Многія гаспадынька да свята Светлай Вялікадня пякуць кулічы самастойна. Рэцэпты глазуры для велікоднага куліча чакаюць вас ніжэй.
Цукрова-бялковая глазуру для кулічоў - рэцэпт
інгрэдыенты:
- цытрынавы сок свежевыжатый - 150 мл;
- цукровая пудра Просеять - 190 г;
- вавёркі яек - 2 шт.
падрыхтоўка
Астуджаныя бялкі курыных яек расціраем з цытрынавым сокам добранька ўзбіваем. Часткамі ўводзім цукровую пудру, вока ня выйдзе густая маса. Пакрываем ёю астуджанай кулічы.
Шакаладная глазура для велікоднага куліча
інгрэдыенты:
- натуральнае алей сметанковае - 45 г;
- цукровы пясок - 65 г;
- шакалад цёмны - 85 г;
- сок апельсінавы - 50 мл.
падрыхтоўка
У рондальчык змяшчаем алей, шакалад, цукар, ўліваем апельсінавы сок, змяшчаем масу на пліту і, памешваючы, даводзім да аднастайнасці масы. Потым сумесь трохі астуджаем і наносім на кулічы.
Цукровая глазура для велікоднага куліча - рэцэпт
інгрэдыенты:
- пудра цукровая - 1 ст. лыжка;
- цёплая вада - 70 мл.
падрыхтоўка
Прасейваем пудру, злучаем з вадой, змяшчаем на пліту і награваем да тэмпературы каля 40 градусаў, памешваючы, каб пазбегнуць падгарання. Калі маса выходзіць занадта густы, ўліваем яшчэ трохі вады, а калі наадварот занадта вадкай, то можна падсыпаць цукровай пудры. Глазуру адразу ж наносім на кулічы.
Глазуру для кулічоў, якая не абсыпаецца
інгрэдыенты:
- астуджаныя бялкі - 2 шт .;
- дробны цукровы пясок - 245 г;
- соль.
падрыхтоўка
Астуджаныя бялкі расціраем з даданнем солі да стану пышнай пены. Потым невялікімі порцыямі, не перастаючы ўзбіваць, падсыпаюць цукровы пясок. Калі ўжо ўвесь цукар будзе дададзены, працягваем працэс ўзбівання яшчэ хвіліны 4. Атрыманую глазуру наносім на астуджанай кулічы.
Глазуру для кулічоў з цукровай пудры без яек
інгрэдыенты:
- пудра цукровая;
- свежевыжатый цытрынавы сок - 20 мл.
падрыхтоўка
У просеянную цукровую пудру дадаем свежевыжатый сок цытрыны і размешваць, да цалкам аднастайнай масы. Гатовую глазуру тут жа наносім на кулічы.
Як зрабіць шакаладную глазуру для куліча?
інгрэдыенты:
- шакалад - 110 г;
- пудра цукровая - 145 г;
- крухмал - 10 г;
- парашок какава - 55 г;
- натуральнае алей сметанковае - 45 г;
- малако - 6 ст. лыжак.
падрыхтоўка
Цукровую пудру прасейваем і змешваем з малаком, даводзім масу на невялікім агні да кіпення. Потым дадаем шакалад, алей і, памешваючы, даводзім масу да поўнага растварэння шакаладу. Потым усыпаць какава, крухмал і старанна вымешваюць. Абмазваць кулічы злёгку астылай глазурай.