Шашлык са свініны з лімонам

Любіце выезды на прыроду? Пагадзіцеся, што ні адна паездка не абыходзіцца без падрыхтоўкі шашлыка! Яго насычаны і цудоўны водар не пакіне абыякавым нікога. Прапануем вам сёння прыгатаваць шашлык са свініны з лімонам. Мяса, замарынаваных па гэтых рэцэптах, атрымліваецца досыць далікатным і ўзрушаюча сакавітым.

Рэцэпт шашлыка з свініны з лімонам

інгрэдыенты:

• свініна - 3 кг;
• цыбуліна - 4 шт .;
• цытрына - 2 шт .;
• спецыі;
• сухі базілік - дробка;
• мінеральная вада - 500 мл;
• збожжа каляндры - дробка.

падрыхтоўка

Такім чынам, мяса апрацоўваем, наразаем ня буйнымі кавалкамі і складаем ў рондаль. Цыбуліну чысцім, шинкуем кольцамі, пасыпаем соллю і трохі мнем рукамі. Цытрына прамываем, абсушваюць і раскрыжоўваюць на дзелькі. Затым выкладваем цыбулька і лімон да мяса, выціскаючы з фрукта сок. Заліваем свініну ледзяной вадой, добра змешваем мяса са спецыямі, накрываем зверху талеркай і ставім пад прэс. Прыбіраем рондальчык прыкладна на 3 гадзіны ў халадзільнік марынавацца.

Пасля гэтага нанізваем кавалачкі мяса і луковые кальца на шампура досыць блізка адзін да аднаго і смажым як звычайна, традыцыйным спосабам над распаленымі вуглямі да гатоўнасці мяса. Гатовы шашлык са свініны з лімонам і лукам перакладаем ў глыбокую міску і падаем да стала ў гарачым выглядзе! На гарнір да мяса добра падыдзе Салацік з свежай гародніны, запечаныя на вуглях гародніна і, вядома ж, розныя соусы!

Рэцэпт шашлыка з свініны з лімонам і лукам

інгрэдыенты:

• выразка свіная - 2 кг;
• кефір - 1 л;
• цытрына - 2 шт .;
• цыбуліна - 700 г;
• памідор - 500 г;
• спецыі.

падрыхтоўка

Свініну прамываем, апрацоўваем, абсушваюць ручніком і наразаем парцыённымі кавалачкамі. Затым выкладваем мяса ў рондаль, засынаем да спадобы заправамі, соллю і дадаем цыбулю, вычышчаны ад шалупіны і нашаткаваны кружкамі, таўшчынёй не меней 0,5 міліметра. На кольцы яго раскрыжоўваць не трэба, таму што так значна зручней насаджваюць яго на шампура і ён не згарыць, а нармальна і смачна прасмажыцца.

Лімон маім, наразаем тонкімі паўкругамі. Памідоры сячэм на чатыры часткі, а кроп проста здрабняем, папярэдне перабраўшы ад палачак. Цяпер выкладваем усе гародніна да мяса, змешваем, як след, заліваем хатнім кефірам і дадаем прыправы. Вось і ўсё, марынад для шашлыка з свініны з лімонам гатовы! Прыбіраем мяса на суткі ў халадзільнік, каб свіныя кавалачкі добра набраліся і шашлык атрымаўся вельмі далікатным і смачным.