Некаторыя лічаць, што стравы, прыгатаваныя на пару, маюць панылы і прэсны смак, і ўжываць іх у ежу вымушаныя людзі, якія маюць праблемы са здароўем. Мы пастараемся развеяць гэты міф. Бо пры правільным прыгатаванні, паравыя катлеткі , або мясныя і рыбныя стэйкі, а таксама гародніна па сваіх смакавых якасцях ані не саступаюць смажаным, вараным ці печаным. Затое ступень карыснасці такіх страў відавочная. Вітаміны і мікраэлементы, якія руйнуюцца пры іншых відах тэрмічнай апрацоўкі, пры падрыхтоўцы на пару застаюцца ў нязменным выглядзе.
Давайце прыгатуем на пару ў мультиварке некаторыя стравы з траскі і пераканаемся, што гэта не толькі карысна, але і сапраўды смачна.
Стэйкі траскі на пару ў мультиварке са смятанай і сырам
інгрэдыенты:
- стэйкі трэскі - 2 шт .;
- лук рэпчаты - 100 г;
- смятана (тлустасць 15%) - 100 г;
- цвёрды пікантны сыр - 100 г;
- сок цытрыны - 1 ч. лыжка;
- сумесь перцаў свежага памолу - па гусце;
- соль - па гусце;
- зеляніна кропу і пятрушкі - па гусце.
падрыхтоўка
Прамытыя і прасушаныя стэйкі траскі апырскваюць цытрынавым сокам, шаруе соллю і сумессю перцаў. У ўсталяваную на чару з вадой, платформу для падрыхтоўкі на пару ўкладваем рыбку. Зверху на стэйкі кладзём паўкола лука, паліваем сметанкой і притрушиваем цёртым сырам. Выбіраем рэжым «Варэнне на пару» і рыхтуем нашы стэйкі на працягу паўгадзіны. Пры падачы пасыпаем сечанай зелянінай.
Сечаныя катлеты з трэскі з сырам у мультиварке на пару
інгрэдыенты:
- філе трэскі - 1 кг;
- цвёрды сыр - 150 г;
- яйкі - 2 шт .;
- лук рэпчаты - 150 г;
- белы хлеб - 100 г;
- сліўкі - 200 мл;
- кроп - 25 г;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Падрыхтаванае філе трэскі і рэпчаты лук наразаем кубікамі невялікага памеру. Хлеб здрабняем блендером, або калі такога няма - размочваюць ў сліўках і размінаем рукамі. Змешваем нарэзаную рыбу і лук, нацёрты сыр, сечаны кроп, яйкі і хлеб з вяршкамі і трошкі падсольваць. Даем абараніцца на халадзільніку на працягу гадзіны. Затым фарміруем катлеткі, выкладваем іх на платформу для падрыхтоўкі на пару і рыхтуем у рэжыме «Варэнне на пару» дваццаць хвілін. Падаем сечаныя катлеты са свежымі гароднінай, прысыпаўшы кропам.
Філе трэскі з гароднінай і спецыямі ў мультиварке на пару
інгрэдыенты:
- філе трэскі - 200 г;
- капуста брокалі - 100 г;
- капуста каляровая - 100 г;
- моркву - 100 г;
- перчык балгарская - 1 шт .;
- спецыі для рыбы - па гусце;
- спецыі для гародніны - па гусце;
- соль, кроп - па гусце.
падрыхтоўка
Прамытыя рыбнае філе солім, шаруе спецыямі для рыбы. Вычышчаную моркву наразаем кружочкамі, балгарскі перац дзелькамі. На платформу, усталяваную ў чару мультиварки з вадой, выкладваем гародніна са спецыямі і філе трэскі. Рыхтуем у рэжыме «Варэнне на пару» дваццаць хвілін. Да рыбе з гароднінай можна падаць соус тартар.