Тварожнік - дэсерт неверагодна смачны і пяшчотны. Ёсць розныя рэцэпты яго падрыхтоўкі - і з выпечкай, і без яе. Ніжэй прапануем вам цікавыя варыянты падрыхтоўкі цытрынавага тварожніка.
Цытрынавы тварожнік - рэцэпт
інгрэдыенты:
- карычневае бісквітнае печыва - 250 г;
- сметанковае масла несоленое - 135 г;
- цукар - 175 г;
- вада - 130 мл;
- жэлацін парашковы - 15 г;
- жаўткі яечныя - 6 шт .;
- цытрына - 1 шт .;
- сыр Філадэльфія - 500 г;
- вяршкі 33% тлустасці - 400 мл.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі цытрынавага тварожніка са сліўкамі печыва здрабняем, змешваем з распаленым алеем і змешваем. Змяшчаем масу на дно формы (лепш, каб яна была раздымныя), акуратна разраўноўваюць, а потым ўтрамбоўваюць і прыбіраем у халадзільнік для застывання. Для сіропу ў 80 мл вады усыпаць цукар і награваем на павольным агні да поўнага яго растварэння. Пасля гэтага агонь павялічваем і даем сіропу закіпець. Жаўткі ўзбіваем і, не спыняючы працэс ўзбівання, ўліваем тонкім струменьчыкам у сіроп. Ўзбіваем да таго часу, пакуль маса не астыне. У пакінутай вадзе разводзім жэлацін. Сыр Філадэльфія змешваем з сокам цытрыны і цэдрай, цёртай на дробненькія тарцы. Ўзбіваем да аднастайнай масы. Затым дадаваны жэлацін і зноў добра ўзбіваем. Змешваем сырную масу з жаўткамі. У асобным посудзе ўзбіваем сліўкі да мяккіх паветраных пікаў. Дадаем іх да асноўнай масе і акуратнымі рухамі знізу-уверх ўмешваецца іх. Цяпер застылы корж дастаем з халадзільніка, выліваць на яго падрыхтаваную сумесь, накрываем плёнкай і ставім тварожнік з лімонам ў халадзільнік.
Тварожнік з маскарпоне і лімонам - рэцэпт
інгрэдыенты:
- маскарпоне - 470 г;
- алей сметанковае 82,5% -ный тлустасці - 180 г;
- курыныя яйкі - 3 шт .;
- смятана тоўстая - 450 г;
- цукар-пясок - 0,5 шклянкі;
- ванільны цукар - 5 ч. лыжак;
- печыва пясочнае - 300 г;
- цытрына - 1 шт .;
- молатая карыца - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Каб прыгатаваць выпекаемый цытрынавы тварожнік з маскарпоне, печыва расціраем да стану дробкі, ўліваем растопленае сметанковае масла, дадаем карыцу і змешваем.