Чым карысная Руколь?

З сцвярджэннем, што раслінная ежа прыносіць арганізму вялікую карысць, наўрад ці хтосьці захоча спрачацца. З надыходам лета шматлікія імкнуцца ўзбагаціць рацыён свежымі гароднінай і травой, каб назапасіцца карыснымі рэчывамі. На шчасце, сёння на паліцах крам можна знайсці свежую зелень круглы год, прычым нават тую, якая не гэтак актыўна вырошчваецца ў нас. Так, у апошні час значна ўзрасла папулярнасць Руколь, і нездарма - гэтая салатная траўка мае прыемны густ і змяшчае карысныя рэчывы ў вялікіх колькасцях.

Руколь як крыніца вітамінаў і мінеральных злучэнняў

На смак рэзкая Руколь мае карысныя ўласцівасці таму, што валодае высокай пажыўнай каштоўнасцю. Яна з'яўляецца крыніцай вітамінаў і мінеральных рэчываў, неабходных для нармальнай жыццядзейнасці арганізма.

1. Аскарбінавая кіслата, якая змяшчаецца ў гэтым раслін, перашкаджае негатыўнаму ўздзеянню свабодных радыкалаў на клеткі нашага арганізма, а акрамя таго яна аднаўляе пашкоджанні ў сценках сасудаў. Таму ўжываць Руколь рэкамендуецца людзям, якія пакутуюць гіпертанічнай хваробай або тромбафлебіту.
2. Паколькі цэлы спектр вітамінаў групы В ўтрымлівае свежая зеляніна, Руколь мае карысныя ўласцівасці і для сістэмы крыватвору. Яе рэгулярнае ўжыванне спрыяе нармалізацыі ўзроўню гемаглабіну. У сувязі з гэтым дадзеная трава аказваецца вельмі карыснай для людзей з малакроўем.
3. Такаферол або вітамін Е, які таксама маецца на складзе Руколь, дабратворна ўплывае на стан скуры і валасоў, а акрамя таго ён дапамагае нармалізаваць гарманальны фон і менструальны цыкл у жанчын.
4. Руколь з'яўляецца крыніцай вітаміна А, які робіць скуру гладкай, а валасам надае здаровы бляск. Акрамя гэтага рэтынол забяспечвае нармальны рост касцей і працу імуннай сістэмы, таму трава Руколь павінна прысутнічаць у меню дзяцей.
5. Зеляніна гэтага расліны ўтрымлівае ёд, неабходны для вытворчасці гармонаў шчытападобнай залозы. Так што для прафілактыкі гіпатэрыёзу стравы з Руколь мае сэнс есці рэгулярна.

Аднак гэта яшчэ не ўсё, чым карысная Руколь. Яе высокая пажыўная каштоўнасць спалучаецца з нізкай каларыйнасцю - у 100 грамах травы змяшчаецца не больш за 30 калорый. У той жа час зеляніна вельмі багатая абалонінай , таму салата і іншыя стравы з ёй выдатна насычаюць. Харчовыя валакна, якія не пераварваюцца цалкам, з'яўляюцца выдатнай пажыўным асяроддзем для росту уласнай нармальнай мікрафлоры і спрыяюць ачышчэнню стрававальнай сістэмы. У некаторай ступені гэта расліна дапамагае змагацца з лішнім вагой, бо яно мае прыемны густ, выдатна здавальняе пачуццё голаду і спрыяе паскарэнню метабалізму. Таму Руколь для пахудання выкарыстоўваецца вельмі шырока.

З насення расліны рыхтуюць алей, якое можна выкарыстоўваць як касметычны сродак і як харчовы прадукт. Людзям, якія маюць цукровы дыябет, часцей за ўсё рэкамендуюць дадаваць у стравы алей Руколь, прымяненне яго для пахудання таксама магчыма. Ён ўтрымлівае практычна ўсе тыя ж вітаміны і элементы, што і трава, але ў больш высокіх канцэнтрацыях. Акрамя таго, як і ўсе раслінныя алею, алей Руколь з'яўляецца крыніцай незаменных тлустых кіслот, якія нармалізуюць халестэрынавых абмен. Ужыванне гэтага алею дапамагае стабілізаваць ўзровень інсуліну, а бо менавіта «інсулінавыя скокі» становяцца прычынай голаду і, як следства, залішняй вагі.

Карысныя ўласцівасці Руколь і супрацьпаказанні

Практычна ніякіх забаронаў для ўжывання ў ежу гэтай салатнай травы няма. У некаторых людзей маецца непераноснасць Руколь, што праяўляецца алергічнай рэакцыяй, у такім выпадку ад яе варта адмовіцца. З асцярожнасцю есці Руколь трэба людзям, схільным да адукацыі камянёў у нырках. І, вядома, не забывайце, што больш за ўсё карысці прынясе свежая Руколь, у якой захаваліся ўсе карысныя рэчывы.