Яйкі - той прадукт, які ёсць на паліцы халадзільніка ў кожнага. Мы сёння раскажам, што можна хутка і смачна прыгатаваць з курыных яек і прапануем некалькі нескладаных рэцэптаў.
Як прыгатаваць амлет з яек?
інгрэдыенты:
- яйкі курыныя адборныя свежыя - 4 шт .;
- малако - 220-260 мл;
- соль каменная буйная і свежеперемолотый перац - па гусце;
- алей сялянскае сметанковае - 35 г.
падрыхтоўка
Самае простае, што можна прыгатаваць з яек пасля традыцыйнай яечні - гэта ўсім вядомы амлет. Але не ва ўсіх ён атрымліваецца пышным і паветраным і, як правіла, ападае, як толькі яго перакладаюць на талерку. У чым жа прычына няўдач і як прыгатаваць правільны і смачны амлет?
На самай справе прычына крыецца ў недастатковай колькасці выкарыстоўванага малака і ў непатрэбным ўзбівання яек. Тыя, хто думае, што чым мацней ўзбіць яйкі, тым пышней атрымаецца амлет, глыбока памыляюцца. Свежыя яйкі неабходна толькі трохі размяшаць да аднастайнасці відэльцам або венцам, пасаліўшы ў працэсе, пасля чаго змяшаць іх з малаком, узяўшы на адно сярэдняе яйка прыкладна 50 мл. Перац дадаем па жаданні і па гусце.
Выліваем атрыманую масу на прагрэтую са сметанковым алеем патэльню і смажым пад вечкам на самым малым агні да гатоўнасці. Пасля выключэння пліты не падымаем крышку яшчэ хвілін пяць, а даём амлет замацаваць пышнасць і лёгкасць і настаяцца.
Як прыгатаваць грэнкі з яйкам?
інгрэдыенты:
- яйкі курыныя адборныя свежыя - 2 шт .;
- белы батон - 0,5 шт .;
- малако - 60 мл;
- соль каменная буйная і свежеперемолотый перац - па гусце;
- алей сялянскае сметанковае - 35 г;
- алей сланечнікавы без водару - 65 мл.
падрыхтоўка
Вельмі далікатнымі, смачнымі і духмянымі атрымліваюцца грэнкі, калі пасмажыць іх з яйкам. Для гэтага нарэзаныя хлебныя лусты абмаквалі ў сумесі трохі ўзбітых падсоленай яек і малака і выкладаем у прогретую патэльню з сумессю распаленага сметанковага і сланечнікавага рафінаванага алею. Як толькі вырабы подрумянятся з двух бакоў, здабываем іх на талерку, засланую сурвэткамі, і даем ўвабрацца лішкам тлушчу.
Як смачна прыгатаваць яйкі ў духоўцы?
інгрэдыенты:
- яйкі курыныя адборныя свежыя - 4 шт .;
- бекон - 220 г;
- цыбуліны салатныя - 135 г;
- моркву - 135 г;
- пятрушка (зеляніна) - 4 галінкі;
- соль каменная буйная, свежеперемолотый перац і спецыі - па гусце;
- алей сялянскае сметанковае - 35 г;
- алей сланечнікавы без водару - 35 мл.
падрыхтоўка
Чароўна смачнымі атрымліваюцца яйкі, калі запекчы іх у духоўцы з беконам і цыбульнай поджарку. Для рэалізацыі рэцэпту пласціны бекону подрумяниваем на патэльні да храбусцення і раскладваем па парцыённых промасленным формачках для духоўкі. Вычышчаныя і нарэзаныя цыбуліны і перетерты моркву абсмажваем да мяккасці, пасля чаго выкладваем зверху на румяныя лустачкі бекону. Притрушиваем кампаненты насечанай пятрушкай і ўбіваем акуратна зверху яйка, імкнучыся захаваць цэласнасць жаўтка. Запякаць страву ў прогретой да 220 градусаў духоўцы на працягу дзесяці хвілін і падаем гарачым.
Як прыгатаваць салата з яек?
інгрэдыенты:
- яйкі курыныя адборныя свежыя - 7 шт .;
- салёныя агуркі - 190 г;
- цыбуліны салатныя - 90 г;
- маянэз - па гусце;
- гарчыца - 20 г;
- соль каменная буйная, свежеперемолотый перац - па гусце.
падрыхтоўка
Яйкі ўваходзяць у склад мноства разнастайных салатаў, дапаўняючы іх густ і уносячы сваю долю насычанасці, але не з'яўляючыся асноўным кампанентам. У дадзеным жа салаце яйкі пераважаюць, а дапоўняць іх густ агурочкі салёныя і салатны лук.
Для рэалізацыі рэцэпту отваренные ўкрутую і вычышчаныя яйкі наразаем тонкімі дзелькамі і змешваем з нашаткаваць соломкой салёнымі агуркамі і паўколамі салатнага лука. Запраўляем Салацік сумессю гарчыцы і маянэзу, падсольваць і Перчем па гусце і даем хвілін трыццаць настаяцца.