Густ пірожнага «Бульба» знаёмы кожнаму з нас з самага дзяцінства. Цяпер яго можна купіць у любой кандытарскай. А яшчэ яго можна зрабіць і самастойна. Пад кіраўніцтвам дарослага з ім можа справіцца нават дзіця. Пры гэтым і прадукты для яго даступныя ўсім, яны заўсёды ёсць пад рукой. Як зрабіць пірожнае бульба ў хатніх умовах, зараз мы вам распавядзем.
Як рабіць пірожнае «Бульба»?
інгрэдыенты:
- алей сметанковае 73% тлустасці - 80 г;
- пясочнае печыва - 300 г;
- цукар - 120 г;
- малако - 150 мл;
- лікёр - 2 ст. лыжкі;
- какава - 70 г.
падрыхтоўка
Малако выліваем у невялікую рондальчык, дадаем цукар і, памешваючы, награваем яго да растварэння цукру. Цяпер малако здымаем з агню, кладзем у яго кавалачак алею і размешваць да яго растварэння. Пры дапамозе блендера здрабняем печыва. Ступень драбнення вызначаем самастойна - калі хочацца, каб у самым пірожным не сустракалася цвёрдых кавалачкаў, то пірожнае лепш размалоць да стану дробкі. Перасыпаць масу ў місачку, дадаем какава і добра змешваем. Заліваем масу гарачым салодкім малаком з маслам. Калі гэта пірожнае будуць ёсць толькі дарослыя, то смела дадаем лікёр або ром. Для дзетак, натуральна, лепш абысціся без гэтай дабаўкі. Добранька ўсё змешваем. Цяпер фарміруем пірожнае жаданай формы. А далей ужо выключна справа густу. Гатовыя пірожныя «Бульба» без згушчонкі можна абкачаць у какава або цукровай пудры, а можна і проста пакінуць так. Ставім іх у халадзільнік гадзінкі на 3.
Падрыхтоўка пірожнага «Бульба»
інгрэдыенты:
- печыва - 300 г;
- какава - 60 г;
- малако згушчанае - 100 мл;
- алей сметанковае 73% тлустасці - 140 г.
падрыхтоўка
Алей размягчается, проста дастаўшы яго загадзя з халадзільніка. Ўзбіваем яго разам са згушчонкі. Печыва здрабняем і змешваем з парашком какавы. Змешваем дадзеную сумесь са згушчонкі і алеем. У атрыманую смачную масу можна таксама дадаць арэхі, разынкі. Добра вымешваюць масу і фарміруем з яе пірожныя. Прыбіраем іх у халадзільнік гадзіны на 2-3. Па заканчэнні дадзенага часу яны будуць цалкам гатовыя да ўжывання.
Пірожнае «Бульба» з бісквіта
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- яйкі - 4 шт .;
- пакута - 1 шклянка;
- цукар - 1 шклянка;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- цукар ванільны - 10 г.
Для крэму:
- алей сметанковае - 130 г;
- згушчанае малако - 50 г;
- пудра цукровая - 70 г.
Для паніроўкі:
- какава - 100 г;
- пудра цукровая - 100 г;
- арахіс для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Пачнем з падрыхтоўкі бісквіта: спачатку добра ўзбіваем яйкі, каб маса павялічылася ў аб'ёме разу ў 2, затым па ледзь-ледзь дадаем цукар, працягваючы ўзбіваць да адукацыі пышнай белай масы. Патроху усыпаць муку і разрыхляльнік і вымешваюць цеста. Дно формы для выпечкі засцілалі пекарской паперай, змазваем яе алеем,