Не ведаеце, што хутка і смачна прыгатаваць на гарнір да курыцы, рыбе або іншаму мясной стравы? Тады скарыстайцеся адным з прапанаваных ніжэй рэцэптаў і прыгатуйце арыгінальнае і, несумненна, смачнае суправаджэнне вашаму асноўнаму стравы.
Рыс на гарнір ў мультиварке
інгрэдыенты:
- рысавая крупы - 1 частка;
- вада вычышчаная - 2 часткі;
- алей сметанковае - па гусце;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Рысавую крупы перабіраем і старанна прамываем да цалкам празрыстай вады. Затым змяшчаем яе ў мультикастрюлю, заліваем падсоленай да спадобы вадзіцай і кідаем кавалачак сметанковага масла. Калі вы жадаеце атрымаць густ класічнай рысавай кашы, то гэтым і абмяжуемся. Для рэзкага густу гарніру можна дадаць куркуму, Зіру, шафран або іншыя спецыі і вострыя прыправы на выбар. Павысіць насычанасць стравы можна, замяніўшы ваду булёнам.
У мультиварке рысавы гарнір рыхтуецца ў праграме «Мал», якую неабходна абраць на дысплеі і дачакацца яе заканчэння.
Як прыгатаваць на гарнір сачавіцу?
інгрэдыенты:
- сачавіца - 175 г;
- булён або вычышчаная вада - 520 мл;
- моркву - 85 г;
- лук рэпчаты - 85 г;
- часнык - 2 зубца;
- раслінны алей - 35 мл;
- галінкі чабора - 2-3 шт .;
- молаты чорны перац - па гусце;
- молатая чырвоная папрыка - па гусце;
- сметанковае масла - па густу;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Сачавіцу прамываем старанна, заліваем падсоленым булёнам або вычышчанай вадзіцай, ставім на пліту варыцца на ўмераным агні. Разам з тым выграваецца рафінаваны алей, закладваем вычышчаны і дробненька насечаны часнык і пассеруем яго на працягу адной хвіліны. Затым кідаем кавалачак сметанковага масла, распускаем яго, дадаем папярэдне нашаткаваны рэпчаты лук і нацёртую моркву і вытрымліваем змесціва на ціхім агні, памешваючы, да мяккасці агародніны.
Праварыць сачавіцу да мяккасці, адкідваем яе на друшляк, даем сцячы, і выкладаем у патэльню да гародніны. Дадаем лісцікі чабора, загадзя іх абарваўшы з галінак, павялічваем пад патэльняй агонь і абсмажваем змесціва, памешваючы, на працягу некалькіх хвілін.
Фасолю на гарнір
інгрэдыенты:
- фасоль - 400 г;
- салера - 120 г;
- моркву - 95 г;
- лук рэпчаты - 150 г;
- часнык - 2 зубца;
- раслінны алей - 35 мл;
- струковы востры перац - 0,5-1 шт .;
- молаты чорны перац - па гусце;
- лаўровы лісцік - 1 шт .;
- свежая зеляніна пятрушкі - 1 пучок;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі гарніру з фасолі, неабходна прамыць і замачыць яе ў вадзе на сем-дванаццаць гадзін. Затым ваду зліваем, прамываем фасолю яшчэ раз, зноў заліваем вадзіцай, дадаем цыбуліну, салера, востры перац, лаўровы лісцік і варым змесціва на ўмераным агні да мяккасці фасолевых зерня. Падсольваць ваду за пяць хвілін да канчатка варэння.
У гэты ж час ставім на агонь патэльню, наліваем трохі рафінаванага алею, закладваем загадзя вычышчаны і здробнены часнык і рэпчаты лук, нашаткаваную дробненькія саломкай моркву і абсмажваем да мяккасці агародніны. Цяпер адкідваем фасолю на друшляк і калі сцячэ вада, закладваем збожжа ў патэльню да гародніны. Абсмажваем ўсе разам на моцным агні, памешваючы, на працягу двух хвілін, а затым дадаем нарэзаную свежую зеляніну пятрушкі, змешваем, прыкрываем вечкам і даем настаяцца пяць хвілін.
Бульба на гарнір
Прыгатаваць традыцыйны адварной або смажаны бульба ўмее кожная гаспадыня. Таму мы трохі ўскладніць задачу і зробім бульбяны гарнір ў духоўцы па рэцэпце з французскай кухні.
інгрэдыенты:
- бульбяныя клубні - 800 г;
- сметанковае масла - 120 г;
- молаты чорны перац - па гусце;
- спецыі;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Вычышчаны бульба заліваем падсоленай вадой і адварваем пасля закіпання на працягу трох хвілін. Затым зліваем клубні на друшляк, даем трохі сцячы і астыць. Наразаем тоненькімі пласцінамі і ўкладваем іх у ёмістасць для запякання, притрушивая пласты перцам, спецыямі і соллю і паліваючы патроху распаленым сметанковым алеем.
Вызначаем ёмістасць з бульбай у прогретую духоўку і запякаць пяцьдзесят-шэсцьдзесят хвілін пры 220 градусах.