўткі, зеляніна, моркву, буракі. Зверху кожны пласт промазываем маянэзам. Гатовая салата багата упрыгожваем зернямі граната.
Смачны салата «Гранатавы бранзалет» з курыцай
інгрэдыенты:
- буракі - 1 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- грудка курыная - 1 шт .;
- гранат - 1 шт .;
- арэхі грэцкія - 2 ст. лыжкі;
- часнык - 3 зубчыка;
- маянэз - па гусце.
падрыхтоўка
Звараную курыную грудку наразаем дробнымі кубікамі. Вараную буракі шаруе на буйнай тарцы, злёгку адціскаюць сок, солім, Перчем. Арэхі здрабняем ў блендере, часнык прапускаем праз прэс і змешваем з маянэзам. Сырую моркву шаруе на дробнай тарцы і таксама трохі выдаляем сок. Ўкладваем пластамі, прамазваючы маянэзам: буракі, курыца, арэхі і моркву.
Салата «Гранатавы бранзалет» з вяндлінай
інгрэдыенты:
- вяндліна - 400 г;
- сыр цвёрды - 300 г;
- яйкі - 4 шт .;
- грыбы марынаваныя - 300 г;
- лук - 1 шт .;
- гранат - 1 шт .;
- маянэз - па гусце.
падрыхтоўка
Вяндліну наразаем саломкай. Вараныя яйкі і сыр шаруе паасобку на буйной тарцы. Дробна рэжам грыбы і лук. Фарміруем салата, укладваючы пластамі: вяндліну, лук, грыбы, яйкі, сыр. Кожны промазываем маянэзам. Зверху - гранатавыя збожжа.
Салата «Гранатавы бранзалет» з печанню
інгрэдыенты:
- печань курыная - 200 г;
- сыр цвёрды - 150 г;
- буракі - 2 шт .;
- морква па-карэйску - 150 г;
- яйкі - 2 шт .;
- лук - 1 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- гранат - 1 шт .;
- маянэз - па гусце.
падрыхтоўка
Печань адварваем і здрабняе ў блендере разам з варанай яечнымі жаўткамі. Вараную буракі шаруе на буйнай тарцы, сыр і яечныя бялкі - на дробнай, асобна адзін ад аднаго. Часнок прапускаем праз прэс і змешваем з маянэзам. Дробна нарэзаны лук змешваем з вавёркамі.
Выкладваем пластамі, кожны прамазваючы «чесночным» маянэзам: печань з жаўткамі, карэйскую моркву, сыр, лук з вавёркамі, буракі. Упрыгожваем зернямі граната, даем настаяцца некалькі гадзін у халадзільніку і ўсё, салата «Гранатавы бранзалет» з мясам гатовы.