Чорны перац - вострыя прыправы, якую выкарыстоўваюць у ежы з даўніх часоў, большасці з нас яго густ вядомы з дзіцячых гадоў. Ён шануецца за прыемны умерана востры прысмак, які надаецца з яго дапамогай самых розных страў. Чорны молаты перац, як і любы прадукт харчавання, мае карысць і шкоду для арганізма.
Чым карысны чорны молаты перац?
Карысць чорнага перцу заключаецца ў тым, што ён здольны актываваць страваванне. Дзякуючы сваім термогеническим уласцівасцях чорны молаты перац паскарае працэс метабалізму. Харчовая каштоўнасць чорнага молатага перцу абумоўлена яго насычаным і багатым біяхімічным складам. У дадзенай заправе ўтрымліваюцца:
- вітаміны групы B - B1, B2, B6, B9;
- бэта каратын і вітамін A;
- холін, вітаміны C, K і PP;
- мінеральныя солі цынку, кальцыя, фосфару , калію, магнію, фтору, марганца і медзі.
Нельга не згадаць пра такія уласцівасцях чорнага перцу як здольнасць павышаць тэмпературу цела, бактэрыцыднае, патагоннае, мочегонном і ачышчальным уздзеянні на арганізм. Ўжыванне чорнага перцу ў ўмераных колькасцях дапамагае:
- змагацца з інфекцыямі;
- стымуляваць працу стрававальнага гасцінца;
- спрыяе ачышчэнню арганізма ад таксінаў;
- зніжэння павышанага газаўтварэння ў кішачніку.
Навукоўцамі даказана ўласцівасць чорнага перцу спыняць крывацёку і перашкаджаць адукацыі ракавых клетак.
Чорны перац для пахудання
Термогенические і стымулюючыя ўласцівасці чорнага перцу выкарыстоўваюцца з мэтай пахудання. Як і многія вострыя прыправы, чорны перац выдатна спраўляецца з задачай расшчаплення тлушчаў, патагонныя, слабільныя і мочегонные ўздзеяння дапамагаюць пазбавіцца ад лішняй вадкасці, таксінаў і дзындраў.
У склад прыправы ўваходзіць рэчыва пиперин,
Аднак не варта захапляцца і павялічваць максімальна дапушчальную дозу чорнага перцу, якая складае 5 г у суткі, інакш можна справакаваць пякотку і панос . Людзям з захворваннямі стрававальнай сістэмы, гіпертаніяй і арытміяй лепш адмовіцца ад ужывання гэтай вострыя прыправы або знізіць яе да мінімуму.