Щербет з лімонам можа ўяўляць сабой як асвяжальны напой , так і замарожаны дэсерт - абодва, як нельга актуальныя ў летнюю пару. Мы разгледзім магчымыя рэцэпты щербета з лімонам, якія прыйдуць на выручку ў выпадку, калі вас замучыць спякота ці смага.
Цытрынавы щербет - рэцэпт
інгрэдыенты:
- цукар - 1 1/4 ст .;
- цытрынавая цэдра - 2 ч. лыжкі;
- соль - дробка;
- вада - 1 1/2 ст .;
- цытрынавы сок - 1/2 ст .;
- гарэлка (па жаданні) - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць цытрынавы щербет, з дапамогай кавамолкі або магутнага блэндэра ўзбіваем цукар, соль і цытрынавую цэдру. Калі вы ўзбіваць масу ў блендере, то праз змешванне сухіх інгрэдыентаў, пачынайце падліваць ў чару прылады цытрынавы сок, ваду і гарэлку, калі блендера ў вас няма, то проста злучыце ўсе інгрэдыенты да растварэння цукровых крышталяў. Атрыманы раствор астуджаюць на працягу 4 гадзін, пасля чаго пералівалі яго ў мороженицу і рыхтуем щербет.
Калі мороженицы ў вас няма, то замарожваць щербет прама ў маразільнай камеры, змешваючы змесціва кантэйнера кожныя 30-40 хвілін
Марозіва цытрынавы щербет з базілікам
інгрэдыенты:
- вада - 2 ст .;
- цукар - 2 ст .;
- лісце базіліка - 1/2 ст .;
- цытрынавы сок - 1 ст .;
- цытрынавая цэдра - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Змешваем ваду з цукрам у сатэйнік на сярэднім агні. Даводзім сумесь да кіпення, стала памешваючы венцам, пасля чаго памяншае жар і працягваем гатаванне яшчэ 5 хвілін, таксама бесперапынна змешваючы, пакуль цукар не растворыцца. У атрыманы сіроп дадаем здробненыя лісце базіліка і прыбіраем сумесь з агню, Студзячы яе да пакаёвай тэмпературы. Астылы сіроп змяшчаем у халадзільнік на 2 гадзіны, а затым працаджваем скрозь сіта і змешваем вадкасць з цытрынавай цэдрай. Заліваем сіроп ў мороженицу і рыхтуем щербет у ёй, пасля чаго выкладваем сумесь у маразільную камеру і астуджаюць 2 гадзіны.
Калі мороженицы няма, то проста змешвайце щербет у маразільнай камеры кожныя 30-40 хвілін.
Напой цытрынавы щербет
інгрэдыенты:
- цукар - 1 ст .;
- вада - 1 ст. + 2-3 ст .;
- цытрынавы сок - 1 ст.
падрыхтоўка
Спярша варым сіроп, злучыўшы цукар са шклянкай вады ў сатэйнік. Як толькі цукровыя гранулы растворацца, прыбіраем сіроп з агню, змешваем з цытрынавым сокам і астуджаюць да цёплага. Затым разводзім цукровы сіроп ледзяной вадой і ставім напой у халадзільнік на 30-40 хвілін. Падаем щербет з лустачкамі цытрыны і кубікамі лёду. Прыемнага астуджэння!