Усе мы ведаем пра тое, што харчаванне павінна быць правільным і збалансаваным. Вось толькі збалансаваць мы яго стараемся, як правіла, зыходзячы з паказчыкаў бялкоў , тлушчаў і вугляводаў . Але шмат хто забывае аб тым, што неабходна падтрымліваць і кіслотна-шчолачную раўнавагу. Па правілах харчавання, аптымальна для чалавека ўжываць 75% шчолачных прадуктаў і 25% кіслотных. Аднак у сучасным свеце ўсё наадварот, і гэта прыводзіць да таго, што з-за падвышанай кіслотнасці ў арганізме ўзнікае маса праблем і хвароб. Разгледзім, якія менавіта прадукты шчолачныя, і як павялічыць іх долю ў рацыёне.
Прадукты з шчолачнай рэакцыяй і іх ролю
Шчолачныя прадукты - гэта, перш за ўсё, раслінная, натуральная ежа, якая адначасова і ачышчае арганізм, і ўзбагачае яго пажыўнымі рэчывамі, і стварае аптымальную сераду для ўсіх клетак.
А вось кіслотная ежа, якая прадстаўлена ў асноўным прадуктамі жывёльнага паходжання, насупраць, цяжкая для засваення, спрыяе адукацыі дзындраў і таксінаў. Раўнавагу з-за яе зрушваецца ў бок кіслотнасці. Пры рэгулярным дысбалансе ўзнікаюць самыя розныя захворванні: атэрасклероз, падагра, астэахандроз і г.д.
Такім чынам, прадукты, якія адносяцца да шчолачным, перш за ўсё, дазваляюць збалансаваць кіслотна-шчолачную раўнавагу. Калі на пяць частак шчолачных прадуктаў прыходзіцца дзве часткі кіслотных - арганізм будзе ў поўным парадку, а шматлікія захворванні абыдуць бокам.
Табліца шчолачных і кіслотных прадуктаў харчавання
Існуе мноства розных табліц, якія можна раздрукаваць і павесіць на халадзільнік, каб лепш арыентавацца ў правільных камбінацыях прадуктаў. Зрэшты, іх спісы даволі простыя, і пры рэгулярным ужыванні вы напэўна зможаце запомніць іх і без гэтага.
Найбольш моцным ощелачивающим эфектам валодаюць наступныя прадукты:
- абрыкосы (свежыя і сушаныя), інжыр;
- салера, агуркі, памідоры, буракі, моркву;
- карыца, соевы соус, часнык, лук, пятрушка, насенне гарчыцы, корань імбіра;
- латук;
- Валяр'яна, Саладкова корань;
- марская соль, мінеральная вада;
- насенне маку, арэхі кешью;
- насенне гарбузы, сачавіца;
- любыя ягады;
- харчовая сода.
Гэты спіс шчолачных прадуктаў трэба трымаць у галаве ўвесь час і ўжываць асабліва актыўна ў тыя дні, калі вы вырашаеце паесці чаго-небудзь акісляецца (спіс такіх прадуктаў прапануем ніжэй).
Больш слабым шчолачным эфектам валодае іншы шэраг прадуктаў. Іх можна ўключаць у рацыён штодня і есці колькі заўгодна - яны не прынясуць шкоды:
- бульба, грыбы, каляровая капуста, белакачанная капуста, баклажан, гарбуз, авакада, артышок;
- яблыкі, бананы;
- вішня, чарніца, разынкі, парэчка, вінаград;
- топленае масла, алей авакада, какосавае масла;
- аўсянка, дзікі рыс, ананасавы сок;
- бергамот, крапіва, жэньшэнь;
- сакэ, збожжавы кавы, імбірны чай;
- насенне кунжуту, міндаль;
- перапёлчыны яйкі, качыныя яйкі;
- печань трэскі.
Шчолачныя прадукты харчавання павінны складаць аснову рацыёну, таму старайцеся харчавацца так, каб яны ўваходзілі як мінімум у тры з чатырох вашых прыёмаў ежы.
кіслотныя прадукты
Разгледзім прадукты, ва ўжыванні якіх трэба быць асабліва асцярожным, паколькі яны моцна закісляется арганізм. Ужываючы што-небудзь з гэтага спісу, варта максімальна дадаць да гэтага прадукты шчолачныя, прадстаўленыя ў спісах вышэй, каб нейтралізаваць шкоду.
- кукуруза, ячмень, жыта, зялёны гарох, нут (турэцкі гарох), іншыя бабовыя;
- свініна, цяляціна, ялавічына, сала;
- цукар, какава, марожанае, пудынг, джэм, жэле;
- мушкатовы арэх, кава, сахарын;
- сыр;
- грэцкі арэх, фундук, арахіс;
- мідыі, лобстараў, кальмар;
- соевае малако;
- сталовая соль (NaCl);
- піва, дрожджы;
- любая смажаная ежа.
Аднак моцна захапляцца не варта, і 20-25% рацыёну ўсё ж варта вылучыць пад гэтыя прадукты.